近年の米国のエアロプレス醸造コンテストの参加者数は増減を繰り返しているが、2016年のエアロプレス選手権シーズンはアメリカの中心地であるイリノイ州シカゴで大盛況のうちに幕を開けた。400月27日の大会には約XNUMX人が集まり、 グレート レイクス コーヒー ショーケースシカゴのマイクロロースターに特化した新しいイベントと、 ニューゴッサムコーヒー「GLCSの背後にある原動力は、これまでUSBCリージョナルによって満たされていた地域の接続性に対する需要をゆっくりと満たすことができる草の根イベントを促進することでした」とアンドリュー・ベティス（カフェインテグラル、MRAC 主催者) 「私たちは、親しみやすく、愛好家、専門家、焙煎業者を結びつけるイベントを作りたかったのです。」
優勝賞品はアトランタへの旅行で、 USエアロプレスチャンピオンシップ18年、MRACは競技枠をXNUMX人に制限しましたが、XNUMX週間以内に満席になりました。ベティスと彼のチームは、競技者にコーヒーを自分で選んで持参することを義務付けるという、変化をつけることにしました（大いに奨励されています）。競技審査員には、スティーブン・モリッシー（アッパーズ＆ダウナーズ、 スカア）、ダニエル・ユウ（イプセントコーヒー）、ハリー・ウィンクラー（ラコロンブコーヒーロースター).
ファイナリスト マシュー・ガスウェイ（1位、 インテリジェンシアコーヒー）、イーライ・ラミレス（2位、 シフトコーヒー）、ケイラ・プラセンシオ（3位、 豆とベーグル）は1ラウンドを経て、最終の第2ラウンドに進みました。最終ラウンドでは、審査員は満場一致でXNUMX位のビールを決定し、また満場一致でXNUMX位のビールも決定しました。
2016 年中西部地域エアロプレス選手権の上位 XNUMX 名のレシピをご紹介します。
最初の場所
マシュー・ガサウェイ
イリノイ州シカゴのインテリジェンシアコーヒー
抽出水のレシピ
60mlの水で咲かせる、00:45
270mlの水になるまでゆっくりと水を注ぎます
4分間滴下する
別の容器に静かに注ぎ、エアロプレスに残った水を注ぎます
50〜75mlのコーヒーを抽出液に戻します
2nd場所
イーライ・ラミレス
テキサス州デントンのShift Coffee
抽出水のレシピ
中細挽きのコーヒー15.5g（カウンターカルチャーコーヒー, クイチウォッシュドコロンビア)
70mlの水（195°）で開花、01:00
01:00に、水の総重量が240mlになるまで水を追加します。
エアロプレスをひっくり返し、01:30のところで30秒間押し込みます。
02:00頃抽出が終わり、冷めるまでかき混ぜます。
3rd場所
ケイラ・プラセンシオ
イリノイ州シカゴのビーンズ＆ベーグル
抽出水のレシピ
優勝者と決勝進出者の皆さん、おめでとうございます。次回は 2016 月 16 日にジョージア州アトランタで開催される XNUMX US AeroPress Championship イベントでお会いしましょう。
ミッドウェスト地域エアロプレス選手権のスポンサーは次のとおりです。 エアロビー, ボナヴィータ, アカイア, 醸造学科, バリスタマガジングレート レイクス コーヒー ショーケースのスポンサーは次のとおりです。 ランシリオ, ボウトラスコーヒーロースターズ, ペンテア, カーティス、Intelligentsia Coffee、La Colombe Coffee Roasters、New Gotham Coffee です。さらに、イベント期間中、以下のコーヒー会社のエスプレッソ＆ブリュー バーでコーヒーが提供されました。 そろばん、ボウトラス、 メトロポリス、インテリジェンシアコーヒー、 リバーシティロースターズ、ラ・コロンブ・コーヒー・ロースターズ、イプセント・コーヒー、 ビッグショルダーズコーヒー, ルビーコーヒーロースターズ、キカプーコーヒーロースターズ、そして ピクロウコーヒー.
Elizabeth Chai は、オレゴン州ポートランドを拠点とする Sprudge の寄稿者です。 続きを読む スプラッジのエリザベス・チャイ。
