アトランタには、バーからバーベキュー、高級レストランなどに至るまで、アメリカのどこでも最も絶対においしい味を体験できる場所がいくつかあります。 もちろん、コーヒーシーンは誰にも負けません。今週のオンザメニューでは、地元の人気店を訪問します クロムイエロートレーディングカンパニー Old Fourth Ward では、ウィスキー キャラメル ラテやその他のおいしい特製ドリンクについて詳しく知ることができます。
カフェは2015年からオープンしています！ その間、たくさんのドリンクが世に出てきましたが、あなたのお気に入りの代表的なドリンクは何ですか?
私たちはアトランタのエッジウッド・アベニューにある店舗で約 XNUMX 年間営業してきました。 この間、いくつかの特製ドリンクをご紹介してきましたが、その中にはお客様のご好意によりメニューから外すことができなかったものもございます。 私たちはグレープフルーツのコールドブリューソーダが特に気に入っており、トポチコのボトルに入れてそのままお召し上がりいただけます。 基本的にはパロマの楽しいコーヒーリフです。 トポ チコを取り、数オンスを注ぎ、ポイント カウンター ポイントのコールド ブリュー濃縮液と自家製グレープ フルーツ シロップをトッピングします。 それはおいしいです。 また、ロンドンフォグ濃縮液も社内で製造しています。 リシアールグレイ ラベンダー、オレンジゼスト、バニラ、タイム。 確かに素晴らしいラテになりますが、最近ではあらゆる種類の飲み物の成分としても使用しています。
Chrome Yellow で提供、販売しているコーヒーについて教えてください。
2015 年にスタートしたとき、私たちは スタンプタウン 相棒。 数年後、私たちはマルチロースターになりました。 几帳面なコーヒー そして全国にはさらに多くの焙煎業者がいます。 また、Methodical と直接協力して独自のレーベルを開発しました。 現在、私たちは自家焙煎コーヒーを焙煎しています。 ロリング S7 それはカフェに隣接する奥のスペースにあります。 自然光がたっぷり入る美しい焙煎スペースで、店内には談話やコーヒーを淹れる音が響き渡り、楽しく作業をしています。 私たちは多くのコーヒー生産国のコーヒーを焙煎して提供していますが、特にコロンビアコーヒーとの親和性が高いと感じています。 コロンビアの品種、製法、地域に応じて、一杯で世界を味わえるような気がします。 そして私たちはアロマス・デル・スールのロドリゴ・サンチェスとクラウディア・サンボーニから購入したコーヒーが特に大好きです。 同盟輸入業者。 彼らの主要なロットの洗浄されたカトゥーラは、私たちのブレンドによくフィーチャーされており、私たちは彼らが次に収穫するワイルドでクレイジーなマイクロロットが何であれ、常に楽しみにしています。
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コーヒー以外に、Chrome Yellow が得意とする製品は何ですか?
オーナー兼共同創設者のカイル・テイラーは、デザインとアパレルに強い関心を持っています。 彼の情熱は商品の随所に見られます。 長年にわたり、私たちは同様の関心と細部へのこだわりを共有していると思われるブランドといくつかのコラボレーションを行ってきました。エベッツ フィールド、オックスフォード ペナント、トポ デザインズ、3sixteen、アポインテッド…リストは長く、実りの多いものです。 簡単に言えば、私たちはその時に着たいもの、使いたいものをすべて持ち歩き、ストックしています。 CY ブランドのアパレル、キャンドル、醸造器具、文房具など。
私たちはあなたのウィスキーキャラメルラテに惹かれました。 この飲み物について詳しく教えていただけますか？
ウイスキー キャラメル ラテはまさにその名の通りです (アルコールを除く)。 ハクスリーまたはポイントカウンターポイントのダブルショット、8〜10オンスのスチームミルクを用意し、自家製ウィスキーのキャラメルソースに加えます。 そこが楽しいところです。 ベースのキャラメルを一から作り、ウィスキーリダクションとたっぷりの生クリームを加えます。 結局のところ、それは本当に退廃的で複雑なコーヒー飲料になります。
他にどこであなたのコーヒーを見つけることができますか?
私たちはつい最近、自社スペースで焙煎を始め、卸売パートナーの受け入れを開始しました。 したがって、これは 2023 年の私たちにとってまったく新しい取り組みです。しかし、私たちは、Staplehouse、The Commodore、 Tuesday Coffee + Shoppe など、自分たちのスペースで素晴らしいクリエイティブな仕事をしながら、私たちのコーヒーを飲んでいる地元パートナーの数名に声援を送りたいと思います。 、メイズスタジオ、ストレートトゥテル。 地元の人々は、The Rounds の持続可能な配送サービスを通じて、毎週玄関先までコーヒーを直接届けることができます。
2023 年の Chrome Yellow Trading Co. の次は何でしょうか?
Chrome Yellow Coffee は、2023 年にその壁の外でさらに成長する準備ができています。 私たちは2015年以来、このスペース内のカフェとして素晴らしい経営を続けてきました。今後もこのスペースで成長し、優れたものとなるつもりです。 しかし、私たちが行っていることを他のカフェパートナー、クリエイティブスペース、家庭にもさらに提供できることを楽しみにしています。 私たちは、これによって私たち自身のチーム内に成長がもたらされること、そして、志を同じくする人々とより強力なコラボレーションを構築するために協力できる無数の方法に興奮しています。
ありがとうございました！
写真：ヘイリー・ジェームス。
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