アメリカ南西部の素晴らしいところから嬉しい報告です。ラスベガスのコーヒーシーンはかつてないほど盛り上がっています。ぜひご覧ください。 最近のラスベガスシティガイド もっと証拠が必要ならば、地元産の焙煎業者 Vesta Coffee が、今年 2600 月に LV Arts District の XNUMX 平方フィートの建物にエキサイティングな新しいカフェ スペースをオープンして、この動きに加わります。
Vesta Coffee Roasters の Jerad Howard 氏が Sprudge に語った内容です。
あまり詳しくない方のために、御社について教えていただけますか?
ベスタコーヒーロースターズ コーヒー豆は基本的な必要性と品質の高いコーヒーへの欲求から生まれました。ラスベガスはコーヒーの砂漠で、新鮮で品質の高いコーヒーを見つけるのは困難でした。数年前、私たちの創設者は自家焙煎を始め、自分用に焙煎するだけでしたが、その後、ラスベガスのアート地区にスペースを借りて、 プロバット! そして、そこから本当に成長しました。まず第一に、私たちは焙煎業者です。私たちはそれを先頭に立って、細部へのこだわりをモデル化し、カフェ、サービス、フード プログラムに重点を置く予定です。
新しいスペースについて少し教えていただけますか?
ラスベガスのダウンタウンにある歴史的な建物で、「18b」とも呼ばれています。2600平方フィートの美しい建物で、骨組みもしっかりしています。レンガ造りの素敵な建物を、私たちは完全に内装を撤去し、内側から外側まで建て替えています。私たちは、このスペースを開放し、コミュニティとコーヒー愛好家のためのしっかりとした拠点を提供する予定です。デザインは、すっきりとしながらも魅力的なものにしたいと考えています。きれいな白いサブウェイタイル、コンクリート、アメリカンウォールナット、真鍮がパレットです。カフェ、美しいフロントエリア、大きなコミュニティテーブル、内外が見える窓際の席を中心に、生産エリアに十分なスペースがあります。
コーヒーに対するあなたのアプローチは何ですか?
私たちは、賢く調達し、残りを台無しにしないように最善を尽くすべきだと考えています。焙煎業者として何よりもまず、素晴らしくて興味深いコーヒーを入手し、そのロットで引き出したい特定の品質をどのように引き立てるかを真剣に考えてください。私たちは技術系の出身なので、技術的な観点からアプローチする習慣がありますが、おいしいコーヒーは、焙煎から抽出、サービス、体験まで、お客様の訪問の一部にすぎないことを理解し、認識しています。
マシン、コーヒー、特別な器具が並んでいますか?
私たちは古い2つのグループを持っています ラ マルゾッコ リネア クラシック アップグレード中 PB スペックは最高で、クールな改造やカスタマイズが施されています。フラットブラックに真鍮とクルミの装飾が施されています。 マザー・ロバー, スーパージョリー マーケーニッヒ ピーク、および EK 43 手動サービスについては カリタス弊社の最も貴重な設備は濾過システムです。ベガスの水は非常に硬く、味もひどいので、コーヒーには本当に良くありません。そのため、再ミネラル化を伴う厳格な逆浸透が鍵だと考えています。 グローバルカスタマイズウォーター 回線を供給するシステム。
希望のオープン目標日/月はいつですか?
撮影は31月XNUMX日です。衣装とコールドブリューがうまくいくことを祈っています。
言及したい職人、建築家、クリエイターと仕事をしていますか?
私たちのゼネコンである Trinity Haven Development についてお話ししたいと思います。私たちはデザインをすべて社内で行っているので、それに対応できる請負業者がいるかどうかが鍵となります。彼は私たちの突飛なアイデアを取り上げ、それを現実のものにしてくれます。Trinity はまた、プロセスについて全員が理解し、期待を管理するのに優れています。彼はラスベガスで高く評価されており、期待に応えてくれます。
アドレスは何ですか?
1114 サウス カジノ センター ブールバード、ラスベガス、ネバダ州.
写真提供: エミリー・ウィルソン.