の人たち La Marzocco ずっと忙しくしている。昨年 9 月、同社は史上初のグラインダーを発売しました。 ホームユーザー重視の Pico。そして2月には完全に Linea Miniを再設計しました。現在、ラ マルゾッコは商業市場に目を向けています。イタリアのエスプレッソマシンメーカーは、初の自社設計の業務用グラインダー「Swan」のリリースを発表しました。これにはいくつかの重大な新機能が搭載されています。

Linea Mini を搭載した Pico と同様に、Swan は KB90 からデザインのヒントを多く取り入れています。しかし、Swan は単に筋肉質な形状をしているだけではなく、ボンネットの下にあるものはさらに印象的です。ラ マルゾッコは、商業用粉砕に関する XNUMX つの主要な問題、つまり粉砕保持力と一貫性の解決に着手しました。

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研削保持の原因は、多くの場合、特に研削チャンバー内での静電気の蓄積です。これを解決するために、ラ マルゾッコは無段階グラインダーの粉砕チャンバーを廃止しました。電場を使用して静電気を除去すると、挽いたコーヒーがバリからシュートを通ってポルタフィルターに直接落ち、粉の滞留が軽減されます。

シカゴで開催される 2024 年の SCA Expo に関する Sprudge の報道は次のとおりです。 ベルウェザーコーヒー。取材のスポンサーは 株式会社を設立しました。 および 適切なシロップ.

 

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83 mm の円錐形のバリが、Swan の一貫性の核心です。バリはベルト駆動なので、エンジンをバリ自体から遠ざけることができ、熱の低減に役立ちます。また、バーのサイズが大きいため、研削に必要な回転数が少なくなり、熱の発生を抑えながら、バーの性能をさらに高めることができます。 10 秒あたり 110 グラムのコーヒーを挽くことができる Swan は、XNUMX 回転を必要とする他のグラインダーと同様の出力を生み出すのに、バーを合計 XNUMX 回転するだけで済みます。また、「高度なモーター制御」を使用することで、Swan は全体を通して一貫した速度を維持することができます。グラインド全体。

価格、発売日、さらなる技術仕様など、La Marzocco's Swan の詳細は、今後数日から数か月以内に発表される予定です。そして、 SCAエキスポ 今週末シカゴで開催されるこのイベントでは、参加者が最新の製品を直接見ることができると期待されています。詳細については、ラ マルゾッコの公式ウェブサイトをご覧ください。

ザック・キャドワラダー Sprudge Media Network の編集長であり、ダラスを拠点とするスタッフ ライターです。 ザック・キャドワラダーが Sprudge について語る.