今週末、Sprudge の上級編集者は、カンザスシティの Charlie Burt に、できるだけ多くの SCAA 2015 エスプレッソ マシンをチェックし、これらの素晴らしいマシンを記録するよう依頼しました。新製品の発表から、魅力的なカスタム、再考されたクラシックまで、これは、2015 SCAA イベントの最もクールで、最もイカした、そして率直に言って最もクールなエスプレッソ マシンを、最先端のホットロッドで紹介するものです。
ラ マルゾッコ USA
機械: ブリューレシオテクノロジーを搭載したLinea PB
何がすごいのか:
さて、私たちは行きました このマシンを特集することに全力を尽くす 数日前に Sprudge で紹介されましたが、簡単に言うと、ブリュー レシオ テクノロジーにより、バリスタはエスプレッソの好みに最も合う抽出比率をプログラムできます。PB の機敏な新しい内蔵スケールにより、各ショットの重量をすばやく測定できます。ボリューム測定とブリュー レシオは SCAA 2015 で話題となり、ブリュー レシオを搭載した PB は注目を集めました。
ブースで耳にした話: 「抽出比率テクノロジーにより、レシピを入力量に合わせて調整できるため、エスプレッソグラインダーの不一致の問題が少なくなります。」 オタクたちよ!
メーカー希望小売価格: 今年の夏に発売予定、価格は未定。現在テスト中。 エムタイガーをゲットしに行こう ロサンゼルスで開催され、近々 スタンプタウン.
モッドバー
機械: Modbar エスプレッソ システム、Modbar ポアオーバー システム、Modbar スチーム システム
何がすごいのか: Modbar はまさにその名の通り、ユーザーのデザインとビジョンに合うモジュラー式のコーヒー抽出装置です。Modbar の典型的な薄型設計により、バーの表面スペースが広がり、従来のエスプレッソ マシンという障壁がなくなるため、バリスタは顧客とのやり取りを最大限に行うことができます。マシンの「中身」は、クラシックなステレオ機器を思わせるような積み重ね可能なユニットでカウンターの下に設置されています。すべてのプロファイリングは、メインのサブカウンター モジュールから簡単に調整可能な設定によって、オンザフライで更新できます。
ブースで耳にした話: 「圧力プロファイルの変更はとても簡単で、すべてモジュールに含まれています。ドリンク間でも設定を簡単に調整できます。」
メーカー希望小売価格: 15 ドル程度ですが、認定販売店にお問い合わせください。
ヌオーヴァSimonelli / ビクトリア・アルドゥイーノ
機械: 重力ブラックイーグル
何がすごいのか: 私たちは2013年から世界中でブラックイーグルを追跡してきました。 このマシンはHOSTミラノでデビューしました。 それ以来、世界中のトップカフェで人気のエスプレッソマシンの選択肢となっています。 丸山珈琲 日本では カルディのコーヒー セントルイスと プルフロックコーヒー ロンドンで開催されました。今年のSCAAでは、ビクトリア・アルドゥイノのチームがブラックイーグルの重量測定版を発売しました。 3FE ダブリンと ブラウンズ オブ ブロックリー ロンドンで。
重量測定は、マシンのドリップトレイに内蔵されたスケールの形をとり、ユーザーは重量に基づいてプログラムし、視覚的なディスプレイでタイミングと出力を調整できます。目標は、一貫性があり、繰り返し可能で、おいしいエスプレッソという単純な目的のための複雑なテクノロジーです。 もっと読む ブラックイーグル重力式打ち上げに関する詳細な特集.
ブースで耳にした話: 「このマシンを Mythos グラインダーと併用することで、無駄が劇的に減りました。ドリップトレイのスケールからの情報を組み込むことで、醸造プロセス全体を通じて一貫性が高まり、表示され、潜在的な無駄がさらに 1 つ減ります。」
メーカー希望小売価格: 26,500 グループ モデルと 29,500 グループ モデルの場合はそれぞれ XNUMX ドルと XNUMX ドル。
凶漢
機械: シングルグループスレイヤー / メーカーシリーズ シングルグループスレイヤー
何がすごいのか: スレイヤーの技術力と美的センスは、どんな公開展示会でも観客を惹きつけますが、それはSCAA 2015でも確かに当てはまりました。 シングルグループスレイヤー 多くの人の注目を集めました。気に入らない理由などあるでしょうか? この小さな美しさは、見た目にも美しく、パウダー コートのカスタマイズやレザー パネルのオプションも用意されており、注目を集めること間違いなしです。これは、印象的なカウンタートップ パッケージに収められた、徹底した手動操作で正確に制御できるエスプレッソ製造装置です。SCAA 2015 で最も音の大きいマシンではありませんが、最も美しいマシンかもしれません。
ブースで耳にした話: 人々はパーソナライズされた メーカーシリーズ プロジェクトに携わるバリスタに合わせたカスタムインスピレーションを提供します。
メーカー希望小売価格: 単一グループの定価は 9,000 ドルです。Maker シリーズのマシンはオークションに出品されており、おそらくそれ以上の価格で落札されるでしょう。
ユニック
機械: タンゴ
