豊かな文化遺産とコーヒーとの深いつながりを持つドイツの都市ライプツィヒは、創設以来 1717 年の間に大きな変化を遂げてきました。 そのコーヒーの伝統は XNUMX 世紀以上に遡り、XNUMX 年からはドイツ初のコーヒーハウス「ツム アラビシェン コッフェ バウム」を主催する名誉を誇っています。この歴史あるカフェは、ナポレオン、ゲーテ、J.S. バッハなどの著名な人物をもてなしました。 コミカルなカンタータを書きました XNUMX日XNUMX回コーヒーを飲む必要性について。 改修のため一時的に閉鎖されていますが、ザクセン州のコーヒー遺産をテーマにした博物館を備え、数年以内に再開する計画があります。
君主制を中心に展開した他のドイツの都市とは異なり、ライプツィヒは商人階級によって形成されました。 市の中央市場は、XNUMX 世紀以上にわたって著名な商人や貿易業者のルネサンス様式の邸宅に囲まれたままです。 第二次世界大戦の余波により、ライプツィヒは深刻な被害を受けましたが、現在進行中の修復努力により、都市景観全体に歴史的建築様式と現代建築様式が融合しています。
ライプツィヒは、ヨーロッパで最も古い大学の 20 つがあり、学習と創造の中心地として繁栄し続けています。 ベルリンに近いことと、より手頃な価格の住宅オプションにより人口が流入し、その結果、過去 10 年間で XNUMX% という目覚ましい成長を遂げました。 この住民の急増により、ライプツィヒはドイツで XNUMX 番目に人口の多い都市の地位に押し上げられました。
現在でも、この都市には多くの文化的伝統が受け継がれており、それが人気の目的地としての評判に貢献しています。 充実したクリスマス マーケット、頻繁に開催されるクラシック音楽コンサート、毎年開催される世界最大のゴシック フェスティバルであるウェーブ ゴティック トレフェンなどのアトラクションがあり、訪問者は必ず自分の興味に合うものが見つかるはずです。
7ショットコーヒー
7ショット は、多様なロースターから一貫して高品質のエスプレッソを提供するという明確な使命を持って 2018 年にオープンしました。 このカフェの特徴は、さまざまなマイクロロースターの豆を使った絶えず変化するメニューを提供するという取り組みです。 モク ブリュッセルから、 ドロップコーヒー ストックホルムから、 マンハッタン コーヒー ロースターズ ロッテルダムから、そして 19grams ベルリンから。
7 Shots は、格別なコーヒー以外にも、おいしい自家製ケーキやペストリーが人気で、メニューは頻繁に更新され、顧客を驚かせ続けます。 彼らは地元の農家と提携して牛乳を生産しているほか、ハリオやエアロプレスからの供給で自家製ビールの醸造必需品も提供しています。
カフェの居心地の良い雰囲気とフレンドリーなバリスタがその魅力をさらに高め、地元の人にも観光客にも人気のカフェとなっています。 1842 年に遡るドイツ最古の保存鉄道駅、バイエリッシャー駅の目の前に位置する 7 Shots は、新市庁舎の最高の景色をお客様に提供します。 年中無休で営業しているので、お持ち帰り用のコーヒーでも、自宅で淹れるための厳選された豆でも、いつでも好きなときにカフェインを摂取できます。
フランツ・モリッシュ
フランツ・モリッシュライプツィヒ市環のすぐ外、グラッシ博物館の近くに位置するこの店は、市内の数少ないコーヒー焙煎店の XNUMX つとして際立っています。 彼らはコーヒー焙煎に対する独自のアプローチに誇りを持っています。 エスプレッソの場合は、酸味を抑えるために最終温度をわずかに高くし、ロースト時間を長くすることを選択します。一方、フィルターコーヒーの場合は、フルーティーなフレーバーを維持するためにより速くローストします。
彼らの工芸に対する献身は、「愛はコーヒーを通して伝わるから」というモットーに表れています。 彼らはまた、以下との緊密なパートナーシップを維持しています。 キホーテカフェFranz Morish をさらに特別なものにしているのは、季節の特別料理を取り揃えた魅力的な朝食とランチのメニューです。 彼らは自分たちでパン、ペストリー、クッキーを焼き、カフェ体験をさらに高めます。
フランツ モリッシュの店内には、オクトーバーフェストを思わせる長テーブルとベンチを備えた広々とした屋内席があり、常連客は焙煎プロセスをはっきりと見ることができます。 訪問者はエスプレッソを中心としたドリンクメニューに参加し、主にラテンアメリカ産のさまざまなローストを試すことができます。 さまざまなコーヒー器具、コーヒー豆、食器、地元の商品も購入できます。
カフェハウス リケ
ライプツィヒのメイン広場からわずか数ブロックの場所にあり、 このカフェ その豊かな歴史は、ジャン ジョルジュ リケがリケ社を設立した 1745 年にまで遡ります。同社は紅茶、コーヒー、その他の商品を専門とするエキゾチックな輸入ビジネスとして始まり、後に公共のコーヒー ショップを含むまでに拡大しました。 コーヒーを提供するカフェの伝統と上流社会との関わりは、ザクセン州をはるかに超えて広がりました。
現在の建物は 1908 年から 09 年にポール ランゲによって建設され、印象的な花崗岩の柱、天井の高い部屋、複数のフロア、広々としたギャラリーを特徴とするスタイリッシュなインテリアを反映しています。 アールヌーボーの要素が空間全体で国際的な装飾とシームレスに融合しています。 特に、入り口の両側にある等身大の銅細工の象の頭は同社のトレードマークとして機能し、今日の訪問者に人気の写真スポットとなっています。
