友人や家族からどこでコーヒーを買うのかと聞かれます たくさん。難しい質問ですね！信じられないほど新鮮で活気に満ちたコーヒーがどれだけ世の中にあるのか、見失ってしまいがちです。私たちは毎週、広告焙煎パートナーに最も興味のあるコーヒーの推奨事項を尋ねます。今週は、世界中の才能ある焙煎業者から提供される最も興味深い全豆コーヒーのいくつかを紹介します。
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パートナーズコーヒー チロソはコロンビアのアンティオキア特有の神秘的な品種です。かつてはカトゥーラの現地での突然変異だと考えられていましたが、現在ではエチオピアの在来種に近いと考えられています。エイデ・ガロからチロソを買うのは今年で5年目ですが、彼女のチロソは、スイカとチェリーのジョリーランチャー、マンゴー、ライム、ジャスミン、エルダーフラワーのような、その素晴らしい風味を美しく表現しています。本当に素晴らしいです。 |
 $26/12オンス |
 $32/12オンス |
赤道コーヒー コロンビア フィンカ サンタモニカ ストロベリー マセラティッド 当社の最新のコーヒーは、革新的なコロンビアのコーヒー農家 Jairo Arcila 氏がキンディオ農園 Finca Santa Monica で生産したものです。このユニークな風味は、代替発酵プロセスを使用して実現できるものの一例です。嫌気性発酵中に新鮮なイチゴがコーヒーに加えられ、ストロベリーソーダ、ラズベリー、ブラックカラントに似た鮮やかな風味が生まれました。ホールビーンコーヒーとしてのみ、12 オンスまたは 2 ポンドの袋で販売されています。 |
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パチャママ コーヒー ファーマーズ このシングル オリジン コーヒーは、ペルーのサンタ テレサにある COCLA 協同組合のパチャママ農家のオーナーが生産したものです。マチュピチュ山の斜面から少し離れたこの協同組合の有機栽培および日陰栽培の農場は、世界クラスのコーヒーを栽培するのに最適な環境にあります。このコーヒーは、一杯ごとにチェリー チョコレートとクリームの香りが広がります。 |
 $18/10オンス |
 $22/8オンス |
マッドキャップ コーヒー カンパニー パーティーが戻ってきました! 毎年、Madcap はファンに人気のパーティーの発売を楽しみにしています。毎年、エチオピア産のナチュラル プロセス コーヒーが使用されていますが、今年はエチオピアのネンセボ地域、西アルシ産の Gora Kone が原料です。標高が高く、自然の木陰と揺るぎない農法が組み合わさって、風味豊かなコーヒーが生まれます。 |
| ザ バーン コーヒー ロースターズ ベルリン バンバ ヒル ロット 66 シーズン目を迎え、私たちはブンバ ヒルのコーヒーを焙煎できることを嬉しく思っています。ロング マイルズ プロジェクトは、ブルンジの最も辺鄙なコーヒー生産者と協力する農家中心の生産者です。毎年、彼らのコーヒーの品質が向上していることを目の当たりにしており、私たちは今シーズンを、並外れた自然処理コーヒー、ロット XNUMX で開始します。私たちの独占リザーブ ロットは、アフリカの高床式ベッドでゆっくりと乾燥され、深い甘さと滑らかな質感を生み出します。夏にちょうどいい、イチゴとクリームのカップのような味わいです。 |
 €16.50/250g |
 $24/12オンス |
オリンピアコーヒー焙煎 ケニアの原産地で試飲した何百ものロットの中から、このコーヒーが収穫物の中で一番のお気に入りでした。このコーヒーはカムワンギのウォッシングステーションで収穫されたもので、今シーズンの 18 番目のロットとして生産されました。 |
 $23/12オンス |
スタンプタウンコーヒーロースター このコーヒーは、エクアドルの最南端の州にある 35 の生産者グループからの少量のコーヒーをブレンドしたものです。ランチョ カルメンは、ラズベリー ジャムとブラウン シュガーの香りが引き立つ豊かなガナッシュの味わいが特徴の、鮮やかな一杯です。 |
