ジョナサン ルビンスタインとガブリエル ルビンスタイン夫妻による地域のスペシャルティ コーヒー大国 ジョー コーヒー カンパニー 驚異的な幕開けでマンハッタンの優位性を維持する 10番目の 今週は、ユニバーシティ プレイスとブロードウェイの間のイースト 8 番街にあるニューヨーク大学近くの島で買い物をしましょう。 これは、 第12 成功した家族経営のコーヒー マイクロ チェーンで、私たちの友人や長年のパートナーのためのトータル カフェです。ペンシルベニア州フィラデルフィアにも XNUMX 店舗あります。
今回、ジョーチームは建築家を雇わなかった。 代わりに、彼らは社内の豊富な人材を頼りに、明るくて大きな（ニューヨーク市としては）新しいショップを立ち上げました。 Joe のビジュアルおよびブランディング マネージャーである Scout Rose が、新しいショップのデザイン管理を担当しました。 これはローズがゼロから作曲した初めてのジョー・ロケーションです。 「最近多くの場所で見られる、暗く、森のような、深く男性的な美学からの脱却を見て、誰もが興奮していたと思います。」 ローズはスプラッジに語った。 「軽くて風通しが良くてリラックスできると思います。」
Joe の運営マネージャーである Aaron Esposito は、契約ニーズの調整を支援し、彼と Rose の両方が設置と建設を支援しました。 スカウト ローズの個人的な手仕事は、ペストリー ケースの上に XNUMX つの手作りのコンクリート打ち放しペンダント照明器具の形で見ることができます。 木工品とペストリーケースの製作は Joe go-to が担当しました。 チップ・マクロスキー.
倒産した洋菓子チェーン店 [クラムズベイクショップ] 以前その場所を占めていた店舗には、カフェに適したインフラがすでに整っており、そのおかげで建設が便利かつ迅速になりました。 そして、このスペースのベーカリーのバックボーンは、ジョーが次のステップである社内でベーキングを行う準備を実際に整えました。 店長のクレイグ・メリロは、以前の仕事からジョーにやって来た。 ジョージ・ハウエルの ニューヨーク市のアカウントマネージャー。食品サービスの経験があります。 彼は現場でのパン焼きプログラムを試験的に担当しており、ショップのオープン時点では、温かく提供される柔らかく濃厚な塩味のチョコレートチップクッキーの形で彼の手仕事を試すことができます。 ショップではNYCのものも提供します 素晴らしい, ワンガールクッキー, ワッティー＆メグ 食品やペストリーのオプションは現在、ジョーの他の店舗にもありますが、間もなく社内のベーキング配列を拡大する予定です。
ユニオン スクエア、グリニッジ ヴィレッジ、イースト ビレッジが交わるロウアー マンハッタンのニューヨーク大学の中心部の近くに位置するジョー イースト 8 番街は、正直言って選択肢が豊富なニューヨーク市の一部に、品質を重視した選択肢をもう XNUMX つ加えます。 コーヒーを飲みながらアルファベット シティのイースト川から出発し、西に移動するカフェ巡礼者は、ハドソン川まで比較的直線的に歩き、途中で XNUMX か所以上の価値のあるスポットを訪れることができます。 ネスプレッソ ポッド パレス トイレ休憩に。
D.ロバート・ウォルチェック ニューヨーク市を拠点とする Sprudge の寄稿者です。 続きを読む D. ロバート・ウォルチェック、スプラッジについて語る.
