人生はすぐにやって来ます。 ある瞬間、あなたは約 10 年間住んでいるカフェに座っていますが、次の瞬間には新しい場所を見つけるために慌てています。 それは、カリフォルニア州レッドランズにあるオーギーズ コーヒー ロースターズの物語です。 元のリトル レッド ビルの賃貸契約を失った後、オーギーズは新しい場所を探し、店舗の準備を整え、すべてを引っ越しするまでに 2.0 か月もかかりませんでした。しかし、友人、家族、顧客の助けのおかげで、最初のスペースを通常の時間に閉め、翌日のオープン時間までにすべてをオーギーズ XNUMX で開始できるように準備を整えます。
友達の助けで乗り越えられることもあります。 この事件の友人たちは、きっとご褒美にコーヒーをもらったのではないかと思います。
オースティン・アメントがスプラッジに語ったとおりです。
あまり詳しくない方のために、御社について教えていただけますか?
私たちはレッドランズのダウンタウンにある象徴的な赤レンガの建物でほぼ 10 年間営業してきました。 2009 年に父と息子のチームとしてスタートした私たちは、スペシャルティ コーヒーに夢中になり、地元のコミュニティに参加するようになりました。 私たちは 10 年に最後の 2011 万ドルを焙煎機に費やし、すぐにビジネスを立て直しました。 それ以来、私たちは XNUMX つの店舗に成長し (近い将来 XNUMX 店舗になる)、地元のアーティスト、ミュージシャン、学校、企業、慈善団体と協力してコミュニティの改善を支援してきました。
新しいスペースについて少し教えていただけますか?
2.0月の第XNUMX週に、何の予告もなく元の場所から追い出されるということを知りました。 文字通り、店を出るまでにスペースをオープンするのにXNUMX週間かかりました。 幸運なことに、私たちは夢にも思わなかったスペースのリースを提供されました。 それは明らかに解決策でした。必要なのは改装のみで、前の事業は昨年以内に閉鎖したため、ライセンスは検査が行われるまでまだ有効でした。 このビジネスには、ビールとワインのライセンスのオプションも含まれていました。 その月中、私たちはペンキを塗ったり、掃除したり、設備を整えたり、新しいバーやカウンタートップを設置したり、タイル工事をしたり、XNUMX時間体制で働きました。 この分野に費やしたすべての努力とエネルギーが報われました。 最初の検査に合格し、オープンのゴーサインが得られました。 私たちは一歩も外に出ませんでした。 顧客は支持を表明し、オージー XNUMX と呼ばれる「新発見」をチェックするために集まりました。 このスペースはチャンスをもたらします。 追加のバスルーム、ゴージャスな自然光をもたらす床から天井までの大きな窓、たくさんの緑がある自然の日陰のパティオ、控えめなキッチン、そして大きなオープンレイアウトが特徴です。 すぐに、このスペースは以前のスペースでよく知られていた活気とエネルギーを維持しました。
コーヒーに対するあなたのアプローチは何ですか?
コーヒーが最優先です。 私たちはコーヒーの購入に関して農場との直接的な関係を追求し、提供するコーヒーを頻繁に更新します。 私たちのメニューは幅広い層に親しみやすいものであり、可能な限りすべてをゼロから作ることに重点を置いています。 ローテーションのプアオーバー、シングルオリジンのエスプレッソ、シングルオリジンのコールドブリューをご用意していますが、自家製シロップを使った素晴らしいフレーバーのラテや季節限定のドリンクもご用意しています。
マシン、コーヒー、特別な器具が並んでいますか?
美しいものを手に入れました MVP ヒドラ シネッソの製品を赤く塗装し、ゴールドと木のアクセントでカスタマイズしました。 また、 セラフィム フォルダーとその下に カーティス バッチ醸造機、および マーケーニッヒ EK 43 S。 新しい章に向けた新しいバリスタのおもちゃ。
希望のオープン目標日/月はいつですか?
私たちは29月9日にオープンしました。旧店舗を午後6時(通常営業時間)に閉店し、スタッフと忠実な顧客の素晴らしい協力により、家具、乾物、設備を通り沿いの新しい店舗に移動し、午前XNUMX時にオープンしました。午前中(通常の時間帯でもあります)。
言及したい職人、建築家、クリエイターと仕事をしていますか?
地元のアーティスト ジェームス・マックラング 新しいスペースに美しい壁画を描きました。地元の職人と協力しています。 マーティン&カンパニー いくつかのカスタム屋外座席部分に。
ありがとうございました!
The Build-Outs Of Summer は Sprudge の毎年恒例のシリーズです。 夏の間ずっとビルドのスリルを満喫してください。 ビルドアウト機能ハブ.