友人や家族からどこでコーヒーを買うのかと聞かれます たくさん。難しい質問ですね！信じられないほど新鮮で活気に満ちたコーヒーがどれだけ世の中にあるのか、見失ってしまいがちです。私たちは毎週、広告焙煎パートナーに最も興味のあるコーヒーの推奨事項を尋ねます。今週は、世界中の才能ある焙煎業者から提供される最も興味深い全豆コーヒーのいくつかを紹介します。
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このアドベント カレンダーには、コーヒーの栽培と加工方法を変えることを決意した生産者によるシングル オリジン コーヒーが 24 種類含まれています。彼らは私たちだけでなく、近隣の人々や地域全体にもインスピレーションを与え、異なる方法でコーヒーを生産しています。これらのコーヒーはあなたの考え方を変え、新しい世代のコーヒーへの愛を形作ります。早期アクセス: 15 月 15 日までに予約注文すると XNUMX% 割引になります! |
 $165/42オンス |
 $25/8オンス |
マッドキャップコーヒー 兄妹のホセとカリーナ・アルグエロは、メキシコのチアパス州ラ・コンコルディア市を拠点とする8代目のコーヒー栽培農家です。2人の知識の多くは父親から受け継がれており、父親は農園を経営しながら学んだことをすべて2023人に教えました。1年前に農園を購入した後、ホセはCAFECOと呼ばれる地域の生産者協同組合の理事に就任し、カリーナは生豆の販売を管理しています。それ以来、ホセとカリーナの農園はさまざまな賞を受賞しており、2019年のカップ・オブ・エクセレンスで総合2021位、2022年、XNUMX年、XNUMX年の総合XNUMX位など、素晴らしい成績を収めています。 フィンカ サンタ クルスでは、豊かな植物が、家族が所有する 250 ヘクタールの土地のコーヒーの木々を覆い、そのうち 95 ヘクタールがコーヒーの生産に使われています。このロットでは、ティピカ種とバーボン種のコーヒーチェリーをタンクで 24 時間発酵させ、チェリーのベッドで約 14 日間乾燥させます。完成した一杯は、自然に処理されたコーヒーとしては非常にクリーンで、柑橘系の鮮やかな酸味と、タマリンドの果実を思わせるピリッとした甘さがあります。フィンカ サンタ クルスは当店のメニューの中でも際立っており、この夏、マッドキャップで初めて提供できることを光栄に思います。 |
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エルキン・グスマンのこのコーヒーはまさに驚異的です。スイカキャンディーを思わせる甘い香りと濃厚な甘さが自慢です。その後、風味は楽しい方向に変わり、まるでビーチでココナッツからストローを使ってピニャコラーダをすすっているかのようなトロピカルな体験をもたらします。このユニークな風味プロファイルは、エルキン・グスマンとエル・ミラドールの彼のチームの芸術性を証明するものであり、私たちはそれを皆さんに体験していただくのを待ちきれません。 |
 $24/12オンス |
 22オンスあたり12ドル、50ポンドあたり2ドル |
赤道コーヒー 現在、私たちはエチオピア南部産の新しいコーヒーを焙煎しています。このコーヒーは、フェイセル・アブドッシュが生産し、グジ地区で最高級のコーヒーとして定評のあるムリッシュ・ウォッシング・ステーションで加工されています。農業コミュニティと協力し、共に成長することを強く信じているフェイセルは、地方政府と協力して地元の農家の家に電線を引いています。これは、持続可能なコーヒー生産が善のために働く力であることを証明しています。チェリーとマサラチャイのシルキーで甘い風味を持つこのシングルオリジンコーヒーは、エスプレッソとして本当によく合うとすぐにわかりました。 |
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パートナーズコーヒー ガルシア ルナ兄弟は、オアハカ州サン ビセンテ ヨゴンドイのコミュニティの、主に若い農家で構成される生産者グループに属しています。ここで栽培されているコーヒーのほとんどは、プルマ イダルゴ (または単にプルマ) と呼ばれる品種で、ティピカの現地での突然変異です。このロットは、ミルク チョコレート、オレンジの皮、キャラメル、ベーキング スパイス、カシュー バター、ダーク ハニーの香りが赤リンゴと白ブドウによって高められ、心地よく親しみやすい味わいです。 |
 $23/12オンス |
 24ドル / 12オンス |
オリンピアコーヒー ケニアの原産地で試飲した何百ものロットの中から、このコーヒーが収穫期の一番のお気に入りとなりました。今シーズン 18 番目のロットとしてカムワンギ ウォッシング ステーションで生産されたこのコーヒーは、オレンジ、ブラウン シュガー、ワッフル コーンの温かい風味が詰まったふっくらとした AA 豆が特徴です。 |
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デューンコーヒー 私たちはこのコーヒーを皆様にお届けし、これらのコーヒーと生産者のためのプロジェクトに参加できることを大変嬉しく思っています。このカップには、柔らかいメロンと甘いオレンジ、そしてミルクチョコレートの風味が全体に感じられるなど、私たちを魅了するエクアドル産コーヒーの特徴が数多く感じられます。 |
 $18.50/10オンス |
 $10/4オンス |
CXFFEE ブラック カフェイン抜きエチオピアコーヒー、マウンテンウォータープロセス |