カフェでは伝統的な焙煎所から仕入れたさまざまな特製コーヒーを提供しています。 JJ ダーボーベン, ハンブルクで150年以上の歴史を持つ焙煎所。 メニュー項目の中でも、コーヒーとホットチョコレートに独自のチョコレートを注入した魅惑的なブレンド、メキシカーが際立っています。 訪問をさらに楽しくするために、地元のペストリー ショップの数多くのフレッシュ ケーキや、象徴的な「X」マークが付いたおいしいマジパン タルトであるライプツィヒ レルヒェンをぜひお楽しみください。
日曜日も含め毎日営業しているこのカフェでは、コーヒー、菓子、ライプツィヒの豊かなコーヒーの歴史の一端を味わう楽しい機会を提供しています。 カフェの特徴的なファサードのポストカードなど、訪問者は自分の体験を思い出すためのお土産も見つけることができます。
エルスターミューレ
情熱的なコーヒー愛好家であるアネット ローズとマリオ ローズは、2018 年 XNUMX 月に自分の焙煎所を開くという夢を実現しました。ライプツィヒ バッハフィアテルに位置する彼らのコーヒー ベンチャーは、この地域に彼らの特徴的な香りを加えました。 エルスターミューレ ロースタリーでは、さまざまなエスプレッソ、ブレンド、シングルオリジン コーヒーを提供しています。
彼らのコーヒーを際立たせているのは、「最初の方が良いから」という言葉に集約される、独特の焙煎哲学です。 焙煎中にXNUMX回目のひび割れを狙う伝統的なイタリアのコーヒーローストとは異なり、エルスターミューレではXNUMX回目のひび割れを行った後、焙煎プロセスを終了します。 このアプローチにより、黄金色の色合いと上質なフルーティーな香りを持つ、浅煎りのコーヒー豆が得られます。 彼らの目標は、自然なフレーバーを輝かせながら、繊細でフルーティーなフレーバープロファイルを強調することです。
ローゼズは、焙煎の専門知識と哲学を喜んでお客様と共有し、「ファースト クラック」コーヒーと「セカンド クラック」コーヒーの違いを味わう機会を提供します。 エルスターミューレ焙煎所は、広大なクララ ツェトキン公園のすぐ北に位置する明るく風通しの良い空間で、訪問者を焙煎作業の見学に招待します。 イベントや地元企業向けに特別に焙煎したブレンドも提供し、ライプツィヒの活気あるコーヒーシーンに貢献しています。
ボヘミアンキッズ
ボヘミアンキッズは、ライプツィヒの市内中心部に位置する魅力的なカフェで、その場所を「ライプツィヒ最古のエロティック ショップのすぐ隣」とユーモラスに共有しています。 このカフェは、ミュンスターの元法学部学生で、代わりにコーヒーを追求することを決めたバラとマイケルの発案です。 彼らは共通の夢を持ってボヘミアン キッズをオープンし、それ以来振り返ることはありません。 彼らは自分の情熱をキャリアに変える喜びを満喫し、自分たちの選択が正しかったという確信を持って毎日早起きします。
ボヘミアン キッズの特徴は、すべてのゲストにくつろいでいただけるよう尽力していることです。 献身的なチームを配置し、高品質のコーヒーと自家製ケーキを提供しています。 さらにこだわりの商品をご自宅にいながらお楽しみいただける、第XNUMX弾としてオンラインショップもオープンしました。
このカフェは市内の人気スポットで、年中無休で営業しており、ビーガン向けの朝食とランチ メニューを提供しています。 屋内の座席は居心地が良いですが、屋外の広々とした通りの座席はすぐに満席になります。 コーヒー愛好家の方はぜひご利用ください。 ダラ コルテ アイコン プラハ発のエスプレッソマシンと豆 キャンディケーンコーヒー。 さらに、コーヒー豆やブランドのカップやシャツを購入して、ボヘミアン キッズの一部を持ち帰ることもできます。
カラスコーヒー
カラスコーヒー は、2010 年にソウルで設立された優れたコーヒー焙煎所で、2020 年夏にはライプツィヒ支店がオープンしました。アンと彼の献身的なチームは、忠実な犬の相棒であるソジとともに、コミュニティと共有するために最高品質の焙煎に取り組んでいます。 彼らのコーヒーに対する情熱は、顧客に忘れられないコーヒー体験を提供することを目的として、専門的に焙煎されたプレミアムコーヒー豆の細心の注意を払って選択されていることからも明らかです。
コーヒーの可能性の全範囲を探求する彼らの取り組みは、アンの韓国コーヒー焙煎選手権チャンピオンの称号や、2015年の世界コーヒー焙煎選手権でのXNUMX位入賞などの賞を受賞しています。メニューには品質への彼らの献身が反映されており、厳選されたものを取り揃えています。入れ替わるハンドビールやエスプレッソのほか、レッドプラムなどのユニークなフレーバーを注入した特製ラテもお楽しみいただけます。
ライプツィヒのズードヴォルシュタット地区のカール リープクネヒト通りにある Kalas Coffee は、シーンに大歓迎です。 Kalas では、格別なコーヒーのほかに、ケーキ、クロワッサン、キムチオムライスなどの韓国風料理など、魅力的な自家製お菓子を取り揃えています。 気取らない地下の外観の裏には、スタイリッシュなカフェと魅力的な庭園があり、世界中のコーヒーを提供しています。
ニキータ・ソルベルグはライプツィヒを拠点とするコーヒー専門家兼フリージャーナリストです。 続きを読む Sprudge のニキータ・ソルベルグ.
