見つからない モカコーヒー それを発見するくらい。 その存在の最初の兆候は、XNUMX つのコンクリートの建物の間にある控えめな標識です。 それらの間を圧迫すると、植物が並ぶ小さな道の終わりにドアがあり、無地の黒板メニューが見つかります。 こちらがモカコーヒーの入り口です。
モカコーヒーは、トレンディな代官山エリアの驚くほどひっそりと佇む、白木とガラスの控えめな空間です。 オーナーの三宅麻衣子さんによると、2011年のオープン前は小規模な美術展に使われていたという。 彼女は私にメニューを渡しながら、夏にはガラス板を開けて客が緑の中に座れるようにしていると語った。 冬の夜、それは建物の間に暖かい光が差し込む小さなポケットのようなものです。
モカ コーヒーは、すべてイエメン産のコーヒー セレクションにちなんで名付けられました。 ハマディ、マタリ、イスマーイール、マララなどリストは続きますが、季節や空き状況によって変更される場合もあります。 三宅さんは、この地域のコーヒーの香りと、少しワイルドで自然な特徴が好きだと言います。
コーヒーを淹れながら、彼女はカフェ業界にハマったと語った。 彼女は、最初にオープンしたとき、イエメンに情報源があり、ユニークな体験を近隣の人々と共有するという考えを持っていましたが、経営経験はなく、カフェの経営については何も知らず、カフェの運営方法については基本的な理解しかありませんでした。コーヒーを扱うこと。
コーヒー、場所、空間、ビジネスなど、すべては幸運の結果だった、と彼女は言います。 彼女は適切なタイミングで適切な場所にいて、適切な人々と会い、適切なサポートを受け、顧客は何度も戻ってきました。 物事はうまくいきました。
私たちがおしゃべりしていると、お客さんが来たり帰ったりします。 観光客、買い物客、そして地元の人たち。 三宅氏が淹れるコーヒーには、空間に広がるリラックスした気品が漂います。 ここでは時間がゆっくり流れるような感覚があります。 読書や静かな会話にぴったりの穏やかな雰囲気です。
三宅さんは、コーヒーの好きなところは、国内外の新しい人や友達をコーヒーで紹介してもらえることだと語ります。 「もちろん、おいしいコーヒーを淹れるのも好きです。でも、それが何よりもつながりのポイントであることが気に入っています。」
「この仕事は私に向いていると思います」と彼女は言います。
彼女は、浅煎り、カルダモン、クローブ、サフランのアラビアン コーヒーと、いつも一緒に飲む乾燥ナツメヤシについて教えてくれました。 東京のファッショナブルな地区に、ナツメヤシやケーキと一緒に伝統的なアラビアコーヒーを飲める小さなコーヒーショップがあるなんて、ちょっとばかばかしいような気がします。
しかし、それがこの地区のファッションブティックやレストランの中に隠れているモカコーヒーの魅力の一部なのです。 ここは、あなたがここで見つけることを期待しているものではありませんが、それでも、完全かつ完全に家にいるように感じられます。
リム・ヘンティー (@Hent03) は東京を拠点とする Sprudge.com のスタッフ ライターです。 続きを読む Sprudge の Hengtee Lim.
