友人や家族からどこでコーヒーを買うのかと聞かれます たくさん。難しい質問ですね！信じられないほど新鮮で活気に満ちたコーヒーがどれだけ世の中にあるのか、見失ってしまいがちです。私たちは毎週、広告焙煎パートナーに最も興味のあるコーヒーの推奨事項を尋ねます。今週は、世界中の才能ある焙煎業者から提供される最も興味深い全豆コーヒーのいくつかを紹介します。
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パートナーズコーヒー ロジャー・ドミンゲスは、フィンカ・サンフランシスコのこのレッドバーボンなど、私たちのお気に入りのナチュラルプロセスコーヒーを生産しています。このコーヒーは、パンチの効いたジャムのような赤いフルーツの味が特徴で、イチゴとラズベリーのコンポートやルバーブのパイを思い浮かべると、ほのかなチョコレートとブラウンシュガーの香りが漂います。おいしいフィルターコーヒーです。 |
 $23/12オンス |
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マッドキャップコーヒー 私たちがルイス・レイノソに初めて会ったのは 2010 年で、それ以来ずっと彼のコーヒーを買い続けています。ルイスは妻のイェニと共同でコーヒーを生産しています。イェニの名前は、レイノソ農園の以前のラベルで聞いたことがあるかもしれません。レイノソ夫妻は、マッドキャップが初めてコロンビアから購入したコーヒーの生産者でした。ルイスとイェニは、トリマ州ヘレラ郊外の人里離れた小さな XNUMX ヘクタールの農園で働いています。そこでは、ルイスが少量のバッチを処理しながら熱心に記録をつけ、イェニが農家の屋根の上で乾燥したコーヒーを掻き集めているのを目にすることができます。このコーヒーには彼の名前が付けられていますが、ルイスはイェニと彼が対等なパートナーシップを築いていることを真っ先に強調します。近年では、娘のミルトリーも家族でコーヒーの加工を手伝っています。このバランスの取れたカップには、ハイビスカス、ザクロ、ライムの皮の香りが漂います。 |
 23.50オンスあたり8ドル。 |
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クラッチコーヒー Pearl Reserve は、最高級の農園から調達され、完璧に焙煎された Klatch Coffee のプレミアム シングル オリジン コレクションです。贅沢で贅沢な感覚の旅を提供する Pearl Reserve コーヒーは、どれも希少な逸品です。この素晴らしいゲイシャは、パナマ西部のチリキ高原の高地にある Finca Cabecera de Cochea の Jorge Jimenez から提供されています。Pearl Collection のコーヒーは、特定の月曜日にのみ焙煎されます。Cochea Geisha Natural を予約するには、11 月 59 日 (日) 午後 3 時 XNUMX 分 (太平洋標準時) までに注文してください。 |
 29.95ドル/170g |
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デューンコーヒー ベンジャミン・パスはカップ・オブ・エクセレンスを複数回受賞しており、2022年と2024年には彼のコーヒーでXNUMX位を獲得しています。彼の農園、ラ・サルサはホンジュラスのサンタ・バルバラ山にあります。ここでは熱帯雨林と水辺の近さが独特の微気候を作り出し、農園の標高の高い場所でゲイシャ種が繁茂しています。ベンジャミンはその後、嫌気性ウォッシュドプロセスを使用してこのコーヒーを加工し、サンタ・バルバラのテロワールで育ったゲイシャ種の花のような風味と絹のような質感を保っています。ベンジャミンのゲイシャは、ジャスミンやスイカズラのような花の香りとともに、甘い核果と鮮やかな柑橘類を思い起こさせます。 |
 30オンスあたり4ドル。 |
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赤道コーヒー コーヒーの最高峰を体験してください。今年は、ジャスミン、白桃、マイヤーレモンカードの香りがする甘くて繊細なコーヒー、パナマ フィンカ ソフィア ゲシャ ウォッシュドを限定発売できることを誇りに思います。50 袋のみご用意しています。この特別なコーヒーがなくなる前にご注文ください。また、今後数週間でフィンカ ソフィアのもう XNUMX つのサプライズ セレクションもお楽しみに。 |
 90オンスあたり6ドル。 |
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ジョー・コーヒー 砂糖漬けレモン、アーモンドペースト、シナモン |
 25オンスあたり12ドル。 |
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パチャママ コーヒー ファーマーズ アティトラン湖の火山沿岸で栽培された、グアテマラ産の優れたシングルオリジンコーヒーです。 |
 19.50オンスあたり10ドル。 |
