パリのクラフト コーヒー シーンの中心地の名前を強制的に挙げるなら、それはマレ地区でしょう。 1990 年代初頭のシアトルのようなものです。当時は、どこにいても目と鼻の先にスターバックスがある国内唯一の場所でした。 それと同じですが、かわいい独立したカフェもあります。 少し大げさかもしれませんが、マレ地区で XNUMX 日ぶらぶらしているのであれば、間違いなくコーヒー不足に陥ることはありません。 パリ訪問中にマレ地区に滞在しますか? ここで午後を過ごすだけですか？ パリに到着してクロワッサンとおいしいエスプレッソを組み合わせる日を夢見ているだけですか? それでは、ここにガイドがあります。
フォンダシオンカフェ
小さなエスプレッソバーとして、 フォンダシオンカフェ こだわりはただ一つ、それは「おいしいコーヒー」です。 豆の由来は ベルビル、そして創設者のクリス・ニールソンは、 キース・ヴァン・ダー・ウェステン・スピリット。 装飾はシンプルなスカンジナビアの洗練された雰囲気を醸し出しており、屋外のベンチには最高のバイキングが座るために羊皮のひざ掛けが置かれています。 天気がよければ、外に座って、仲の良い人たちと一緒に見守るのもいいでしょう。 やっぱりここはパリだ。
フォンダシオンカフェ 16 rue Dupetit Thouarsにあります。
断片
閉店したカフェ「ブラック・マーケット」のオーナー、ユセフ・ルアンジリさんは現在、経営している。 断片、おいしいコーヒーだけに専念しています。 実際、オープン当初はサンドイッチの種類も少なかったが、現在ではそれらも廃止し、メニューはコーヒーのみとなっている。 財団と同じように、彼もまた、 キース・ヴァン・ダー・ウェステン。 彼の豆は常に変化しており、興味深く高品質なローストを特徴とすることを目指しています。 現在、彼は豆を提供しています。 ステファン・カタルディ、ブルターニュのロースターで、地元のクラフトコーヒー運動で有名です。 最近のブルワーズカップ・コンペティションの優勝者であるパリのバリスタ、ブライアン・オキーフは、優勝カップにカタルディの豆を使用していました。
断片 トゥルネル通り76番地にあります。
ルスティック
初めて会った時 ラスティック」のオーナーであるチャンナ・ガルヘナージと私たちはスタンプタウンについて話しました。 これは彼が開店した直後で、コーヒー爆発が本格的にパリを襲う前のことでした。 Galhenage は、おいしいコーヒーを提供するだけでなく、コミュニティの拠点や地元のたまり場となるカフェ環境を作り出すことに尽力しています。 壁には「戦争ではなくコーヒーを作ろう」というプリントがあり、もしルスティックが世界を統治しているなら、私たちは皆、ベルギーの焙煎豆で作られた、よく抽出されたエスプレッソショットを飲む平和な存在になるだろう。 カフェネーション.
ルスティック シャポン通り40番地にあります。
折れた腕
折れた腕 それはまさに正しいコンセプトストアです。 言い換えれば、パリジャンの夢を実現するあらゆる種類のヒップな装飾品を備えたファッショナブルな店があり、コーヒーもありますが、この XNUMX つを同時に行う必要はありません。 カフェはファッショナブルな店舗の隣にあり、ガラスのドアで隔てられているので、エスプレッソを飲み終わったら向かい側に向かい、素敵な T シャツを買うことができます。 豆はかつてどこから来ていましたか ソルベルグ＆ハンセン ノルウェーでは税関の問題が起きるまでは輸入されていなかったため、現在はより地元産のものになっています。 カフェ ロミ.
12 rue Perréeにあります。
ストラーダカフェ
タンプル通りの小さなスペースにひっそり佇むお店です。 ストラーダカフェ 見逃してしまうかもしれないし、それは残念なことだ。 ここは居心地の良い空間で、灰色のパリの冬の季節を快適に過ごすことができるような場所です。 ストラーダは地元で焙煎したものを提供します ラルブル ア カフェ、プアオーバーは XNUMX つの異なるサイズで注文できます。 オーストラリア人は、メニューにフラット ホワイトがあることを知って喜ぶでしょう。また、何らかの理由で最近コーヒーを飲みすぎた場合は、作りたてのジュースを飲むことができます。
ストラーダカフェ 94 rue du Templeにあります。
ブーツ
古い靴修理店を利用したこの小さなコーヒーバーは、その名前がぴったりです。 ブートカフェ。 実際、この空間はとても狭いので、まるでそこに押し込められているような気分になります。 しかし、それは同時に居心地が良く、新しい友達を作るのが非常に簡単になります。 スコーンは自家製で、コーヒーも地元のものです。 ちょっとしたギャラリースペースとしても機能しており、現在はEcho Park Potteryからファンキーなマグカップが販売されています。
ブートカフェ は19 rue du Pont aux Chouxにあります。
カフェ・ピンソン
パリではビーガンであれば避難できる場所はあまりありませんが、 カフェピンソン もそのXNUMXつです。 食事に特化したカフェですが、居心地の良い空間は、朝のコーヒーを飲みながら落ち着くのに最適です。 この豆は Coutume 産のもので、ホイップしてさまざまなヴィーガン向けラテを作ることができます (それがジャムの場合)。
カフェピンソン 6 rue du Forezにあります。
少し遠いですが、言及する価値があります:
ラ・カフェオテーク
マレ地区の中心部ではありませんが、パリのクラフト コーヒーを語ることなしには語れません。 ラ・カフェオテーク。 9年前にオープンしたこの店は、今日の人気バリスタの多くが修行した場所であり、典型的なパリの焙煎しすぎ、抽出しすぎたものではなく、本質的に「おいしいコーヒー」を飲める場所として言及された街の最初の場所のXNUMXつでした。コーヒージャーナリストを怒らせるような内容だった（実際にコーヒージャーナリストであることが問題なら）。 居心地の良い飾り気のない雰囲気の中で、世界中のコーヒーを焙煎し、販売し続けています。
オテル・ド・ヴィル通り52番地にあります。
アンナ・ブローンズ(@annabrones) はパリを拠点とする Sprudge.com のデスク ライターであり、 グルメアンダーグラウンド。 続きを読む スプラッジのアンナ・ブローンズ.
