ポルトガル人はコーヒーを大量に飲むことで知られています。 パステラリア (ペストリーショップ)、カフェ、コーヒーショップは、別のカフェイン摂取を求める地元の人々でいつも混雑しています。 しかし、長い間、これは必ずしも品質の追求ではありませんでした。コーヒーは通常、豆の産地 (または品質) にはほとんど関心がなく、過剰に焙煎されています。

しかし、このシナリオは近年変わり、全国各地にスペシャルティコーヒーショップが出現しています。 リスボンに次ぐポルトガル第二の都市であるポルトでは、コーヒーシーンが大きく発展しており、コーヒーを飲むのが簡単になりました。 ガロン (コーヒー入りミルク)、素晴らしいとは言えないにしても、おいしいコーヒーと一緒に。 丁寧に淹れたエスプレッソ、ラテ、カプチーノ、その他多くのコーヒーのオプションがメニュー表や飲み物リストに頻繁に登場し始めています。

主にポルトゥエンス (地元住民) の間で消費量が大幅に増加したことにより、スペシャルティ コーヒーがポルトで有名になりました。 小さな焙煎店から魅力的なコーヒー ショップまで、この都市は現在、ヨーロッパの他の主要都市と比べても劣らないコーヒー シーンを誇っています。 市内で美味しい一杯を飲むのに最適な場所のリストは以下からご覧いただけます。

オポルトポルトガルコーヒーガイド

渡りの鳥

パオロ・グフェンズはベルギー人ですが、世界の多くの地域(オーストラリアからウルグアイまで)でバリスタとして働いた後、ポルトに「巣」を築き、市内で最高のコーヒーショップの XNUMX つをオープンすることにしました。 渡りの鳥彼がそう呼んだように、ここはおいしい食事の選択肢(ブランチから午後の軽食まで)を備えた居心地の良い空間ですが、最も注目すべきは素晴らしいコーヒーです。 エスプレッソから醸造オプションまで、さまざまな方法で提供されるゲスト豆は、主にヨーロッパのさまざまな焙煎会社から提供されます。 遊牧民 (バルセロナ出身)、 男 vs. 機械 (ミュンヘン)と モク (ブリュッセルから)。 産地はグフェンスの調査結果に応じて毎週変わりますが、常に素晴らしいカップが保証されます。 彼らは自分のブランド/焙煎会社を立ち上げたばかりですが、 仙豆、顧客に自家焙煎豆を提供する。

バード・オブ・パッセージの場所は、

 

コーヒーの新しいルールが利用可能になりました

 

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7Gロースター

ヴィラ・ノヴァ・デ・ガイアの観光エリアの主要道路と平行した通りにあり、 このコーヒーショップ コーヒー愛好家にとってのオアシスです。 屋外にテーブルを備えた広々としたスペースは、この地域を有名にしたポート ワイナリーへのツアーの後にエネルギーを充電するのに最適な場所です。 コーヒーはグアテマラ、エチオピア、ペルーなどの国々から自家焙煎されており、常に新鮮なコーヒーが保証されています。 さまざまな醸造方法を提供しています。 v60 〜へ エアロプレス、乳製品ベースのドリンクの豊富なリストも誇っています。 トーストや丁寧に作られたサンドイッチから、ポルトガルのペストリー界を代表するケーキやその他の伝統的なスイーツまで、食事の選択肢も訪れる価値があります。 コーヒーショップに併設されており、オーナーは滞在を希望する人のために居心地の良いホテルの客室も提供しています。

7GRoaster の場所は次のとおりです。 R. Franca 52, 4400-174 Vila Nova de Gaia。 彼らの訪問 公式ウェブサイト それに続く FacebookInstagram.

 

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C'Alma スペシャルティ コーヒー ルーム

C'Alma は、ポルトのコロッセオの歴史的建造物に設置されています。 とても魅力的なコーヒーショップ オリジナルのポルトガルのタイルで装飾されています。 名前は両方への参照です アルマ (魂)そして 穏やか (落ち着いた) という意味は、街で最も観光客が多い通りの XNUMX つであるサンタ カタリーナ通りからわずか数メートル離れた場所にあるとしても、座ってコーヒーを注文してリラックスするのに最適な場所であることを意味します。 また、醸造オプションの特別なメニューも用意しています (提供される各豆の産地と官能的なノートの詳細が記載されています)。 地元のロースターによるホームブレンド ヴェルナッツァ (ポルトからも)しかし、常に世界中から特別なものがあります。

C'Alma スペシャルティ コーヒー ルームの場所は次のとおりです。 R. de Passos Manuel 44, 4000-381 ポルト。 彼らをフォローしてください FacebookInstagram.

 

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ブインガ オポルト コーヒー ロースターズ

ブインガ は、ビーチからわずか数ブロックのマトシンホスにある電子商取引とコーヒーのショップです。つまり、社内で製造されたシングルオリジンの冷たいビールを飲むのに良い選択肢かもしれません。 オーナー (コーヒーとサーフィンの愛好家) がアフリカ出身であること、およびコーヒー農園とコーヒー栽培とのつながりから、ビジネスに洗礼を与えるためにこのアフリカの名前を選択しました。 しかし、ブインガは淹れ方からエスプレッソまでさまざまな方法でコーヒーショップを提供するだけでなく、焙煎業者でもあり、アフリカ諸国だけでなくブラジル、ペルー、その他の地域から生豆を購入しています。

Booínga Oporto Coffee Roasters の所在地は次のとおりです。 R. モウジーニョ デ アルブカーケ 449, 4450-206 マトシーニョス。 彼らの訪問 公式ウェブサイト それに続く FacebookInstagram.

 

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SO コーヒー ロースターズ

象徴的なラルゴ・ドス・ロイスにあるファッションとデザインの店のXNUMX階にあります。 このコーヒーショップ (リスボンにもあります)は、グアテマラからケニアまで世界中から素晴らしいコーヒーを提供しており、常に公正で持続可能な方法で取引された豆を購入し、自家焙煎するよう努めています。 エスプレッソ バーでは、とても親密な雰囲気の中で、おいしいフラット ホワイト、カプチーノ、モカなど、市内では高品質のものを見つけるのが難しい飲み物を提供しています (魅力的な旧市街の景色を望む共用テーブルと椅子がいくつかあるだけです)。 。 カフェインの摂取にぴったりのケーキ、クッキー、クロワッサンを提供しており、暑い日には地元産のビールも用意されています。 SOコーヒーショップは今年後半、数ブロック離れたカルロス・アルベルト広場に新しい支店をオープンする予定で、より広いスペースとカッピング用の部屋さえも備えている。

SO コーヒー ロースターズの所在地は次のとおりです。 Largo dos Lóios 89, 4050-338 ポルト。 彼らの訪問 公式ウェブサイト それに続く FacebookInstagram.

ラファエル・トノンはブラジルを拠点とするフリージャーナリストです。 続きを読む ラファエル・トノンが Sprudge について語る.

トップ画像(Adobe Stock/ppohudka経由)

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