おそらく早ければ2018年にもカリフォルニア州で住民投票が行われる予定だ。 偉大な国家が道を切り開くだろう アメリカ合衆国からの離脱に向けて。
コーヒーにこだわりなさい、スプラッジ！ 確かに、それは問題ありませんが、CalExit のどこに立っていても、XNUMX つ確かなことは、カリフォルニアが独立した国になれば、世界で最も偉大なカフェの国になるということです。 ベニスビーチからアウターサンセット、マルティネスからレッドランズ、サクラメントからサンタクルーズまで、カリフォルニア州のすべての都市や町は、おいしいコーヒーとイン・アンド・アウトの両方に隣接しています。
その中には、カリフォルニアの作物経済を牽引する農業穀倉地帯であるセントラル・バレーの中心にあるフレズノも含まれる。 そこにハイトップコーヒーが根を下ろしています。 ほんの数週間以内にオープンします。
アーロン・バガートがスプラッジに言ったとおりです。
あまり詳しくない方のために、御社について教えていただけますか？
カーシン、スペンサー、アーロンは皆、地元のロック クライミング ジムで出会いました。 私たちはさまざまなキャリアや仕事を経験し、コーヒーに携わるものもあれば、そうでないものもありましたが、それが私たち自身の店を開くこの場所にたどり着きました。 私たちは、高品質の焙煎製品でお客様にポジティブでフレンドリーなコーヒー体験を提供していきます。 私たちの価値観は、スペシャルティコーヒーのプロセスと楽しみを中心に据えています。 私たちは本当に仲が良く、ミーティングはたまり場のように感じられることが多いです。 この気楽でフレンドリーな雰囲気が、私たちがコーヒーショップでサービスを提供する人々にも伝わることを願っています。
新しいスペースについて少し教えていただけますか？
私たちの空間は美しくて明るいです。 建物全体を取り壊し、改築工事を開始しました。 超快適空間を実現しております。 天然コンクリートの床、入場時にカスタムの壁画、木製のテーブルトップ、カウンターエリアに並ぶ六角形のタイルが特徴です。 正面玄関には大きな窓があり、日中は自然光が降り注ぎます。 壁を白く、天井を薄いシーフォームグリーンに塗装しました。 モダンで明るい空間ですが、モダンすぎず、何も触らないと台無しになるという感覚から遠ざけます。
私たちの建物は、企業や住宅が立ち並ぶ歴史ある地区に位置しています。 フレズノでも最も進歩的な地区の XNUMX つであり、フレズノの他の場所では見られない特徴を持っています。 私たちは、玄関を訪れるすべての人にとって快適で歓迎的な空間、いつでも気軽に立ち寄れてフレンドリーな顔が見える場所を作ることに重点を置いています。
コーヒーに対するあなたのアプローチは何ですか？
私たちは、素晴らしいコーヒーを作ることで、一緒に働く人々や私たちのドアを通り抜ける人々の生活にプラスの影響を与える機会が得られると信じています。 私たちは毎月、クラス、カッピング、チュートリアルをお客様に提供します。
マシン、コーヒー、特別な器具が並んでいますか？
当店ではマットブラックXNUMXグループをご用意しております ラ マルゾッコ ストラーダ EP。 グラインダーについては、 マーケーニッヒ ピーク、いくつか K30 エアーズ、そして私たちはまだコーヒーセレクションを並べています。 いくつかのエキサイティングな取り組みが進行中です。
希望のオープン目標日/月はいつですか?
8月2017。
言及したい職人、建築家、クリエイターと仕事をしていますか?
私たちはこのプロジェクトのために素晴らしい人々と協力してきました。 ジョー・パーカーは、さまざまな面で私たちの頼れる存在です。 彼の助けがなければ、私たちはこのプロジェクトを成し遂げることはできませんでした。 David Baisa は私たちの建築家で、建物をコードに合わせて美しく見せるという驚異的な仕事をしてくれました。 エンリケ・メザ氏に写真とビデオの仕事をしてもらいました。 メザフィルムズ これらの写真は友人の JP Moya から提供されました。 クイン・ボウマンが店内に驚異的な壁画を描いています。 最後に、私たちの友人や家族はとても協力的でした。 床を掃除したり、壁を壊したり、時々私たちに食事を与えてくれたりする彼らには、いくら感謝してもしきれません。
ありがとうございました！
ご紹介いただきありがとうございます!
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