私たちの友人やパートナーが ブルーボトルコーヒー 最新かつ最大規模のカフェの最後の仕上げを行います。 WCモールスビル オークランドで、私はなんとか忍び込んで写真を数枚撮り、同社の西海岸店舗開発マネージャーであるジョージ・ハートと簡単に話をしました。 私が最初に訪れたとき、新しいカフェはまだ準備が整っており、最終的な備品が設置されており、モールスの新しいスタッフはカフェの裏でホームエスプレッソのトレーニングを受けていました。 今朝帰ってきましたが、 カフェの正式オープン日、 新しい空間をその栄光の中で捉えます。
はい、このカフェは現在一般公開されています。 オークランドのブロードウェイ 4270 （マザーとブロードウェイの角にあります）。 近隣住民はすでにチェックインしています。 今朝の午前7時30分、匿名の女性がブルーボトル・モースの正面玄関に顔を出し、こう告げたと報告できます。おい！ ご近所へようこそ、ここに来てとてもうれしいです！」 この新しいカフェについて知っておくべきこと、そして急速に拡大するブルーボトル帝国の他のすべてのカフェと大きく異なる理由をすべてご紹介します。
ブルー ボトル モールスは、すでに口語的に呼ばれているように、ブルー ボトルにとって一連の初の出来事を表しています。 新しいコーヒーバーの伝統的な付加機能はすべて揃っていますが、それについてはすぐに説明しますが、同社が家庭用エスプレッソマシンと家庭用エスプレッソマシンのトレーニングを一般向けに提供したのはモールスが初めてです。 同社がエスプレッソマシンのサービスと修理を提供するのも今回が初めてだ。 メインカフェからビニールカーテンで区切られたエスプレッソテックエリアが見えます。 が置かれている窓 ラ マルゾッコ GB5 座る 実際には、自宅のマシンを修理のために持ち上げることができる場所ですが、修理センターの販売時点管理になります。 あ 正方形である レジスターがマシンを置き換えます。
家庭用エスプレッソマシンの展示に加えて、デモのためにマシンの電源が常にオンになっているショーケーステーブルもあります。 ハートさんは、この店では、デモやクラスのために毎週異なる家庭用エスプレッソマシンや醸造機を交代で導入する予定だと語った。
カフェには XNUMX つのテーブルがあり、XNUMX つは大きな丸いテーブル、もう XNUMX つは長い大理石のカウンターです。 バーは、アイスボックス、ノックボックス、排水管、その他すべてが組み込まれた長いカスタムステンレスナンバーです。 XNUMX 台のエスプレッソ マシン –a 精神 フォルダーとその下に ミラージュ イドロコンプレッソ、両方から キース・ヴァン・ダー・ウェステン– XNUMX人が同行します マッツァー・ロバー-E グラインダー。 その他、大型プアオーバーバー、アイスコーヒーが作れる京冷ドリッパー、ワッフルアイロンなどの設備も注目です。 ブルーボトルは、マンハッタンのチェルシーにあるブルーボトルのカフェで見られるものと同様、1814年に遡る甘い種類のワッフルであるリエージュワッフルを売り出す予定だ。
WC Morse の建物は、オークランドの歴史あるオート ロウの一部で、以前は自動車ディーラーだったので、このカフェは天井が高く (19.5 フィート!!)、広々とした開放感があります。 このスペースに材木トラックを駐車できます。 実際、彼らはまさにそれを行っていました。 見上げると、別の特徴的なブルーボトルのタッチが表示されます。 病気のスピーカー、私たちは以前、オークランドのジャック・ロンドン・スクエア近くのブルーボトルの焙煎所でそれが動き回っていることに気づきました。 オーディオマニアでありブルーボトルオーナーのジェームス・フリーマン氏によると（インタビュー：アレックス・バーンソン） この前の Sprudge 記事で）、彼らは「1960年代後半のペア」です。 JBL ボイス オブ ザ シアター 絶妙なパワーを備えたスピーカー ラックスマン M-2000 アンプおよびプリアンプ 1970年代後半から。」 ハートさんは、200ポンドのスピーカーは十分な音量だったが、（航空機ケーブルで）非常に高い位置に取り付けられていたため、地上でも簡単に会話できたと述べた。
ビルドアウトには、新しいテクスチャと古いテクスチャが混在しています。 オリジナルのタイルはほとんどそのままの状態で残っており、窓の上部もオリジナルのままです。 大きな板ガラス窓は強化されていなかったため、交換されました。 ファサードは、屋外に新しい照明が追加されたことを除いて、すべてオリジナルであり、夜のカフェに心地よい光を映し出すはずです。
本日 6 月 7 日、正式にドアが開き、ほんの数時間前の太平洋標準時の午前 2014 時に開始されます。 これは間違いなく、ベイエリアで XNUMX 年の最もエキサイティングなオープンの XNUMX つであり、建築、歴史、そして現代的なブルーボトル コーヒー体験の驚くべき融合です。 誰よりも早くそれを楽しむことができて本当にうれしいです。
レイフ・ヘブン (@LeifHaven) は、オークランドを拠点とする Sprudge.com のスタッフ ライターです。 続きを読む レイフ・ヘブン・オン・スプラッジ.
