一つ確かなことは、イングランド北西部、具体的にはマンチェスターについて話すとき、私たちは美味しいお酒が大好きだということです。もちろん、タイミングが合えば！ マンチェスターは大規模なクラフトエールシーンで知られていますが、 コーヒーシーンそしてもちろん、信じられないほど才能のあるミュージシャン（オアシス、ニューオーダー、 リストは続きます）。 しかし過去 XNUMX 年間で、この都市は自然派ワインの盛んな本拠地となり、この運動に対する関心は日に日に高まっています。 ザ・ストーン・ローゼズの伝説的なイアン・ブラウンが有名に言ったように、「マンチェスターにはビーチ以外はすべてある」。 いつ、そしてそうではない 自然派ワイン運動はここで理解できるでしょう。
参加できて本当に光栄でした！ そこで私が、マンチェスターで最高のナチュラル ワイン バーとショップ XNUMX 軒を巡るスプラッジ ツアーのガイドをさせてください。 適切な時期が来たと感じ、現在の社会的距離の措置に満足している場合は、このリストに参加することを強くお勧めします。 これらのワイン バーをそれぞれ探索してみると、ここマニーで新しいお気に入りのワイン バーが必ず見つかるでしょう。
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餌
餌 キャロライン デュボワとイザベル ジェンキンスによって設立された、上品でモダンな施設です。 この XNUMX 人には、この街のシーンのリーダーになるための十分な準備が整っています。デュボワは、一流のワイン リストを厳選しています。 光が入る場所、マンチェスター郊外のストックポートに拠点を置くレストランで、地元で調達された英国のオーガニック農産物の使用のみに焦点を当てています。 ジェンキンスは長年にわたってマンチェスター周辺で旋風を巻き起こしており、絶賛されたサパークラブの誇り高きオーナーでもある 季節の食事 （インスタグラムで彼女をぜひチェックしてみてください。素晴らしいコンテンツです）。
2019 年、ワインと食品業界のこの XNUMX 人の先見の明のある人が協力することを決定し、その結果 Isca が誕生しました。 Isca は、マンチェスターとその周辺で絶賛するための一連のポップアップでその誕生をスタートしました。そのため、ビジネスとしてスタートしてからわずか数か月以内に Isca が通年営業のナチュラル ワイン スポットに変わったのは当然のことでした。
壁の穴、ワインバー、ナチュラルワインショップ、デリなど、何でもいいのですが、レーベンシュルム村にあるこの趣がありながらも親密な空間で、それをうまくカバーしています。 イスカでの経験は他では味わえません。デュボワの精通したヴィニュロンとのつながりのおかげで、ワインのセレクションはチャートから外れています。 ジェンキンス氏のご好意による、屋内でも外出先でも食べるのに適した作りたての食べ物は絶品です。 ここは必見の場所であり、ここマンチェスターの自然派ワイン シーンに不可欠な部分です。
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ERST
料理とワインの完全に調和した体験をお探しなら、 ERST マンチェスターのおすすめスポットです。 現時点では、エルストは信じられないほど人気があり、ガーディアン紙のジェイ・レイナーによる最近のレビューのおかげでビジネスは活況を呈しています。一年で最高の食事のひとつ。
Erst は、ホテルの XNUMX 軒隣にある姉妹レストランです。 トローブ・フーズ、 マンチェスター市内中心部で最高のオーガニックベーカリーの XNUMX つ。 玄関を入った瞬間に目を奪われるのはモダンな調度品。日本と北欧の感性を融合させた卓越したおもてなし（玄関入り時の挨拶も含む）です。 Erst の理念は、オーガニックまたはナチュラルの製品や原材料を厳密に扱うことであり、これは Trove Foods のオーガニックのルーツに大きく影響を受けています。 この考え方は、バーでも提供している優れた自然派ワインのセレクションと完全に一致しています。
バーのバイ・ザ・グラスリストから新鮮でジューシーなものをグラスで飲みながら、軽食をぜひお楽しみください。 エルストはおそらく市内中心部でバー軽食と自然派ワインを楽しむのに最適な場所です。
