私たちの友人でありパートナーでもあるVerve Coffee Roastersが、2014年後半の素晴らしいコーヒーを携えて戻ってきました。今年のリリースは、Verveの人気商品です。 パナマ エリダ エステート グリーン チップ ゲシャ 現在、Verve のウェブ ストアで、パナマとコスタリカ産の限定供給のゲシャ種のコーヒーとともに、非常に限られた数量で販売されています。
パナマ・エリダ・エステートのグリーンチップ・ゲシャは安くはない。ヴァーヴは65オンスあたり8ドルで販売している装飾的な缶に入ったコーヒー。しかし、パナマの家族経営の生産者ウィルフォード&サッチャー・ラマスタスのコーヒーは、 2013年グッドフードアワード受賞、北米ではVerveを通じてのみ販売されています。Verveのコルビー・バー氏は、このコーヒーを「本当に超越的な体験」と呼び、「ザボンとマンダリンオレンジ」の味わいを特徴づけています。
Green Tip の詳細については、Verve の Barr & Co. による調達の詳細をご覧ください。
ラマスタス家は、ボケテにある農園、エリダ エステートで長年にわたり優れたコーヒーを生産してきました。3 世代にわたって、彼らは驚くほど美しく、品質が高く、持続可能な農園を築き上げました。エリダ エステートの端は、数百種の希少な鳥が生息する保護された熱帯雨林に接しており、ラマスタス家は農園を取り囲む素晴らしい生態系を守る責任を誇りに思っています。
何年も前、サッチャー・ラマスタスは農場の最も高い場所にゲシャの種を植えました。4 年半の成長の後、最初のゲシャの苗が実を結び始めました。ゲシャの苗が成長するにつれて、サッチャーはゲシャの苗が際立った特徴を発達させていることに気づきました。枝の先端の一番若い葉の先端が銅色か緑色のどちらかでした。ヴァーヴのグリーン バイヤーであるコルビー・バーは、緑色の先端の苗から採れたコーヒーは銅色の先端の苗から採れたコーヒーよりもはるかに優れたコーヒーを生み出すと判断しました。その後、サッチャー・ラマスタスはこれらの最高級の豆を分離し、それによってまったく新しい栽培品種が誕生しました。
ほぼ 1 世紀にわたる旅と栽培を経て、この最新のゲシャ種が Verve Coffee Roasters に入荷しました。私たちは、この受賞歴のある栽培品種の歴史の一部になれたことを誇りに思うとともに、この品種の未来に皆さんが加わってくれることをさらに光栄に思います。
ヴァーヴのコレクションにある他のゲシャコーヒーも負けてはいません。 ジュルトゥンゴ有名な生産者による魅力的な天然パナマのゲシャ グラシアーノ・クルス そして、残量が極めて限られている ロス・ヒラソレス・ゲシャ コスタリカの生産者、カルデロン家(ロサンゼルスのタラズにあるマイクロミルの所有者)によるものです。このコスタリカのゲシャは、 ヴァーヴのゲシャセットには、この特集で紹介した 3 種類のコーヒーすべてと、すぐに完売したコスタリカのゲシャがもう 1 種類含まれています。
パナマ・エリダ・エステート・グリーンチップ・ゲシャは 再び表彰される予定 次回のグッドフードアワードは2015年XNUMX月にサンフランシスコで開催されます。