私たちはこれらの部分の大ファンであるクイルズ コーヒーです。品質を重視したケンタッキー州のロースターは、US バリスタ チャンピオンシップやコーヒー マスターズの出場者であるマイケル バターワース氏や、人気コーヒーメーカーのブライアン ベイク氏の本拠地です。 @AbandonCoffee インスタグラムアカウント。 クイルズは、最近開催されたニューヨーク コーヒー フェスティバルで、最もおいしいエスプレッソをショーで提供し、注目を集めました。 ここでは、Build-Outs of Summer の終わりの時期に、彼らがルイビルで大人気の Baxter Avenue カフェにもたらしたおいしい新しい外観を見てみましょう。
Quills Coffee の Brian Beyke 氏が Sprudge に語ったとおり.
あまり詳しくない方のために、御社について教えていただけますか？
クイルズ は、有意義な関係を通じて素晴らしいコーヒーの調達、焙煎、提供に専念する、小規模ながら成長を続ける情熱的な人々のグループです。 農場からカフェ、家庭のキッチンまでの有意義な関係。 私たちは、勇気とインスピレーションを与える体験と空間を創造するよう努めています。 私たちは品質をすべての人に提供し、コーヒーがコミュニティを生み出すと信じています。
新しいスペースについて少し教えていただけますか？
私たちは 2009 年に [ルイビルのバクスター アベニューに] バクスターをオープンしました。当時、私たちはバーのデザインやバーのワークフローについて考えることにまったく慣れていませんでした。 何年にもわたって、作業量が増えるにつれて、最初に見逃していた細かい詳細がますます重要になってきました。 このまったく新しいバーにより、私たちはすべての主要なボトルネックのリセットボタンを押すことができ、バリスタがより親しみやすく効率的になり、顧客がより快適になるバーを設計することができました。
コーヒーに対するあなたのアプローチは何ですか？
独特の酸味を際立たせながらコーヒー全体に均一でクリーンな味わいをもたらし、焙煎過程で生まれる甘みを引き出すことに重点を置いています。
マシン、コーヒー、特別な器具が並んでいますか？
新しいXNUMXつのグループができました ラ マルゾッコ リネア PB を追加しました マーケーニッヒ ピーク
希望のオープン目標日/月はいつですか?
営業中！
言及したい職人、建築家、クリエイターと仕事をしていますか?
バーのコンセプトとレイアウトは私たちが考え出しましたが、それを実現するためにパーソナルフレーマーと協力しました。 彼らは一緒に仕事をするのが素晴らしかったです！
アドレスは何ですか？
930 Baxter Avenue、ルイビル、ケンタッキー州.
すべての写真は Brian Beyke のご厚意によるものです。