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欠陥
エルスト・イン・アンコーツから徒歩わずかXNUMX分のところにあります。 欠陥, イズリントン・マリーナのウォーターフロントに位置するマンチェスターの最新ナチュラルワインバー。 信じてください、この場所は実際よりもはるかにトロピカルに聞こえます…イズリントン マリーナは実際には、地元の運河ボートが大きな妨害を受けることなく数日昼夜を過ごすための安全な停泊地にすぎません。 ここマンチェスターのマリーナ地区には、周囲を囲む素敵なミニ公園のほか、最近建設されたばかりの真新しい集合住宅がいくつかあり、すべてウォーターフロントに位置しています。
Flawd は、モダンなデリ料理を中心としたナチュラル ワイン バーで、親しい友人 XNUMX 人が協力して運営しています。 彼らは「」というタイトルの下で一緒に旅を始めました。高台これは、完全に自然派ワインのリストと組み合わせたポップアップ レストランで、2020 年と 2021 年にポップアップとしてさまざまな場所を巡回しました。チームは、外に出て自分自身を証明することで、厳しい方法で賞賛を獲得し、いくつかのワインを生み出しました。マンチェスターで最高級の最先端の英国料理をお楽しみください。
現在、彼らは「Flawd」という名前でプロジェクトの新しいバージョンを展開し、マリーナに定着しました。 空間は魅力的で、 頻繁なイベント、そしてすぐにマンチェスターのナチュラルワインシーンに欠かせない存在となりました。
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アイドルハンズコーヒー
アイドルハンズコーヒー マンチェスターの北地区にあるこのホテルは、この街の真の隠れた宝石の XNUMX つです。 ここは主にコーヒー ショップで、マンチェスターで最も素晴らしいビーガン ケーキ、ペストリー、パイを取り揃えていますが、世界中から集めた最高品質の自然派ワインのびっしりとコレクションの本拠地でもあります。
ここでのセレクションは、ワイン文化に対する真の情熱と関心を明らかに反映しており、この店のヴィーガン精神と自然派ワインとのつながりをうまく相互作用させています。 実際、これは天才だと思います。コーヒー/ボトル ショップのモデルは未来のものであり、私にとって Idle Hands はそれを完璧に実現しました。
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バッチデリ
バッチデリ はマンチェスターのナチュラル ワイン シーンの新参者で、厳密に言えばその場所はチェシャーと考えられますが、マンチェスター市内中心部から地下鉄でわずか 25 分です。 自然派ワインを扱うお店なので、品揃えも豊富です。
2020 年 XNUMX 月にオープンしたバッチは、パンデミックによるロックダウンが完全に施行される数日前に、ここ数カ月で本格的に成長しています。 これは、 バッチボトルストア コンセプトはソプラノ/サトリアーレスにインスピレーションを得たクラシックなデリのような雰囲気ですが、素晴らしいワインもあります。 オーストリアのロゼから南アフリカのヘイジー白まで、幅広いペナを求めてここに来てください。 言うまでもなく ティリンガム, イギリスを代表する自然派ワイン生産者のひとつ。 これらはすべて、Batch の肉とチーズのボードの XNUMX つと美しく合います。
最近、マンチェスターにはさまざまなナチュラル ワイン バーやショップがたくさんありますが、私のおすすめは、広い心でこれらの各店に行ってワインを一杯試してみることです。そうですね…すべてが同じ日にではないかもしれません。一度に8/9杯以上のワインを扱うことができます。 私の意見としては、行って決めてください あなた自身のための どのバーやショップが一番気に入るか、楽しんでください。
Eoghan Neburagho は、マンチェスターを拠点とするフリーのジャーナリストです。 これは、Eoghan Neburagho による Sprudge 向けの最初の機能です。