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オリンピアコーヒー アレクサンダー・バルガスは、ピンク・バーボン品種でカップ・オブ・エクセレンスを受賞した生産者です。彼は加工と乾燥の分野で革新を続けており、彼のコーヒーは焙煎する私たちにとって最高の喜びとなっています。 |
 29.75オンスあたり12ドル。 |
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ナイトスイムコーヒー テイスティングノート: ピーチ、マンゴー、レモン、フローラルハニー |
 24オンスあたり12ドル。 |
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サイトグラスコーヒー 柿、カルダモン、トフィー |
 23オンスあたり12ドル。 |
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オニキスコーヒーラボ エチオピア ゲシャ ビレッジ オマ ナチュラル |
 60オンスあたり4ドル。 |
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CXFFEEBLACK HIGA JUNT - ナチュラル ルワンダ キリンビ駅 |
 21オンスあたり8ドル。 |
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ヴァーヴ コーヒー ロースターズ 当店からお客様のご自宅へお届けする、シーブライト ハウス ブレンドは間違いなく魅力的です。シーブライトは、エルサルバドルとグアテマラからの直接取引コーヒーから生まれたアプリコットとハニーデューの風味が特徴です。バランスのとれた口当たり。そして、トーストしたヘーゼルナッツの香り。当店の飲みやすいブレンドで、勝利の一日を準備しましょう。 |
 19.75オンスあたり12ドル。 |
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スタンプタウンコーヒーロースター エバーグリーンは、冬の気分を呼び起こす風味を備えた、当社の最高級の生産者とのパートナーシップによるコーヒーを特徴とする特別な季節のブレンドです。 |
 23オンスあたり12ドル。 |
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ポートランド コーヒー ロースターズ セント ジョンズは、当社のすべてのカフェで提供される特製エスプレッソ ブレンドです。オレゴン州ポートランドの美しい橋にちなんで名付けられ、おそらく世界で最も美しい橋です。目もくらむほど高く輝くセント ジョンズ ブリッジは、口いっぱいに美しいオレンジの風味が広がる、鮮やかでバランスのとれたコーヒー ブレンドと完璧にマッチします。このブレンドは、ドリップ コーヒーやエスプレッソとして淹れると最高です。 |
 17.00オンスあたり12ドル。 |
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ラ・バルバ・コーヒー 直接調達されたこのカスティーヨは、繊細な桃の甘さと、濃厚で複雑な花の香りが特徴です。甘い風味と繊細な香りが美しく調和したコーヒーです。これは、ディエゴ・ベルムデスの細心の注意を払った栽培とコーヒー加工への科学的なアプローチの結果です。 |
 28オンスあたり12ドル。 |
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このアドベント カレンダーには、コーヒーの栽培と加工方法を変えることを決意した生産者によるシングル オリジン コーヒーが 24 種類含まれています。内容は次のとおりです。 |
 165オンスあたり42ドル。 |
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フィル＆セバティアン 私たちはホセ・クエヤルのコーヒーが大好きなので、彼の2番目の缶を紹介できることを誇りに思います。今回は、彼の珍しいブルボン・アヒ種です。この缶はゲイシャよりもさらにトロピカルでフローラルな香りがします。 |
 23ドル/100g |
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ミスターエスプレッソ ロサルバ シフエンテス トビアは、英語をまったく話せないまま、メキシコのチアパス州からサンフランシスコ ベイエリアにやって来ました。彼女が知っていたのはコーヒーだけでした。驚くべきことに、彼女はベイエリアのコーヒー サークル内でネットワークを築き上げました。彼女は、コーヒーの専門知識を使って、生まれ故郷のチアパス州の人々を元気づけることに情熱を注いでいます。小規模農園の女性生産者 168 人がこのロットに貢献しており、私たちはこのロットが当社の製品に含まれていることを非常に誇りに思っています。ロサルバは、マヤン ハーベストをこの地域で最高のコーヒーの XNUMX つに成長させました。直接のトレーサビリティと、チェリー、クリーム、パネラの香りを思わせる絶妙な味が組み合わさったこのコーヒーは、購入して満足し、飲んでさらに満足できるコーヒーです。 |
 18オンスあたり12ドル。 |