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グレーター グッズ コーヒー ロースターズ キャンディーが嫌いな人なんていませんよね?! エチオピアからの最新リリースは、シダマ地方のジューシーなフルーツ爆弾です。海抜 2000 メートルを超える中高度で栽培されたこのコーヒーは、非常に高地で栽培されたコーヒーがいかにクリーンで美しいかを示す素晴らしい例です。ナチュラル プロセスされたエチオピア コーヒーを見て「ぜひ」と言う人なら、伝説的な生産者であるバシャ ベケレのこのロットは、長い間忘れられないコーヒーになるでしょう。カップの中には、ドライ ストロベリー、グレープ キャンディー、スター ジャスミンの食欲をそそる香りが漂います。私たちの言うとおり、このコーヒーをドリップするのは特別なイベントです。 |
 $30/12オンス |
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ミスターエスプレッソ イタリアの伝統の 3 種類。エスプレッソ発祥の地に戻り、トスカーナ、トリエステ、ナポリの地域にインスピレーションを得た Mr. Espresso の 3 種類のブレンドをお楽しみください。上品なミディアム ローストのトスカーナは甘いチョコレートとバタースコッチの香り、ライト ローストのトリエステはナッツとフルーツの複雑な風味、そして当社のミディアム ダーク シグネチャーであるナポリタンはダーク チョコレート、ヘーゼルナッツ、キャラメルの風味をお届けします。 |
 $46/36オンス |
 $13.50/4オンス |
ナイトスイムコーヒー Night Swim Coffee の最初の限定リリースを温かく歓迎してください。この信じられないほどの品質と配慮の表現を皆様にお届けできることを嬉しく思います。Cofinet と Jairo Arcila のチームがサンタモニカとラ プラデラで行った作業は、加工のマスタークラスであり、ジャワ種の最高の特徴を非常にバランスよく、甘く、クリアに凝縮した作品を生み出しました。 |
| デューンコーヒー インドネシア ベネル・メリアベネル メリアは、ミカエル ジャシン氏の会社カトゥール コーヒーのものです。同社はアチェ州の生産者と協力し、意図的な収穫後処理方法を適用して、インドネシアの伝統的なコーヒー品種で可能と考えられていた限界を押し広げています。嫌気性処理と酵母接種により、ジューシーな赤いベリーの風味とクリーミーな食感がカップに広がります。 |
 $24.75/10オンス |
 $20/6オンス |
Cxffeeblack ウブダサはキニャルワンダ語で、大まかに訳すと、何かのユニークさ、または何かがただ違うということを意味します。ブルンジのカヤンザ地区ブシニデステーションの天然嫌気性コーヒー、ヒガコーヒーと提携しています。ご存知のとおり、オールブラックのサプライチェーンです。このコーヒーの売上金は、ブラックバリスタ交換プログラムの第2フェーズの支援に充てられます。 ノート: グレープジョリーランチャー、マンゴージュメックス、シナモン |
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PERC 私たちはこの商品が大好きです。甘くてなめらかで、ほのかな複雑さがたっぷりあるので、何度も食べたくなります。カップの中では甘いメープルシロップと砂糖漬けのレモンの味がし、後味は濃厚なブラウンシュガーです。とても飲みやすいので、大きな袋が欲しくなるかもしれません。 |
 $20/12オンス |
 35ドル/150g |
ヴァーヴ コーヒー ロースターズ エル・リモンシージョ産のこの非常に珍しい変異した黄色のパカマラは、スパイスと柑橘系の風味が美しいです。ハーブの香りと複雑な風味のコーヒーが好きな方には、この限定バッチはきっと気に入っていただけるでしょう。 |
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アマビダ コーヒー ロースターズ この美しいロットは、この地域のコーヒーのユニークな風味を表しています。ブルンジのカヤンザ丘陵にあるネンバ洗浄ステーションで生産されています。甘い香りは、ショウガ、糖蜜、赤い果実を彷彿とさせます。ジンジャースナップ クッキー、アプリコット、糖蜜のユニークな風味が、心地よい柑橘系の香りとバランスよく調和しています。 |
 $23/12オンス |
