私の意見では、楽しい自転車旅行はコーヒーに始まりコーヒーに終わります。 私は一人じゃない; 自転車業界を覗いてみれば、カフェインを摂取したサイクリングに熱中していることがすぐにわかります。 コーヒーと自転車が特別な関係を生み出す理由を分析するには、この記事全体を費やすこともできますが、要点を要約すると、答えは非常に簡単です。 「コーヒーは社交的なもので、自転車に乗ると幸せな気持ちになります」とデビッド・リヒターは言います。
リヒターは知っておくべきだ。 彼はの共同創設者です 職業、シアトルのキャピトルヒル地区にあるカフェ/サイクリングストア/トレーニングスペース。 メティエが自転車レーンのある通りに位置しているのは、まさにふさわしいことです。 ここではサイクリングは人生であり、人生はサイクリングです。 もちろんコーヒーと一緒に。
メティエへのドアを開けるまでもなく、ここが自転車とコーヒーに特化した世界であることがわかります。 建物の屋上には「Racing & Coffee」の文字が大胆に描かれている。 正面の駐車スペースのXNUMXつは自転車専用です。 それがあなたを誘惑するのに十分でないなら、窓のペンキはこう言います。 ワッフル。 ビール。" これら XNUMX つのことが気に入らない人はいないでしょうか。
ただし、これが単なる自転車カフェだと思わないでください。 その代わり、Métier は自転車店、ジム、持久系アスリート向けの拠点を組み合わせたものです。 エスプレッソを飲みながら、自転車通勤用ジーンズとネオンカラーのシディ バイク シューズのどちらに投資するかを議論することも、パーソナル トレーニング セッションに続いてスポーツ マッサージを受けることもできます。 この多面的なスペースのアイデアは、リヒターと共同創設者トッド ヘリオットの発案で、長い間浸透してきました。 「ここは私たちのビジネスの進化であり、まさにアスリート、愛好家、愛好家として必要なものを手に入れることができる単なるライフスタイルの場所です」とリヒター氏は言います。
メティエの創設者たちは、持久力スポーツの世界の新参者ではありません。 ヘリオット 彼は 15 年以上のコーチングと指導の経験があり、認定ストレングス＆コンディショニング スペシャリストであり、当時は自転車レースにも参加していました。 リヒターは BMX の世界の出身で、最終的にはマウンテン バイク、シクロクロス、ロード サイクリングのプロ レースにつながりました。 つまり、これらは単なる平均的なサイクリストではありません。
このことが誰かを躊躇させるわけではありません。 さまざまな要素が備わっているため、メティエはコーヒー好きでも自転車好きでも楽しめる空間となっています。 「自転車は移動手段であるだけでなく、競争力があり、社会的でもあります。自転車は素晴らしい機械であり、芸術品でもあります。」とリヒター氏は言います。 それは、自転車が販売品としてだけでなく装飾品としても使用されていることからも明らかです。 ヴィンテージ自転車のポスターやフレームを扱うメティエは、単なる自転車店というよりも、万能自転車の聖地のように感じられます。 天井からは大きなスクリーンが吊り下げられており、自転車愛好家にとっては大小問わずあらゆる自転車レースを観戦できるチャンスです。
さて、コーヒーの話に戻りましょう。 「真剣な自転車ライダーのほとんどは、真剣にコーヒーを飲む人です（もちろん私たちも）」とリヒター氏は言います。 「コーヒーは社交的な飲み物であり、私たちは素晴らしい社交シーンを求めていました。 何か素晴らしいことをすれば、素晴らしい人々が集まります。」 まさにこれが、メティエが強力なコーヒー プログラムの構築に力を入れてきた理由です。 シアトルの地元企業を含むさまざまな焙煎業者がいます。 エルム コーヒー ロースターズ と スレートコーヒー、 と同様 テンプル コーヒー ロースターズ と サイトグラスコーヒー、エスプレッソは Victoria Arduino Athena Leva。 「私たちは何ヶ月もかけて、特にメティエで提供するコーヒーを試飲しました」とリヒター氏は言います。 「20 つだけを提供することは望ましくありませんでしたが、XNUMX つ提供することで物事が失われることは望ましくありませんでした。そこで、素晴らしいものを XNUMX ～ XNUMX つ選びました。」
コーヒーは、カフェインを愛するサイクリストを魅了する優れた方法であるだけでなく、持久系アスリートのコミュニティを超えて活動を広げるチャンスでもあり、その意味で、カフェはメティエのビジネス モデルの重要な部分です。 「カフェは他のコンポーネントの結合剤です。 ジム、小売店、サービス、コーチング、テストなど。」 リヒターは言う。 「それがひとつにまとめてくれるのですが、それがないと飲み込むのがちょっと難しいんです。 カフェだと威圧感が少ないですね。」
しかし、一度参加すると、レースに興味があるかどうかに関係なく、メティエの姿勢に魅了されるのは簡単です。 ドアの隣の壁には、メティエのモットーである「野獣を刺せ」と書かれたポスターがあります。 彼らの「頑張れ」という言葉は、坂道、ワークアウト、レースなど、真っ向から挑戦したいあらゆる挑戦に当てはまります。 地獄、たとえ遅い朝であっても、獣のような眠気のレベルです。 スレートコーヒーが開発した自家製エスプレッソブレンドが「ビーストブレンド」と名付けられたのも不思議ではありません。 コーヒーだけでは朝の元気を取り戻したり、長距離ドライブの後に回復したりできない場合は、おいしいワッフルがきっと役に立ちます。 キムチとスモークサーモンは奇妙な組み合わせのように聞こえるかもしれませんが、信じてください、あなたは危険な生活を望んでいます。
コーヒーがより多くの人に二輪車に乗ってもらうための入り口となる薬であるなら、リヒター氏はそれに大賛成であり、最終的にはそれがメティエが地域にもたらしているものなのだ。 「今のところ、私たちは自転車ショップでの体験がどのようなものかについて人々の心を揺さぶっているだけです」とリヒター氏は言います。 「それは経験です。 これは私たちの考え方であり、人々がもっと自転車に親しむのに役立つと思います。」
アンナ・ブローンズ（@annabrones）です。 Sprudge.com アメリカ太平洋岸北西部に拠点を置くスタッフライター、 グルメアンダーグラウンド、との共著 Fika: スウェーデンのコーヒーブレイクの芸術。 続きを読む スプラッジのアンナ・ブローンズ.
