正直に言うと、コーヒーは楽しいときが最高です。 マイクロロットのゲシャやエウジェニオイデスを好きなだけ飲むことができますが、楽しんでいない、楽しんでいないのであれば、一体何の意味があるのでしょうか? 格別なコーヒーと楽しいコーヒーのどちらかを選ぶ必要はありません。それがコーヒーの中心です。 ウィービー コーヒー ロースターズ やろうとしています。
アリゾナ州フェニックスのカフェ兼焙煎所は、慎重に調達された非常においしいコーヒーと、少しの興奮と好奇心を組み合わせたいと考えています。 彼らにとって、それは、オタクのあらゆる段階のコーヒー愛好家が自分のお気に入りのカフェイン入りウサギの穴を探索して見つけることができる、清潔でオープンな環境を作り出すことを意味します。 素敵でさわやかで、とにかく楽しい音です。
2023 年のコーヒーのビルドアウトは、 ドナ。 この 2023 Build-Outs of Coffee のスポンサーは次のとおりです。 La Marzocco, パシフィックバリスタシリーズ, アカイア, マルコビバレッジシステムズ。
TJサットンがスプラッジに語ったとおりです。
あまり詳しくない方のために、御社について教えていただけますか?
WeBe Coffee Roasters は、おいしいコーヒーをユーモアたっぷりに提供することを大切にしています。 カジュアルなコーヒー好きの方に、楽しいブランド、親しみやすい雰囲気、そしてもちろん美味しいスペシャルティコーヒーを楽しんでいただきたいと考えています。
新しいスペースについて少し教えていただけますか?
私たちは 10 か月をかけて、すべてをゼロからやり直してこのスペースを構築しました。 楽しいブランドのポップなカラーをアクセントにした、クリーンでオープンな環境を作り出しました。 お客様の好奇心を刺激し、コーヒーについて質問し、最終的にはコーヒーについてさらに詳しく知ることができるよう、カフェの中央に焙煎機を配置しています。
コーヒーに対するあなたのアプローチは何ですか?
私たちは、おいしいスペシャルティグレードのコーヒーを調達し、私たちが利用できるすべての技術、経験、専門知識を使用して焙煎し、細心の注意を払ってそのコーヒーを消費者に提供することだと信じています。 私たちは、たとえ小規模であっても、私たちの努力には価値があると信じられるときはいつでも、農家、特に女性が経営するその他の人道的なコーヒーベースのプロジェクトを支援することに努めています。
マシン、コーヒー、特別な器具が並んでいますか?
私たちには習慣があります プリモ 20kg ロースター、 井川プロV3 サンプル焙煎機、 マルゾッコリネアミニ, エウレカアトムスペシャル75 エスプレッソグラインダー, マーケーニッヒ EK43 グラインダーと フェトコ XTS バッチ醸造者。
あなたのプロジェクトは持続可能性をどのように考慮していますか?
コーヒーへの取り組みのセクションで前述したように、私たちは環境面だけでなく文化的、経済的にも責任を負う農園や輸入業者を利用するよう努めています。 カフェでは、紙やプラスチック製品の不必要な無駄を削減できるよう、陶器やガラスのドリンクウェアの使用を奨励しています。 当社ではエネルギー消費を削減し、消耗品やペストリーの地元業者をサポートするためにすべて LED 照明を導入しています。 現在、堆肥化可能な新しいコーヒーパッケージの開発中です。 同様に、私たちは使用済みのコーヒーかすを地元の堆肥化業者に渡しています。
希望のオープン目標日/月はいつですか?
2023年XNUMX月末日にオープン致しました。
言及したい職人、建築家、クリエイターと仕事をしていますか?
カフェの木工品や大工仕事はすべて、私の非常に才能のある両親が私から少し助けて(しかしほとんどは彼ら)助けて建てたものです。 特にユニークなフロントバーとカッピングテーブルは芸術品だと思います。
ありがとうございました!
写真提供者: ベラ・ワン
2023 年のコーヒーのビルドアウトは、 ドナ。 この 2023 Build-Outs of Coffee のスポンサーは次のとおりです。 La Marzocco, パシフィックバリスタシリーズ, アカイア, マルコビバレッジシステムズ。