コーヒー愛好家、新しい故郷であるピークに出会ってください コーヒー抽出用に設計されたウォーターピッチャー。 マクスウェル・コロンナ・ダッシュウッドによるこの新しいプロジェクト（ コロンナコーヒー と コーヒー用の水 名声) 2018年にデビューしました ロンドン・コーヒー・フェスティバル週末の間中、ブースは好奇心旺盛な見物人、首を曲げる人、そしてゴングを鳴らす人でいっぱいだった。コロンナ・ダッシュウッドはこの装置の設計に協力し、フェスティバルで観客にその使い方を案内した。 キックスターターキャンペーンが開催中.
Peak ピッチャーは、コーヒー用の水をより良くするというシンプルな目的を持った XNUMX つの部分からなるディスク システムで構成されています。 ピッチャーのフィルターは不純物を除去すると同時に、高品質のコーヒーを抽出するのに役立つ必要なミネラルや固形物で水を処理します。
Peak が登場するまで、コーヒー抽出専用に設計された重力給水ピッチャーフィルターは存在しませんでした。 水質は地域によって大きく異なるため、ピークのピッチャーには、ユーザーが具体的な治療の必要性を判断できるよう、水検査キットが同梱されます。 ピッチャーの上部には、ピークが提供する治療量を調整するためのダイヤルがあります。
もしあなたが私たちと同じなら、この投手の話にはいくつかの疑問が残るでしょう。 そこで、ロンドン コーヒー フェスティバルの喧騒のさなか、私はマックスウェル コロンナ ダッシュウッドに座って、熱烈な質問をぶつけてみました。 上記のグリルの要約は以下のとおりです。
こんにちはマクスウェル、ピークについて話してくれてありがとう。 質問があります。 まず、これはコーヒー醸造者のために設計された最初の浄水フィルターだと思いますか?
それは興味深い質問ですね。私は「はい」と答えます。
でも、なぜ斜に構えた目で「はい」と言うのでしょうか？
まあ、私は他の水差しがコーヒー用に特別に設計されたものではないことは知っていますが、人々がそれらの他の水差しがコーヒーに良いと宣伝されているという考えを受け入れていることも知っています。そして、私は水道水がコーヒーに良くないと言っているわけではありませんが、そうではないと思います。 できるだけ多く [ピークとして]コーヒー専用に構想され、設計されたものではないと思います。 つまり、私たちのものはコーヒーだけを目的とした初めての製品だと言えます。
これは他のフィルターとどう違うのですか?
既存のフィルター容器は実にシンプルです。炭素と樹脂の混合物で塩素を除去し、硬度を下げようとします。入ってくる水の質に関係なく、すべて同じように処理されます。水の種類に合わせて調整することはできません。
まず第一に、当社の製品では、水の処理方法を調整できます。これは、処理の各段階で行われます。すべての水が通過する最初のチャンバーは炭素です。硬水か軟水かは関係ありません。誰もが塩素や有機化合物、厄介なものを取り除きたいと考えており、炭素がその役割を果たします。また、各チャンバーの内部には小さな迷路のようなものを造り、水は片側から入り、反対側から出るには迷路を通り抜けなければなりません。これは基本的に、より確実な水処理方法です。
それから残りの XNUMX つの部屋、それがバイパスのすべてです。 少し複雑ですが、基本的には重炭酸塩を除去するキャップ付きイオン樹脂を使用することになります。 その場合に生じる問題は、pH が低下することです。 これはジャグだけでなく、カフェのシステムでも発生するため、pH のバランスを元に戻すのに役立つ別の樹脂を追加しています。
他のジャグに比べてコストは少し高くなりますが、市場の他の製品よりもより強力なトリートメントとよりコントロールしやすくなります。
それで、それらのフィルターの価格はいくらですか?
これはとても良い質問であり、誰もが知りたい質問です。 カフェを経営している方は、水の硬度に基づいてフィルターを設定し、フィルターの寿命はそれに依存することをご存知ですよね? しかし明らかに、水差しを買う人は「100ヶ月間は大丈夫」とか、XNUMXヶ月間とか、その他いろいろ言われるだけです。 したがって、私たちの目標は、最も硬水の設定を通じて XNUMX リットルの濾過水を得ることであり、最初から軟水を使用している場合は、より多くの寿命を得ることができます。 これらはすべて製品ブックレットに概要が記載されています。
ということは、Peak にはフィルターごとに「2 か月の使用」というガイドラインが必ずしも付いてくるわけではないということですか?
それは正しい。 ウォータージャグのもう XNUMX つの興味深い点は、カフェのシステムとは異なり、空気にさらされており、バクテリアが蓄積する可能性があることです。 つまり、EUの規制では、鮮度を保つために使用後はXNUMXか月と言わなければなりません。 つまり、人には XNUMX つの人生があり、水を軟化させる、または水を処理する実際の身体的能力があり、その後、新鮮な人生があるので、XNUMX か月と言っていますが、これは量です。
そして、私たちは、完了を知らせるインジケーターのようなものを検討し、この製品を 100 ポンド、200 ポンドの製品に変え始めました。そのため、私たちはそれを下げて、非常にシンプルで、かなりアナログなものにしようとしました。将来的には、より複雑なバージョンを作るかもしれませんが、まずは、本当に使いやすいものにしたかったのです。
ありがとう、マクスウェル！
ピークを利用できるのは、 今すぐKickstarterで予約注文してください スターター キットは 20 ポンド、交換用ディスク 80 枚は 12 ポンドから始まります (各ディスクは約 140 か月または XNUMX リットルの水が持続します)。
Zachary Carlsen は、Sprudge Media Network の共同創設者兼編集者です。 続きを読む ザカリー・カールセンが語る「スプラッジ」。
Sprudge Media Network による 2018 年ロンドン コーヒー フェスティバルの報道は、次の支援を受けています。 カフェインポート, アカイア, アセンブリコーヒー, オートリー イギリス, ファエマ, ラブラミックス.
