ボルチモアは、豊かな歴史を誇る中部大西洋岸の賑やかな港町です。 米国の基準からすると、ここは独立戦争、南北戦争、労働者の権利を求める戦いや公民権運動の記憶が織り込まれた古い都市です。 古いレンガ造りの長屋や美しく古びた植民地時代の建築物があらゆる角で見つかります。 ボルチモアの建物の XNUMX 分の XNUMX 近くが、国家歴史登録財に歴史的建造物として指定されています。
観光客中心のインナーハーバーであろうと、極北の大学都市であろうと、人々はチャームシティにある自分たちの故郷を誇りに思っています。もちろん、これらのコミュニティには集まる場所が必要であり、地元のコーヒーショップがその役割を果たすためにここにあります。 この「近隣都市」にはチャンスがたくさんありますが、もちろん新型コロナウイルスの影響で状況は複雑化しています。 それでも、ボルチモアのコーヒー愛好家にとってはエキサイティングな時期であり、地元のバリスタなら誰でも、この街のコーヒーシーンはかつてないほど良くなっていると言うでしょう。
マスクを着用し、営業時間と空席状況を確認し、バリスタに心からチップを払い、ボルチモアが提供するおいしいコーヒーを楽しみましょう。
ダブコート カフェ
レザボア・ヒルの歴史的な黒人地区に位置するこのショップは、まずコミュニティを重視した第 XNUMX のスペースとして、第 XNUMX にカフェとして運営されています。 地元のコーヒーシーンで傑出した存在、 ダブコート カフェ エネルギーが高く、素晴らしいものの一つです 文化拠点カフェ 今日のアメリカでは。
外から見るとこの空間はすぐに印象的で、建物の薬局時代のショーウィンドウが現在は床の間の入り口を形成しています。 地元の職人が目の前でポップアップを開催することもよくあります。 中に入ると、芸術作品で埋め尽くされた壁、素朴な共同テーブル、深くて快適なソファ、そして中部大西洋で最も奇抜な壁紙がいくつかあります。
コーヒーは地元の焙煎業者から提供されます。 毎日の食事メニューでは、厳選した品々を提供しており、それぞれが家庭的な料理の高級バージョンです。 人気の野心的な週末ブランチ メニューは毎月更新されます。
3 ビーンコーヒー
象徴的なボルチモア インナー ハーバーのすぐ外、水族館、科学博物館、観光客向けショップを過ぎたところに、 3 ビーンコーヒー。 近くでコーヒーを提供する企業のオアシスであるこの居心地の良い店は、地元の人にも観光客にも歓迎されています。 そのウェブサイトには、ボルチモアのコーヒーショップの中で最高の眺めが楽しめると謳われており、店内の雰囲気もとても素敵です。
レンガの壁に荒々しい木材と空の高い天井がアクセントになっています。 照明は再生鉄配管とエジソン電球で作られ、インダストリアルな雰囲気を引き立てています。 壁一面の窓からは、ボルチモアの雨の日でも自然光がたっぷりと入ります。
コーヒーは地元の焙煎業者とモバイルコーヒー会社が提供しています ベイグラントコーヒー。 エスプレッソドリンクは、 ラ マルゾッコ ストラーダ エスプレッソマシンと組み合わせた ヌォーヴァ シモネッリ神話 グラインダー。 バッチ醸造は、 マーケーニッヒ EK43 そして滴下された フェトコ XTS。 メニューには、持ち帰り用のオプションや調理済みのサンドイッチが含まれます。
ワンド
コーヒー豆を意味する韓国語にちなんで名付けられました。 ワンドゥコーヒー はクリーンで流線型で、輝く白、真っ黒、柔らかなグレーが配色を構成しています。 カフェには小さな植物やアレンジメントが点在し、さわやかな空間にグリーンのポップな色を加えています。 フロントカウンターは、Mahlkönig K30 ツイングラインダーと組み合わせられた美しいマットブラックの Modbar エスプレッソシステムと、 マルコSP9 醸造家。 近くのカウンター席では、常連客は忙しいバリスタ ショーの最前列に座ることができます。
カフェは、共用の座席、XNUMX 人用のテーブルがいくつかあり、輝く白い景色を望む、よりオープンなスペースに戻ります。 ディードリッヒ ロースター。 エッグとチーズのサンドイッチやアボカドトースト、グリルチーズなどおなじみのシンプルなフードメニューが揃っています。
エイブリー ファームズ コーヒー ロースターズ
ハーバー イースト エリアでは、大通りの間を抜けているときに、ガレージドアほどの大きさの持ち帰り用カップの壁画を見つけて、「コーヒーでも飲めるかも」と思うかもしれません。 この古い倉庫には、 エイブリー ファームズ コーヒー ロースターズ。 彼らはデザインに対してミニマリスト的なアプローチを採用しており、無駄なものは一切ありません。 壁は明るい白に塗られ、高さ 13 フィートの天井は黒く塗られているため、果てしなく高いように見えます。 元の倉庫の床は使い古されていて、大きな窓と同様に空間に温かみを加えています。 この完璧な長方形の一方の端には 12kg のディードリッヒ ロースターがあり、もう一方の端には La Marzocco Linea PB エスプレッソ マシンを備えたコーヒー バーがあります。
