夏のビルドアウト：マサチューセッツ州ウェストフィールドのサーキットコーヒー

マサチューセッツ州ウェストフィールドのモットーは「コミュニティ主導」です。そのような呼び名から、ホイップシティにはコーヒーショップがあふれているだろうと予想されます。コーヒーショップは、歴史的に地元のコミュニティにサービスを提供することを重視してきたサードプレイスです。しかし、実際には、北東部の最高の焙煎業者のコーヒーを提供することに重点を置いている店はほとんどなく、少なくとも 1 つもありません。

しかし、サーキットコーヒーの開店により、すべてが変わりました。シェア、ジョージハウエル、NEAT、タンデム (ほんの数例) のコーヒーをキースファンデルウェステンスピリットデュエットで提供しているオーナーのテッドドーベックは、間もなくオープンするコーヒーバーが喉の渇いた地元の人々にとって町で 3 番目に良い場所になることを望んでいます。落ち着いた雰囲気、おいしいコーヒー、古いボウリング場のレーンを改造したカウンタートップ、これがマサチューセッツ州ウェストフィールドのサーキットコーヒーです。

テッド・ドーベックがSprudgeに語った内容。

あまり詳しくない方のために、御社について教えていただけますか？

この店の使命は、つながりです。2 本の線がつながると、回路が形成されます。私たちは、この地域をスペシャルティコーヒー、最高のサービス、高品質の材料につなげたいと考えています。マサチューセッツ州西部 (グレータースプリングフィールド地域) の私たちの地域では、おいしいコーヒーを見つけるのも大変なことですが、第 3 の場所と呼べるクールな場所を見つけるのはさらに困難です。

これは私にとって夢の実現です。私と婚約者はこの店を経営し、今年の10月に結婚するので、とてもわくわくする冒険です。

新しいスペースについて少し教えていただけますか？

当店は、マサチューセッツ州ウェストフィールドという、再開発が進むニューイングランドの小さな都市の中心部にあります。1,400 平方フィートのスペースは、10 年近く空き状態です。歴史ある高速道路 US 20 号線からよく見え、市の緑地のすぐそばにある当店は、間違いなく非常に望ましい立地です。店内のカウンタートップは、当店のすぐ近くにある古いボーリング場のキャンドルピンレーンを再利用して作られています。テーブルは、再利用されたワイヤースプールです。ブリキの天井は装飾が施され、空間に洗練された要素を加えています。

コーヒーに対するあなたのアプローチは何ですか？

マルチロースターとしてスタートし、コーヒーをシェアするマサチューセッツ州ハドリーのエスプレッソとドリップコーヒーの主力製品です。北東部のゲストロースターのコーヒーも取り入れる予定です。ジョージハウエル, Gracenote, タンデム, きちんとした, ギャヴ私たちは、特に主力商品に関して、Share Coffee と協力することが大好きです。彼らとの素晴らしい関係を維持することで、私たちは一貫して素晴らしい製品を提供することができ、同時に、彼らがより良いコーヒーを購入し、焙煎する能力を維持することができます。

さまざまな価格帯のオプションを用意することで、メニューをより親しみやすくする予定です。簡素化されたメニューでは、伝統的なエスプレッソドリンクのほか、季節に合わせたクリエイティブなドリンクも提供します。地元の酪農場、メープル生産者、北東部の焙煎業者など、周囲のリソースを活用して、当店を特別なものにしたいと考えています。

マシン、コーヒー、特別な器具が並んでいますか？

キース・ファン・デル・ヴェステン・スピリット・デュエット研磨するマーケーニッヒピーク. フェトコとカリタウェーブ　 EK43. ACME マグカップ。

希望のオープン目標日/月はいつですか?

8月上旬

言及したい職人、建築家、クリエイターと仕事をしていますか?

ダン・ガブリリュクは、道沿いの古いボウリング場のキャンドルピンレーンを再利用して作ったバーを建設中です。ドミトリー・ゴルディエフスキーが私たちのキックスターター目標の2倍以上を達成したビデオです。ジム・キニーが地元の新聞に私たちに関する素晴らしい記事が掲載されました私はグラフィックデザイナーで、ブランディングに関わる仕事全般を担当しています。

ありがとうございました！

スペシャルティコーヒー業界でのご尽力に感謝します。あなたは最高です!