自然派ワインの人気の高まりにおける大きな啓示の 14.5 つは、アルコール度数の低いワインが普及し、一般に受け入れられていることです。 確かに、大きなオーレ 10.5% ナパ キャブもたまにはいいですが、暑い夏の日に飲む 12% の泡立つジャマーほど最高のものはありません。 そして、介入を最小限に抑えたワインがスーパーマーケットや大型量販店に流通するようになり（実際には「ナチュラル」として分類されることはありませんでしたが）、XNUMX％台前後のボトルをこれまでよりも見つけやすくなり、アルコール度数のトレンドラインが動いているという感覚を与えています。下向きに。
しかし、実際にそうなのでしょうか？ ワインは全体的にアルコール度数が軽くなっているのでしょうか？ それは全く逆で、によれば、 ロンドン インターナショナル ヴィントナーズ エクスチェンジ （リブエクス）。 高級ワイン取引市場は、30,000 本以上の赤ワインを調査した結果、アルコール度数が過去 30 年間で全体的に増加していることを発見しました。
によって報告されるように デカンター, Liv-exは、ボルドー、ブルゴーニュ、カリフォルニア、ピエモンテ、トスカーナの35,000つの主要産地で1990年から2019年に生産されたXNUMX種類の赤ワインのアルコール含有量をカタログ化しました。 データをXNUMX年ごとに比較すると、アルコール度数がほとんど変化していないブルゴーニュを除いて、どの地域でも平均アルコール度数が大幅に上昇していることが判明した。
各地域では 90 年代から 00 年代にかけてアルコール含有量が最も大きく増加し、カリフォルニアとピードモントは 10 年代に若干減少とは言わないまでも横ばいになりました。 一方、トスカーナ州では 10 年代にわずかな増加が見られ、ボルドーでは同じ期間にほぼ XNUMX ポイントの増加が見られました。
「これは、世界で最も重要な高級ワイン産地のいくつかで起こっている重大な変化の注目に値するスナップショットです」と、Liv-ex 共同創設者兼ディレクターのジャスティン・ギブス氏は述べています。
アルコール度数の急激な上昇の潜在的な説明の 2011 つは、糖分含有量の一斉操作を意図したものではありませんが、地球温暖化です。 Decanter による、XNUMX 年のレポート アメリカワインエコノミスト協会 AAWEは、1980年以来カリフォルニアで栽培されているブドウの糖度が「大幅に上昇」していることを発見し、これは地球温暖化による気温上昇が原因である可能性があると主張している。
他の説明は文体の傾向に基づいている可能性があります。 たとえば、「より大胆で熟した」スタイルが主流であれば、生産者はブドウの収穫を遅らせることを選択し、ブドウの樹上で糖分を生成する時間を増やすことができるかもしれません。
しかし、アルコール度数が増加しているように見える一方で、よりカジュアルなアルコール飲料の選択肢も増えています。 そして両方とも大丈夫です。 足のついた大きなジャミー爆弾を何日も牛肉の板にぶつけて持ちこたえるのは、素晴らしい経験になるでしょう。 しかし、気温が XNUMX 桁に近づくと、友達と無限に飲めるボトルを数本潰すことも同様です。 選択肢があるのは良いことだ。
ザック・キャドワラダー Sprudge Media Network の編集長であり、ダラスを拠点とするスタッフ ライターです。 ザック・キャドワラダーが Sprudge について語る.
