ロースターズビレッジから新しいコーヒーのラインナップが登場 |スプラッジコーヒー

友人や家族からどこでコーヒーを買うのかと聞かれます たくさん。難しい質問ですね！信じられないほど新鮮で活気に満ちたコーヒーがどれだけ世の中にあるのか、見失ってしまいがちです。私たちは毎週、広告焙煎パートナーに最も興味のあるコーヒーの推奨事項を尋ねます。今週は、世界中の才能ある焙煎業者から提供される最も興味深い全豆コーヒーのいくつかを紹介します。

私たちのコーヒーニュースレター購読者は毎週、他の誰よりも数日前にこのリストを入手します。Substack で確認してください.

33オンスあたり6ドル、63オンスあたり12ドル

赤道コーヒー
グアテマラエル・インヘルト・ゲシャ

アギーレ家の 4 代目が経営するエルインヘルトは、グアテマラで最も有名なコーヒー農園の 1 つで、国内のテイスティングコンテストで常にトップの座を維持しています。今年、私たちは、洋ナシ、ティーローズ、ハチミツの風味があふれる、ジューシーでフローラルでフルーティーなウォッシュドプロセスゲシャロットに夢中になりました。毎週水曜日に Equator Coffees 焙煎所から新鮮に焙煎され、出荷されます。

納屋
ギトウェ

ギトウェのコーヒーは、その複雑で上品な味わいが気に入っています。ジューシーなベリーから甘いドライアップルまで、複雑な風味が楽しめます。ほのかな温かみのあるスパイスと上質な酸味が絶妙なバランスを保っています。この完全にウォッシュされたロットは、上品な風味と美味しい透明感を提供します。

15.50 €/250g

$22.00/8オンス

マッドキャップコーヒー
フナプ

グアテマラのアンティグアでは、火山が地平線上にそびえ立ち、地元の農家は栄養豊富な土壌を耕して、世界的に有名な品質のコーヒーを栽培しています。ルイスペドロセラヤは、この地域のコーヒーを、この地域最大の火山のマヤ語名にちなんでフナプと呼んでいます。ルイスペドロは 300 代目のコーヒー農家で、ベネフィシオベラビスタのオーナーです。この農場には、XNUMX 人近くの農家が、時には数時間も離れた場所から、熟して選別されたコーヒー豆を運び、長時間の低温発酵と徹底的な洗浄と乾燥を行っています。マッドキャップは、ベネフィシオベラビスタと協力し、XNUMX シーズンにわたってフナプを購入してきたことを誇りに思っています。

3 年連続で、フナプはホセ・アスンシオン・エルナンデス・イレスカスという農家から出荷されます。アンティグアの品質を真に体現したこのコーヒーは、素晴らしい構造とマイルドな酸味がシロップのようなジューシーな甘さとバランスをとったコーヒーです。ミルクチョコレート、アプリコット、粗糖の風味が、このロットを私たちのお気に入りの 1 つにしています。

ミスターエスプレッソ
メキシコのマヤ村 — 女性の土地

ロサルバシフエンテストビアは、英語をまったく話せないまま、メキシコのチアパス州からサンフランシスコベイエリアにやって来ました。彼女が知っていたのはコーヒーだけでした。驚くべきことに、彼女はベイエリアのコーヒーサークル内でネットワークを築き上げました。彼女は、コーヒーの専門知識を使って、生まれ故郷のチアパス州の人々を元気づけることに情熱を注いでいます。小規模農園の女性生産者 168 人がこのロットに貢献しており、私たちはこのロットが当社の製品に含まれていることを非常に誇りに思っています。ロサルバは、マヤンハーベストをこの地域で最高のコーヒーの XNUMX つに成長させました。直接のトレーサビリティと、チェリー、クリーム、パネラの香りを思わせる絶妙な味が組み合わさったこのコーヒーは、購入して満足し、飲んでさらに満足できるコーヒーです。

$18/12オンス

フィル & セバスチャンエチオピアンアディスキダンスプラッジロースターズビレッジ

25.32ドル/300g

フィル＆セバスチャンコーヒーロースターズ
エチオピアアディスキダネロット #2

今シーズンのフィルのお気に入りのウォッシュドエチオピアコーヒーです。エチオピア全土で最高のコーヒーで知られるゲデブで、アディスキダネが最高級のコーヒーを携えて戻ってきました。フィルター/ドリップ抽出法用に焙煎されており、桃、バニラウエハース、紅茶の風味が楽しめます。