セレモニーコーヒーロースターズ
セレモニーコーヒーロースターズ はボルチモア最大のスペシャルティ コーヒーの名前です。 85 種類以上のスコアのコーヒーのみを提供するというこだわりと、ハイテク コーヒー器具を豊富に備えていることが特徴のこの中部大西洋岸のミニ チェーンは、現在市内に XNUMX 店舗あり、今後さらに店舗が増える予定です。
セレモニーのハーバー ポイント カフェは、美しく明るいデザインです。 コンクリートを流し込んだ床は、多くの共用テーブルに十分な座席を確保しています。 家具や備品の多くは明るい色の木材で作られています。 白い壁が芸術的な細部まで目を導きます。 照明はそれ自体が目玉であり、露出した電球を保持するシンプルかつエレガントなゴールドの器具が XNUMX つのフープで囲まれています。 コーヒーカウンターのそばには、モダンなショップライトがパウダーブルーを照らします シネッソ MVP ヒドラ エスプレッソマシン、 モッドバー ドリップモジュール、そして忙しいスタッフがコーヒーや季節の創造的なドリンクをかき混ぜます。
ディア・グローブ・コーヒーバー
マウント バーノン地区のアンティーク ロウには、 ディア・グローブ・コーヒーバー、その周囲にあるとてもアットホームなカフェ。 カフェの周りのカウンタートップや棚には、アンティークの珍品やコーヒー器具が混在しています。 観葉植物は顧客の座席エリアに緑を加え、バスルームのジャングルを完全に占領しました。 (クリエイティブで見た目にも美しいバスタブの使い方!) カウンターの正面中央には、伸びる紙リボンが付いたレトロな加算機が iPad の店頭と並んでいます。 ショーケースには地元の焼き菓子が溢れており、特に近隣のアンティーク品と比べれば明らかに新鮮に見えます。
このカフェと焙煎事業の指揮を執っているのは、コーヒーへの愛を地域社会とのつながりに変えた西海岸からの移住者、リーアン・ナバロです。 Dear Globe は地元の製品を大きく特集しており、地域のマーケットや企業でのポップアップにも頻繁に参加しています。 カフェがライブショーのために時折夜に営業しているとき、市のミュージシャンが法廷を開くためにやって来ます。 Dear Globe Coffeebar は独特の魅力があり、チャームシティにぴったりです。
XNUMX年生のコーヒー
腰で滴り落ち、 この地下のコーヒーハウス 市内のオールド ガウチャー地区にあります。 地下にありますが、明るい色調のインテリアは閉所恐怖症ではありません。 主壁は白く塗られ、レンガと石が映える建物の自然史的特徴を活かしています。 対照的に、奥の内壁は木の板と兼用の照明器具で装飾されています。 アートとしても照明としても機能します。 顧客はスペースの両端に備え付けられた座席の周りに集まり、近所への追加を喜んで楽しんでいます。
カフェの中心となるのはワークカウンターで、青、桃、栗色のモダンなタイルが丁寧に貼り付けられ、幾何学的につながって羽のような模様が描かれています。 このコーヒー コマンド センターでは、飲み物と軽食が提供されます。 コーヒーを焙煎するのは、 パートナーズコーヒー、ブルックリンに拠点を置く、まさにアットホームな企業です。 エスプレッソはLa Marzocco Stradaマシンで抽出され、Nuova Simonelli Mythosグラインダーで粉砕されます。 ドリップコーヒーはマールケーニッヒ EK43 で挽かれます。
ベントコーヒーロースターズ
2013 年以来、オーナーのサラ ウォーカーは、 ベントコーヒーロースターズ 地元の産物を強調し、すべての人を歓迎する共有スペースを作るためのデザインを採用しています。 2017 年、ベントがボルチモアのメドフィールドにある倉庫を再利用した、ボルチモアを拠点とする独立経営の企業グループであるユニオン コレクティブに自身の拠点を構えたとき、ウォーカーの夢が実現しました。 インテリアは広々としていて、コンクリートの床に点在するピクニックテーブル、工場のような高い天井、オープンフロアプランなど、ゆったりとした空間となっています。 このカフェはちょっとしたオープンハウスのような雰囲気で、客が最前列で食事を楽しめる席の隣では、ディードリッヒのコーヒー焙煎士が心地よく鼻歌を歌っている。
カウンターの後ろには、白い La Marzocco Linea、Mahlkönig EK43、AeroPresses と Chemex のコレクションがあります。 コーヒーのほかに、地元のペストリーや隣の鴨肉を買ってビールを楽しむこともできます。 Vent Coffee Roasters は近隣のコーヒーショップとコラボレーションすることがよくあります。 ユニオン クラフト ブリューイング!
エリック・テシエはロードアイランド州プロビデンスに拠点を置くフリーランスのジャーナリストです。 続きを読む エリック・テシエが Sprudge について語る.
