「渇きが来たら渇きを満たす」はLAの ブルーム＆プルームコーヒー、予想外かつ歴史的な 2020 年の中心に位置するコーヒー バー兼文化拠点。
エコーパークとロサンゼルスのダウンタウンの間に位置するこの美しい（そしてとても紫色の）カフェは、テンプルストリートで簡単に見つけられますが、まさにそれがポイントです。カフェの美学は、同じ名前の有名なフラワースタジオをすぐ隣に持つオーナーのモーリス・ハリスによるものです。才能ある帽子職人だった彼の祖母にインスピレーションを受けた「ブルーム＆プルーム」は、彼女の作品を飾る花や羽を指しており、カフェは豊かな色彩パレットを取り入れて、一種の花のワンダーランドマキシマリズムを生み出しています。装飾は紫、金、オレンジ、緑、黒です。黒人文化に基づいたパターン、テクスチャ、イメージが空間を満たしています。テーブルは金色で、いたるところにフラワーアレンジメントがあり、外の壁には花を持ったブラックパワーの拳のネオンインスタレーションがかかっています。
少なくとも、これが焦点だった。しかし、COVID-19が襲来し、ブルーム＆プルームのスペースと運営は、創業者のモーリス・ハリスとモーゼス・ハリスの兄弟によって大幅に再編された。この取り組みの先頭に立ったのは、カフェのゼネラルマネージャーであるアンドリュー・ジョーンズだった。彼らとの詳細なインタビューを読む この特集の関連記事です。
COVID-19 で状況は変わったかもしれないが、ハリス兄弟とそのチームが築いてきたコミュニティは存続している。教会の扇風機が壁に掛けられたまま残っているのを今でも見ることができる。これは創設者やスタッフの一部が牧師の子供として育ったことへの敬意を表している。ブルーム＆プルーム コーヒーは、気取らないこととコミュニティを重視していることで他とは一線を画している。私がそこを訪れると、親しみやすく、話もはずみ、おいしいバッチ ブリューへの信念を取り戻した。コミュニティがすでに受け入れている、必要な空間のように感じられた。
モーリス・ハリスは、ファッションデザインで長年働いた後、2010年にフラワースタジオをオープンしました。彼の豪華なフラワーアレンジメントは、ロサンゼルスの西側に住む高級なクライアントによく使われています。この素晴らしい才能を少しでも地元に広めるために、彼は弟のモーゼスと一緒にコーヒーショップをオープンすることにしました。この新しい分野で同じ才能を発揮し、コミュニティスペースを作ることができるのです。ブルーム＆プルームコーヒーは、 レッドベイコーヒー on カーティス バッチ醸造機と光沢のある金色の ラ マルゾッコ GB5ハリス兄弟の夢を実現するには、長年にわたる地元の官僚機構との交渉や建設の遅延への耐え忍ぶ努力が鍵となった。
モーリスはファッションのバックグラウンドを持ち、弟のモーゼスは金融のバックグラウンドを持っています。2人は協力して、おしゃれなコーヒーを飲む場所だけでなく、若い黒人起業家にインスピレーションを与えるスペースも提供しています。「黒人のビジネスモデルにバトンを渡す方法はありません」とモーゼス・ハリスは言います。「カフェを経営したり、ビジネスを始めたいと思っても、メンターや実績のあるモデルがいないと、どうやって成功するのでしょうか？」
Bloom & Plume Coffee の原動力はチームワークとコラボレーションです。チームは同僚とゲストの両方に対してホスピタリティを重視し、屋外カウンターに近づく誰もが歓迎されていると感じられる空間を作り上げています。ハリス兄弟はコーヒー業界出身ではありませんが、コーヒーを愛していることは明らかで、細部へのこだわりは明白です。フラワー アレンジメントと同様に、スペシャルティ コーヒーは、アクセスできる、または詳しい幸運な少数の人だけが楽しめる贅沢品です。ハリスは、この贅沢品の一部を近所の人々に提供したいと考えています。
「私たちは全員平等です」とゼネラルマネージャーのアンドルー・ジョーンズは言います。「経験レベルに関係なく、ここでは毎日誰かから何かを学んでいます。」ブルーム＆プルーム・コーヒーは、カウンターの両側にコミュニティを作り、この困難な時期でも卓越性を追求して構築された素晴らしいスタイルと実証済みのシステムで、スペシャルティコーヒーの世界の冷たさを打ち破っています。
2020年にブルーム＆プルームがどのように成長しているかについて詳しくは、 アンドル・ジョーンズとの詳細なインタビューを読む.
ジョシュ・ステンスリエンはロサンゼルスを拠点とするコーヒーのプロです。これはジョシュ・ステンスリエンが Sprudge に寄稿した最初の記事です。
