コーヒーの建設：メイン州ポートランドで新たなラウンド

ボードゲームは大きなビジネスです。米国のボードゲーム市場 12億ドルを突破 2023年には4万ドル（約XNUMX兆XNUMX億円）に達し、今後XNUMX年間で年間約XNUMX％の成長が見込まれています。アメリカではボードゲームへの愛は世代やジャンルを超えており、今日では小さな子供を持つ親の中には、家族で楽しんだりスキルを身につけたりするためのスクリーンフリーの場としてボードゲームがかつてないほど重要になっていると断言する人もいます（そしてモノポリーの犬で弟を殴ることも）。

当然のことながら、コーヒーはボードゲームと相性抜群で、素晴らしいボードゲームカフェはアメリカ全土の都市にあります。ヒューストンのコーラルソード同社は、この分野で特にスペシャルティコーヒーに注力しているリーダーの 1 社にすぎません。今日の Build-Outs では、メイン州ポートランドにあるボードゲームカフェを訪れ、楽しいターン制のテーブルゲームとおいしいコーヒーの探求という 2 つの探求を巧みに融合させています。

2024 年のコーヒーのビルドアウトは、セアドとドナ。 2024 Build-outs of Coffee の後援はパシフィックバリスタシリーズ, La Marzocco, アカイアとギラデリ.

ハリー・サルタンがスプラッジに語ったところによると。

あまり詳しくない方のために、御社について教えていただけますか？

当店は、メイン州ポートランドの高級ボードゲームコーヒーショップ兼バーです。ボードゲーム愛好家にとっても、朝のコーヒーを飲みに立ち寄るだけの人にとっても居心地の良い空間を創りたいと考えました。

当店には150以上のゲームライブラリがあり、毎週増え続けています。コーヒーショップでプレイできるゲームの多くは販売も行っています。コーヒーメニューに加えて、地元の紅茶会社から素晴らしい紅茶のセレクションもご用意しています。小さな赤いカップ当店は、ノンアルコールビールやグルテンフリー生ビールなど、メイン州産の地ビールを定期的に取り揃えたフルバーで、素晴らしいカクテルやモクテルもご用意しております。

新しいスペースについて少し教えていただけますか？

私たちは素晴らしい設計・建設チームと協力しましたウッドハルポートランドで、かつてオフィスだった場所に居心地の良い空間を作ることにしました。以前のスペースの取り壊しが終わったとき、大量のむき出しのレンガが見つかり、それを新しいデザインに取り入れたいと思いました。レンガの大半はむき出しのままにしておきたいと思っていましたが、壁の一部には天然木を使用して、増え続けるゲームライブラリ用のモジュール式棚を作ることにしました。木の温かみとレンガの工業的な性質を融合することがプロジェクトの焦点となり、特注のゲームテーブルや素晴らしい手作りの木製バーなど、建物全体に木材を使用することになりました。

空間が生き生きと感じられることも非常に重要でした。そのため、窓や棚には植物を置き、間もなく壁や天井にも植物を吊るす予定です。最初から、誰もがくつろげる空間、そしてまた別のラウンドを楽しめる空間になるように設計しました。

コーヒーに対するあなたのアプローチは何ですか？

私たちが提供するコーヒーに対する私の全体的なアプローチは、コーヒーにふさわしい敬意を持って淹れることであり、そうすれば品質はそれに従います。

アナザーラウンドで働く全員にこの本が配布される ありがとうは、バリスタからカップのスリーブをデザインする人々、農家など、コーヒーのサプライチェーンに携わるすべての人に感謝する著者の旅を通して示される感謝の気持ちの探求です。私たちの店に到着するコーヒー豆にどれだけの労力がかかっているかを尊重することで、私たちはコーヒー豆を淹れる最後の段階で、豆にふさわしい敬意を持って扱うことができます。

また、私たちは廃棄物をできる限り最小限に抑えるよう努めており、淹れたてのコーヒーの粉や一日の終わりのエスプレッソの粉を使って、バーで使用するコーヒーリキュールや濃縮液を作っています。

マシン、コーヒー、特別な器具が並んでいますか？

現在、ブラックイーグルマーベリック Victoria Arduino のこの製品は、重量測定式なのでマルチタスクがはるかに簡単になり、ワークフローの合理化に非常に役立っています。

私たちは新しいポアステディ V2 約 1 か月以内に、メニューにドリップコーヒーを導入できるようになります。エスプレッソやドリップでは提供したくないコーヒーの選択肢を大幅に増やす機会が得られ、コミュニティのメンバーに、そうでなければ決して試さなかったコーヒーを紹介できる可能性があるため、非常に興奮しています。

私たちが待っているもう一つの作品はベルウェザー電動コーヒーロースターすでに提携している素晴らしい焙煎業者に代わるものではなく、むしろ当社の提供品目を拡大する機会として活用するつもりです。また、より手頃な価格でお客様に直接、自宅で使用するための豆を販売できるようになるため、非常に期待しています。