ベイエリアのコーヒー愛好家は、すぐにオークランドへ出かけてください。 ミスターエスプレッソ ベイエリアのシェフ、マイケル・ウッズと協力して、豪華な特製ドリンクを作っています。 旗艦店「ザ・カフェ」 期間限定で。 「ザ・バスダウン」は、ウッズの革新的なコンセプトのキッチンにちなんで名付けられたトーストマシュマロ砂糖漬けヤムイモラテで、ワンランク上のダイニング体験をご自宅までお届けします。 「シェフのマイケル・ウッズは、彼の革新的なバスダウンメニューと同じように、アフリカのディアスポラの物語を伝えるラテを作りました」とザ・カフェの共同オーナーでミスター・エスプレッソの副社長ルイージ・ディ・ルオッコは語る。

マイケル・ウッズシェフ、IG経由

シェフのマイケル・ウッズは、ミシュランの 2 ~ 3 つ星レストランでのステージングと、 ズニカフェ, デルフィナ, ソブラ メサ, プラム, ギャザー。彼は今、のオーナーです &グリッツ, バスダウン配信, ソースが多すぎる。 「彼は汎アフリカのソウルフードに高級料理のテクニックをもたらしました。そして、マシュマロクリームでまろやかにした、このバランスのとれたスパイスと加熱された飲み物でそれを味わってください。」とディ・ルオッコは説明します。

「サツマイモを丸ごとローストすることから始めて、黒砂糖と混ぜてピューレを作ります」とディ・ルオッコ氏は言います。から調達したオールスパイス、ベルベル、シナモン、カイエンを加えます。 地元のオークタウンスパイスショップ、ピューレはエスプレッソを輝かせながら複雑さを帯びます。 「まだコーヒーの味が残っています」と顧客は言いました。

ドリンクを作るには、バリスタが砂糖漬けのピューレの上にエスプレッソショットを注ぎ、かき混ぜて混ぜ合わせ、スチームミルクをトッピングします。 「私たちは砂糖漬けのヤムイモラテに自家製のトーストしたマシュマロクリームをたっぷり加えます」とディ・ルオッコ氏は付け加えた。

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ミスターエスプレッソヤムラテ
ザ・カフェ(経由) スプラッジマップ)

このドリンクは、ザ・カフェの野心的なシェフコラボレーションシリーズのエントリーであり、ウッズのような地元のシェフが真に独創的な特製ドリンクを作成することを称賛しています。 「私たちは、The Caffè's Chef Series でのコラボレーションについて [Michael Woods シェフに] 打診しました」と Di Ruocco 氏は説明します。「これは彼が持ち込んだアイデアでした。シェフのマイクと私は協力して最終レシピを開発しました。」

ザ・カフェでは、バスダウン・ラテ(6.50ドル)が注目を集めており、その反響は圧倒的だ。 "それはおいしいです!今まで飲んだ中で最高のヤムドリンクです!風味があります。甘すぎず、十分な甘みがあり、スパイスが効いているのにコーヒーの味がしっかりと感じられます」とお客様の声や、「このドリンクは最高です!」との声もいただきました。私はダウンタウンに住んでいませんが、最低でももう一度は成功してみます。」

ソーシャルメディアでは、顧客がその飲み物を称賛しており、インスタグラムでは、ある顧客が「先週飲みましたが、とても美味しかったです。」と報告した。スパイスがそれを作るのです!」ある人は「おいしい!」と付け加えた。私は間違いなく戻ってきます。」

これを試す機会がなかった人は、終了まであと数日残っています。 「ザ・バスダウン」トーストマシュマロ砂糖漬けヤムラテの最終日は今週土曜日、23月XNUMX日です。

訪問 カリフォルニア州オークランドのカフェ、ブロードウェイ 1120。 続きます ザ・カフェ @thecaffeoak & ミスター・エスプレッソ @mrespressooak Instagram。 詳細については、 彼らの公式ウェブサイト.

「オン・ザ・メニュー」は、世界中のカフェのメニューで最高、最も美しく、最も美味しく、示唆に富むオリジナルの特製ドリンクを探求するものです。提供は DONA ティーズ & ティサネス.