ノースポートランドの新参者 ヒュプノスコーヒー 10月下旬にオープンし、市内の堅調なコーヒーシーンに歓迎される存在となっています。共同創設者のマイケル・テイラーとアンドレス・エケベリアは、ウィリアムズ・アベニューに、厳選された焼き菓子を提供する温かみのある居心地の良いスペースを作りました。 ジェンズ ペストリー PDX、そしてコーヒー コアバコーヒー で提供される スレイヤースチームLP.

スペースをミニマルだと言う人もいますが、私はそうは思いません。設備が整っていることとミニマルなことを間違えるべきではありません。テイラーとエケベリアは協力しました 皇室のキャビネットと工場 温かみのある木と大理石で、花のデザインを施したカスタムバーを作ります。 ルイシュ、クラシックなビストロ照明、そして注目を集める 壁に描かれたジョン・シンガー・サージェントの絵.

 

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マイケル・テイラーとアンドレス・エケベリアは、エケベリアとそのチームが作成、実行した思慮深い特製ドリンクを用意し、スペースがあればできる限りメニューに考えを入れました。冬シーズンに向けて、 3 つの新しい製品を導入しました、絶品のスパイスペアラテなど。

「フランスの伝統的なポーチド洋梨のデザートからインスピレーションを得たスパイス ペア ラテは、甘さの適切なバランスです」とテイラーは言います。 「私たちは何かユニークなものを作り、私が毎年冬に慣れ親しんだ味を強調したいと思いました。新鮮な洋梨を使用し、スターアニスのスパイスを加えて、素晴らしく滑らかで心温まるラテを作りました。スパイス ペア ラテは、この寒くて雨の季節からの素晴らしい居心地の良い逃避を提供します。」

新鮮な有機梨のピューレ、粗糖、八角を煮込んでラテを作ります。 「その後、美しく滑らかなソースになるまでさらに煮詰めます。このソースをシングルオリジンのエスプレッソとお客様のお好みのミルクと組み合わせ、ホットまたはアイスでお召し上がりいただけます。」とテイラーは説明します。

Hypnos Coffee のシロップはすべて自家製で、Andres Echeverria によって開発されました。 「アンドレスは、エスプレッソと既存のメニューの両方をどのように補完するかを考慮しながら、フランスとヨーロッパの影響を受けた風味を呼び起こすユニークな材料を組み合わせるのが大好きです」とテイラーは言います。

 

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ドリンク自体は美しく、バランスのとれた甘いおやつです。ゲストの反応を尋ねると、テイラーさんは「梨とコーヒーの相性の良さにとても驚いています!」と語ります。フルーツとコーヒーを組み合わせるなんて思いもよらなかったが、気がつけばとても楽しんでいるという人もいます。甘すぎず、梨の味わいをしっかり味わえると好評です。また、スターアニスが洋梨を圧倒することなく完璧に引き立てている点も気に入っています。砂糖、スパイス、梨のすべてが完璧なバランスで調和しています!」

スパイス ペア ラテは、ホットまたはアイスの 12 オンスと 16 オンスの両方でご利用いただけます。 12オンスは6ドルから、16オンスは6.50ドルです。 Hypnos Coffee の場所は次のとおりです。 3761 N Williams Ave、ポートランド、OR 97227。 に訪問してください Facebook チェックアウト Instagramのヒプノスコーヒー.

「オン・ザ・メニュー」は、世界中のカフェのメニューで最高、最も美しく、最も美味しく、示唆に富むオリジナルの特製ドリンクを探求するものです。提供は DONA ティーズ & ティサネス.