パークコーヒー
コロンビアロスノガレス熱衝撃

Los Nogales の皆さんが送ってくれたコーヒーにとても感激したので、2 種類も調達しなければなりませんでした。この熱衝撃ロットは、最近飲んだコーヒーの中でも最も刺激的で複雑なコーヒーの 1 つです。ハイビスカス、ユーカリ、焼きパイナップルなど、ジューシーなトロピカルフレーバーが花や植物の香りを引き立てます。Los Nogales の複雑さは甘さとバランスが取れており、悪魔のように飲みやすい一杯です。

$29/12オンス

$23/12オンス

サイトグラスコーヒー
夏至

一年で最も夜が短く昼が長いことから名付けられた「夏至」は、暖かい季節にぴったりです。気ままな冒険を求める季節に、輝くような爽快感に満ちた一杯でそのひとときを体験してください。今年のブレンドは、エチオピアとルワンダのンゴレロ地方の豆を組み合わせ、ハイビスカス、マイヤーレモン、スイカズラのフルーティーで明るい香りの飲みやすい飲み物です。

パートナーズコーヒー
コロンビアアイデ・ガロ・チロソ

チロソはコロンビアのアンティオキア特有の神秘的な品種です。かつてはカトゥーラの現地での突然変異だと考えられていましたが、現在ではエチオピアの在来種に近いと考えられています。エイデ・ガロからチロソを買うのは今年で5年目ですが、彼女のチロソは、スイカとチェリーのジョリーランチャー、マンゴー、ライム、ジャスミン、エルダーフラワーのような、その素晴らしい風味を美しく表現しています。本当に素晴らしいです。

$26/12オンス

$13.50/4オンス

ナイトスイムコーヒー
ハイロ・アルシラ – EF2 ナチュラル

Night Swim Coffee の最初の限定リリースを温かく歓迎してください。この信じられないほどの品質と配慮の表現を皆様にお届けできることを嬉しく思います。Cofinet と Jairo Arcila のチームがサンタモニカとラプラデラで行った作業は、加工のマスタークラスであり、ジャワ種の最高の特徴を非常にバランスよく、甘く、クリアに凝縮した作品を生み出しました。
この限定のチャンスを利用して、コロンビアのキンディオ産の素晴らしい天日干しジャワ品種を一緒に楽しんでください。このコーヒーは複雑で甘く、30 分かけて冷やすと本当に満足感があります。ライムエードのような酸味、甘くてねっとりとしたイチゴのフルーティーさ、シロップのような長く残るチョコレートのような口当たりに、子供の頃を思い出すと思います。カップを通して私たちと一緒にアルメニアへの旅に出かけましょう。

パチャママコーヒーファーマーズ
ペルーサンタテレサ

このシングルオリジンコーヒーは、ペルーのサンタテレサにある COCLA 協同組合のパチャママ農家のオーナーが生産したものです。マチュピチュ山の斜面から少し離れたこの協同組合の有機栽培および日陰栽培の農場は、世界クラスのコーヒーを栽培するのに最適な環境にあります。このコーヒーは、一杯ごとにチェリーチョコレートとクリームの香りが広がります。

$18/10オンス

$24/12オンス

オリンピアコーヒー焙煎
ケニアカムワンギ AA マイクロロット 18

ケニアの原産地で試飲した何百ものロットの中から、このコーヒーが収穫物の中で一番のお気に入りでした。このコーヒーはカムワンギのウォッシングステーションで収穫されたもので、今シーズンの 18 番目のロットとして生産されました。

オニキスコーヒーラボ
熱帯気候

トロピカルウェザーは、私たちのお気に入りのコーヒー生産国であるエチオピア産のコーヒーを讃えた季節限定のブレンドです。繊細な花の香りとジューシーな食感を提供する新鮮なウォッシュドコーヒーに、フルーツの香りと天然の糖分を引き立てるナチュラルプロセスコーヒーを配合しています。その結果は、まさに個々の要素の合計よりも優れています。