何がすごいのか: Tangoには2つの(バーセットモーター)が必要です。このマシンにはカスタムグラインダー( ディッティング) はベルカーブを維持するのに役立ち、24 回の抽出で最大 XNUMXg の乾燥コーヒーを詰め込むことができます。これは、市場の他のどのスーパーオートマチックマシンよりもはるかに多い量です。これにより、スペシャルティコーヒーを専門としない人でも、より一貫性のあるエスプレッソを、より多く抽出することができます。
メーカー希望小売価格: $ 27k
ダラ・コルテ
機械: DCプロ
何がすごいのか: Dalla Corte ブースのすべてのマシンは、「黒板仕上げ」の外観で展示されました。Dalla Corte は、週末に 9 つの異なるアーティストのレンダリングを組み合わせ、3 日 XNUMX つずつ、エスプレッソ マシンをキャンバスにした魅力的な生きたアートを作り上げました。
ブースで耳にした話: 「これは、顧客を機械の体験に参加させる素晴らしい方法であり、さらに嬉しいことに、列の先頭に並んでいる多くの人は、やり取り中に携帯電話をポケットに入れたままにしています。」
メーカー希望小売価格: 「黒板仕上げ」は標準オプションとして提供されており、カスタム粉体塗装と同じ方法で既存の機械に適用できます。
シネッソ
機械: 「MVPテクノロジー」を搭載した第3世代プロトタイプ
何がすごいのか: Synesso ジェネレーション 3 プロトタイプでは、このマシンの各グループの操作方法に大幅な改良が加えられています。温度安定性とさまざまな圧力段階を使用する一方で、パドルの新しいインターフェイスにより、レシピをプログラムして保存し、その場で実装または変更できます。各グループには最大 6 つのレシピ スロットがあり、コーヒーごとに、ショットごとに一貫したショットを維持して保管できます。つまり、「最高のショット」を引いた場合、そのレシピを保存して、何度でもその設定に戻ることができます。
ブースで耳にした話: 「完璧なレシピを見つけて、時間を遡ってレシピを保存できることは大きなことです。」
メーカー希望小売価格: この製品はまだ開発中です。
ミスターエスプレッソ
機械: ファエマ E61 レプリカ「レジェンド」モデル
何がすごいのか: Mr. Espresso は、昔ながらの美しいイタリア製エスプレッソ マシンを専門に扱っています (オークランドの本社には多数のマシンがあります)。しかし、今年の SCAA では特別なマシンを発表しました。Faema E61 Replica “Legend” は、クラシックなボディに、まったく新しいパーツと内部構造を備えています。まさに、このマシンは両方の長所を兼ね備えています。つまり、扱いにくいミッドセンチュリー イタリアン デザインと、現代的なパフォーマンス安定性です。また、シングル グループ マシンはカウンターのスペースをかなり占有しますが、2 グループ マシンはそれほど多くのスペースを占有しません。
ブースで耳にした話: 「わあ、これはクラシックなマシンですね!見た目も素晴らしいですね!」 「時計のように機能し、信頼性があります。」
メーカー希望小売価格: $ 7,500周り
エスプレッソパーツ
機械: Synesso のカスタマイズ、ポートフォリオの多様化。
何がすごいのか: EP は、適応と革新という最も得意とする分野に取り組んでいます。最近、Espresso Parts は、Synesso、Victoria Arduino などをカスタマイズ ポートフォリオに追加し、これにより、市場で予測可能なカスタマイズ オプションが拡大しました。新しいカスタム木製パネル、ノブ、スイッチ、およびガジェットは、完全に組み立てられたマシンとしてではなく、ビルドアップとしてカスタム製造できます。
ブースで耳にした話: 「新しい EP ピッチャーにみんな大興奮しています。密度が高くて厚みがありますが、注ぎ口にわずかに縁が戻されています。」
メーカー希望小売価格: 価格はニーズに応じて異なります $-$$$
サンレモ
機械: サンレモオペラ
何がすごいのか: 別の HOST 2013 デビューこの「スマート」エスプレッソ マシンは、事前に設定された調整可能な設定を使用して、一貫して素晴らしいエスプレッソを作ります。圧力プロファイル、プレインフュージョン、ポストインフュージョンなどの設定は、各グループ ヘッドの変数を瞬時に更新する Bluetooth アプリを使用して簡単に調整できます。Opera の外観は洗練されていて見栄えがよいですが、内部は革新的な断熱材と部品の配置という形で、エネルギー出力を節約するためにスペースを最大限に考慮しています。今年の秋、ミラノで開催される HOST イベントで、San Remo から別の新しいマシンと新しいグラインダーの大きな発表がいくつかあるので、注目してください。
ブースで耳にした話: 「2人でタッグを組んでパラメータを調整すると、とてもうまくいきます。」そして、その後、「ヒップスターの私は、これがすごく気に入っています!」
メーカー希望小売価格: 21 グループの場合は 23 ドル、24 グループの場合は XNUMX ~ XNUMX ドルで、現在世界中で販売中です。
Charlie Burt は、カンザスシティに拠点を置く Sprudge.com の寄稿者です。 続きを読む チャーリー・バートがSprudgeに登場.