フロリダコアって一体何なの？ いいえ、それはスカパンクの最新の波ではなく（これも今起こっており、非常に良いものです）、それは美学であり、ライフスタイルです。 クールなピンクとブルー、柔らかなパステルカラーが、サンシャイン ステートならではの海辺の雰囲気を与えてくれます。 それはまさにマルガリータヴィルの子供としてのみ体験できるビーチサイドの存在です。 そして率直に言って、それはかなりひどいです。
フロリダの中核の活動を見るために、私たちはフロリダ州の北東端、ジャクソンビルへ向かいます。 テザーボールコーヒー。 テザーボールのエリアス・ジェペセンは、柔らかな色彩感覚とやり遂げる姿勢を融合させて、新しいカフェスペースを一から構築し、昔ながらのコーヒー愛飲者のための新しいスタイルの宿泊施設を作っています。 その結果、スペシャルティコーヒーの旅のどの段階においても、誰にとっても遊び心のある魅力的な空間が生まれました。 それでは、ジャクソンビルに行き、テザーボール コーヒーでフロリダ コアの味を味わいましょう。
2022 年のコーヒーのビルドアウトは、 ドリポス, ドナ, ミルシティロースター. 2022 Build-Outs of Coffee の後援は La Marzocco, パシフィックバリスタシリーズ, アカイア, クロップスター, マルコビバレッジシステムズ。
エリアス・ジェペセンがスプラッジに語ったとおり。
あまり詳しくない方のために、御社について教えていただけますか？
Tetherball は DIY クリエイターによる、DIY クリエイターのためのツールです。 私たちは明るくカラフルで、他の人に成功するためのツールを提供することに重点を置いています。 床から天井まで、テザーボールは根性と決意によって打ち倒され、築き上げられました。 業界で働き、州を旅し、質問することで学んだ、一人の破産したバリスタ (エリアス) によって始められました。 私たちは、プロセスに関する包括的な優れた書籍が不足していることと、カフェを開きたい赤ちゃんバリスタが余っていることに触発されて、サイト上で透明な毎週のブログをずっと続けてきました。 私たちは、自分たちでそれを目に見える形で実行したいと考え、現在、フロリダ北東部のお気に入りの地域に、美しいピンク/ブルーのフロリダコアワークスペースを提供しています。
新しいスペースについて少し教えていただけますか？
スペースは600平方フィートで、最初はほとんど使えなかったのですが、素晴らしいエリアにあり、粗末な構造のため家賃が安くなったので、整地してやり直しました。 そこから、無料の 3D モデラーで空間をデザインし、建築家にそれを紙に翻訳してもらいました。 それから私たちは GC たちと自分たちで合法的にできることについて話し合い、それをすべて彼らと協力して実行しました。 あなたが視覚的に見るほとんどすべては、フロリダの校庭ブランドのシックなレトロな聖書に従って、私と Google によって行われました。 柔らかい体育の授業用の床と、足、背中、お尻を実際にサポートする豪華な水色のシートを備えています。 手作業で裁断、縫製、ペイントしたキャンバス絵画や布のメニューをご用意しています。 ここにいるのはとても気持ちが良くて、窓のカバーを下ろして太陽の光を浴びるのが楽しみです。 これで完了です。あとは官僚的な手続きを進めるだけです。
コーヒーに対するあなたのアプローチは何ですか？
専門分野を楽しく、簡単に、そして少し奇妙なものにしましょう。 フロリダには「レギュラーコーヒー」を求める奇妙な人々がたくさんいます。 途中で会わなければなりません。 シンプルで短い布地メニューには素晴らしいものがたくさん詰まっています。 当社のアイスコーヒーは水出し、二重濾過、樽詰めされ、窒素で浸されていますが、ニトロ水出しコーヒーとは呼ばれません。 通常の樽の蓋と注ぎ口が付いているので、見た目も味もおいしいアイスコーヒーです。 私たちのロンドンフォグは「ゴーフィッシュ」と呼ばれ、「南部の甘いティーラテ」として宣伝されているので、この素晴らしい過小評価されている飲み物を日常の南部人と共有できます。 私たちの地域の名物は今、ホイップクリームを嫌っていますが、地元の人は嫌いです。私は何にでもかける濃厚なプリンのような濃厚なバニラホイップクリームを作っています。ホイップクリームは楽しいからです。 等！ 特別品質の素晴らしい楽しいドリンクを人々にお届けします!
マシン、コーヒー、特別な器具が並んでいますか？
私はバーの経験から好きなこと、そして業界の他の人々が私に試してみるべきだと言ったものに取り組んでいます。 私はそれを持っています ラ マルゾッコ リネア クラシック two-group AV、私は小さな XNUMX ケグ ケゲレーターを持っています。 私は持っています フェトコ 醸造者、および豆を回転させるための手動の注ぎセットアップもあります。 アン アンフィム・スコディ II 私の友人が勧めたエスプレッソには、 マーケーニッヒ グアテマラ なぜなら、これは野獣だし、EK43 は巨大で醜くて過大評価されていて、とんでもないスペースを占めるからです（私の意見では笑）。 私はビール醸造所の大量生産キッチンで働いたことがあります。そのため、キャンブロ、ステンレス鋼、清潔な白いプラスチックが大好きです。
あなたのプロジェクトは持続可能性をどのように考慮していますか？
私はトポ チコや、業界でエスプレッソと一緒に人気の他のソーダ/セルツァーが大好きですが、ボトル入りビールは巨大な環境廃棄物です。 私たちはケゲレーターを持っているので、独自のセルツァーを作っています。スペシャリティ全体がケゲレーターの取り扱いを始めていますが、ドラフト>ボトルが前進する良い道であるように思えます。 それ以外は、私たちはかなり小規模なビルドなので、設置面積を賢明に小さく保っています。
希望のオープン目標日/月はいつですか?
2022年XNUMX月上旬予定！
言及したい職人、建築家、クリエイターと仕事をしていますか?
私のボーイフレンドのダコタは今年フルタイムでタトゥーを入れ、絵を描くのをたくさん手伝ってくれました。 去年の今頃、私の友人は マイク・コルバ ブランドのバイブルをまとめるのに役立ち、それ以来よく使用しています。 私の友人のジェシーは、ジャンプする女の子の壁画のデザインとペイントを手伝ってくれました。 彼らは皆、素晴らしいパワフルでクリエイティブな人々です。
ありがとうございました！
2022 年のコーヒーのビルドアウトは、 ドリポス, ドナ, ミルシティロースター. 2022 Build-Outs of Coffee の後援は La Marzocco, パシフィックバリスタシリーズ, アカイア, クロップスター, マルコビバレッジシステムズ。