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ヴァーヴ コーヒー ロースターズ バンクーバー スイス ウォーター デカフェ ブレンドは、チョコレート風味のアーモンド キャンディーが際立っています。100% 化学薬品を使わないプロセスにより、99.99% カフェイン フリーのコーヒーが生まれます。デザート テイストのコーヒーが好きな方なら、きっと気に入るはずです。 |
 $19.75/12オンス |
 $20/12オンス |
アマビダ コーヒー ロースターズ この繊細なエチオピア コーヒーは、シダマ地方のフェロ協同組合産です。オレンジの花、ハイビスカス、ジャスミンのはっきりとした香りが特徴です。オーガニック認証およびフェアトレード認証です。 |
 $23/12オンス |
スタンプタウンコーヒーロースター このコーヒーは、エクアドルの最南端の州にある 35 の生産者グループからの少量のコーヒーをブレンドしたものです。ランチョ カルメンは、ラズベリー ジャムとブラウン シュガーの香りが引き立つ豊かなガナッシュの味わいが特徴の、鮮やかな一杯です。 |
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ミスターエスプレッソ ロサルバ シフエンテス トビアは、英語をまったく話せないまま、メキシコのチアパス州からサンフランシスコ ベイエリアにやって来ました。彼女が知っていたのはコーヒーだけでした。驚くべきことに、彼女はベイエリアのコーヒー サークル内でネットワークを築き上げました。彼女は、コーヒーの専門知識を使って、生まれ故郷のチアパス州の人々を元気づけることに情熱を注いでいます。小規模農園の女性生産者 168 人がこのロットに貢献しており、私たちはこのロットが当社の製品に含まれていることを非常に誇りに思っています。ロサルバは、マヤン ハーベストをこの地域で最高のコーヒーの XNUMX つに成長させました。直接のトレーサビリティと、チェリー、クリーム、パネラの香りを思わせる絶妙な味が組み合わさったこのコーヒーは、購入して満足し、飲んでさらに満足できるコーヒーです。 |
 $18/12オンス |
 25.32ドル/300g |
フィル＆セバスチャン コーヒー ロースターズ 今シーズンのフィルのお気に入りのウォッシュド エチオピア コーヒーです。エチオピア全土で最高のコーヒーで知られるゲデブで、アディス キダネが最高級のコーヒーを携えて戻ってきました。フィルター/ドリップ抽出法用に焙煎されており、桃、バニラ ウエハース、紅茶の風味が楽しめます。 |
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ジョー コーヒー カンパニー 濃厚で甘く、心地よいアムステルダムは、深煎りの味わいを求める人に最適なドリップコーヒーです。このコーヒーの原料は、深煎りにも耐えられるよう厳選されており、焙煎しすぎやスモーキーな味は一切しません。その代わりに、チョコレート、ナッツ、トフィーのクラシックな香りを引き出します。 当社のワン シティ コレクションの一部であるアムステルダムは、ブラジルのミナス ジェライス州セラード地域で数十年にわたりスペシャルティ コーヒーを生産してきた家族経営の Veloso Coffee のレインフォレスト アライアンス認証コーヒーから作られています。 |
 $26/12オンス |
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グレーター グッズ コーヒー ロースターズ キャンディーが嫌いな人なんていませんよね?! エチオピアからの最新リリースは、シダマ地方のジューシーなフルーツ爆弾です。海抜 2000 メートルを超える中高度で栽培されたこのコーヒーは、非常に高地で栽培されたコーヒーがいかにクリーンで美しいかを示す素晴らしい例です。ナチュラル プロセスされたエチオピア コーヒーを見て「ぜひ」と言う人なら、伝説的な生産者であるバシャ ベケレのこのロットは、長い間忘れられないコーヒーになるでしょう。カップの中には、ドライ ストロベリー、グレープ キャンディー、スター ジャスミンの食欲をそそる香りが漂います。私たちの言うとおり、このコーヒーをドリップするのは特別なイベントです。 |
 $30/12オンス |
 $13.50/4オンス |
ナイトスイムコーヒー Night Swim Coffee の最初の限定リリースを温かく歓迎してください。この信じられないほどの品質と配慮の表現を皆様にお届けできることを嬉しく思います。Cofinet と Jairo Arcila のチームがサンタモニカとラ プラデラで行った作業は、加工のマスタークラスであり、ジャワ種の最高の特徴を非常にバランスよく、甘く、クリアに凝縮した作品を生み出しました。 この限定のチャンスを利用して、コロンビアのキンディオ産の素晴らしい天日干しジャワ品種を一緒に楽しんでください。このコーヒーは複雑で甘く、30 分かけて冷やすと本当に満足感があります。ライム エードのような酸味、甘くてねっとりとしたイチゴのフルーティーさ、シロップのような長く残るチョコレートのような口当たりに、子供の頃を思い出すと思います。カップを通して私たちと一緒にアルメニアへの旅に出かけましょう。 |
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パチャママ コーヒー ファーマーズ このシングル オリジン コーヒーは、ペルーのサンタ テレサにある COCLA 協同組合のパチャママ農家のオーナーが生産したものです。マチュピチュ山の斜面から少し離れたこの協同組合の有機栽培および日陰栽培の農場は、世界クラスのコーヒーを栽培するのに最適な環境にあります。このコーヒーは、一杯ごとにチェリー チョコレートとクリームの香りが広がります。 |
 $18/10オンス |
