XNUMX代になると、ビールとピザだけでは生きていけない、食事にサラダを加えるべきだという結論に達することがあります。 自分にとって健康なことをするという同じ精神で、 マッツァーエスプレッソの分野で最もよく知られているイタリアのグラインダー ブランドである同社は、小規模ながらも大きな可能性を秘めたフィルター コーヒー グラインダーの製造に事業を拡大しました。 Global Coffee Expo のフロアに展示され、新鮮に見えたのは、新しい Mazzer Mini Filter と、Mazzer がデザインと機能の点でこれまでに発売したものとは異なるグラインダー Mazzer ZM です。
現在入手可能なミニフィルターは、マッツァーミニエスプレッソグラインダーとほぼ同じように見えます。 標準的なグラインドカラー調整と時間に基づいて投与量を計算するためのタッチ設定が備わっています。 ミニフィルターの特に特別な点は、きれいな色が揃っていることです。 光沢のある黄色と赤のオプションがあるので、彼氏が婚約指輪を渡す前に買ってくれたキッチンエイドのスタンドミキサーとマッチします。 （私はそれを手に入れませんでした。私の結婚は運命にあります。） または、それはあなたの派手な車にマッチするかもしれません。 「フェラーリみたいですね！」 マーケティングマネージャーのクリスティーナ・スカルパ氏はこう声を上げた。 「私たちはイタリア人です。」
50月に出荷を開始するZMは、マッツァーが43年代に製造していたグラインダーにちなんで命名された。 祖父の名前にちなんで名付けられた子供のように、この新しいグラインダーには、家族の誇りに思うというプレッシャーが込められ、伝統的な名前が付けられました。 見た目は Mahlkonig EK45 と変わりませんが、明らかな違いは LCD ディスプレイとプログラミング オプションです。 最大 XNUMX 個の設定をプログラムして名前を付けることができ、頻繁に使用するボタンには XNUMX つの設定をプログラムできます。 保持力、あるいは保持力の欠如はかなりひどいものです。 チャンバーに保持されるコーヒーの量は XNUMX グラム未満です。 そこに豆をXNUMXつ投げ込み、挽いた豆をXNUMXつ取り出します。 いまいましい女の子。
フィルターコーヒーグラインダーの製造を開始するという決定は、マッツァーが最初から真剣に取り組んでいたものでした。 「私たちはゼロからのスタートでした」とグローバルセールス責任者のルカ・マカトロッツォ氏は語った。 「私たちはSCAEに、私たちの味覚を教育し、どれほど多くの醸造方法があるのかを教えてくれるように依頼しました。 それを知ってから、私たちはグラインダーの設計を始めました。」 私がマッカトロッツォに、XNUMX年近い創業の会社がギアを変えてフィルターコーヒーグラインダーに移行するきっかけとなったのは何かと尋ねたとき、私は誠実さ、革新性、そして将来について事前にプログラムされた思慮深い答えを期待していました。 代わりに、彼は微笑んで単に「ビジネス」と答えました。 それは本当に本当だよ、ルカ。
エリック・J・グリム ニューヨークを拠点とする Sprudge の寄稿者です。 続きを読む エリック・J・グリムが語る「Sprudge」.
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