$22/10オンス

26ドル/300g

モノグラムコーヒー
ミル・クンブレス

**次回の焙煎は1年2024月XNUMX日に先行販売**

ミル・クンブレスがコーヒーを生産し始めてまだ 10 年も経っていませんが、すでに大きなインパクトを与え、パナマのあまり知られていないコーヒー産地を際立たせています。健全な土壌、興味深い品種、そして加工の才覚のすべてが、パナマ産コーヒーの実に刺激的でユニークな表現に貢献しています。モッカは収穫量が少なく、小さな種子を収穫するのが難しいため、かなり珍しい品種であるため、私たちはこの特別なコーヒーを皆さんにお届けするチャンスを常に喜んでいます。

ジョーコーヒーカンパニー
アムステルダム

濃厚で甘く、心地よいアムステルダムは、深煎りの味わいを求める人に最適なドリップコーヒーです。このコーヒーの原料は、深煎りにも耐えられるよう厳選されており、焙煎しすぎやスモーキーな味は一切しません。その代わりに、チョコレート、ナッツ、トフィーのクラシックな香りを引き出します。

当社のワンシティコレクションの一部であるアムステルダムは、ブラジルのミナスジェライス州セラード地域で数十年にわたりスペシャルティコーヒーを生産してきた家族経営の Veloso Coffee のレインフォレストアライアンス認証コーヒーから作られています。

$26/12オンス

$23/12オンス

スタンプタウンコーヒーロースター
エクアドルランチョカルメン

このコーヒーは、エクアドルの最南端の州にある 35 の生産者グループからの少量のコーヒーをブレンドしたものです。ランチョカルメンは、ラズベリージャムとブラウンシュガーの香りが引き立つ豊かなガナッシュの味わいが特徴の、鮮やかな一杯です。

グレーターグッズコーヒーロースターズ
バシャ・ベケレ

キャンディーが嫌いな人なんていませんよね?! エチオピアからの最新リリースは、シダマ地方のジューシーなフルーツ爆弾です。海抜 2000 メートルを超える中高度で栽培されたこのコーヒーは、非常に高地で栽培されたコーヒーがいかにクリーンで美しいかを示す素晴らしい例です。ナチュラルプロセスされたエチオピアコーヒーを見て「ぜひ」と言う人なら、伝説的な生産者であるバシャベケレのこのロットは、長い間忘れられないコーヒーになるでしょう。カップの中には、ドライストロベリー、グレープキャンディー、スタージャスミンの食欲をそそる香りが漂います。私たちの言うとおり、このコーヒーをドリップするのは特別なイベントです。

$30/12オンス

$20/12オンス

ポートランドコーヒーロースターズ
無限の夏

この夏は、一杯のコーヒーで、果てしない太陽の光と心地よい雰囲気に包まれた場所へお連れしましょう。ポートランドコーヒーロースターズは、おいしい一口ごとに季節の気楽な気分を味わえる、当社の新しいミディアムロースト、Endless Summer を自信を持ってご紹介いたします。

デューンコーヒー
インドネシアベネル・メリアベネルメリアは、ミカエルジャシン氏の会社カトゥールコーヒーのものです。同社はアチェ州の生産者と協力し、意図的な収穫後処理方法を適用して、インドネシアの伝統的なコーヒー品種で可能と考えられていた限界を押し広げています。嫌気性処理と酵母接種により、ジューシーな赤いベリーの風味とクリーミーな食感がカップに広がります。

$24.75/10オンス

$20/6オンス

Cxffeeblack
ウブダサ

ウブダサはキニャルワンダ語で、大まかに訳すと、何かのユニークさ、または何かがただ違うということを意味します。ブルンジのカヤンザ地区ブシニデステーションの天然嫌気性コーヒー、ヒガコーヒーと提携しています。ご存知のとおり、オールブラックのサプライチェーンです。このコーヒーの売上金は、ブラックバリスタ交換プログラムの第2フェーズの支援に充てられます。

ノート: グレープジョリーランチャー、マンゴージュメックス、シナモン
焙煎度合い: 浅煎り
推奨抽出量: コーヒー 18.5 g、比率 1:17、194°、挽き目: 中細挽き、抽出時間: 4:00～4:30

アマビダコーヒーロースターズ
ブルンジネンバ

この美しいロットは、この地域のコーヒーのユニークな風味を表しています。ブルンジのカヤンザ丘陵にあるネンバ洗浄ステーションで生産されています。甘い香りは、ショウガ、糖蜜、赤い果実を彷彿とさせます。ジンジャースナップクッキー、アプリコット、糖蜜のユニークな風味が、心地よい柑橘系の香りとバランスよく調和しています。