夏の増築: オハイオ州クリーブランドのパッセンジャーズカフェ

ホステルに泊まったことがありますか？もしあなたが北米以外からこれを読んでいるなら、おそらく答えは「イエス」でしょう。しかし、ここ米国のホステルには文化的な偏見があり、海外の友人たちを困惑させる可能性があります。彼らは街の治安の悪い場所にいることも多く、私の感覚を理解してもらえれば、あなたが滞在している人々は全員がフレンドリーなアルプスのバックパッカーというわけではありません。おいしいコーヒーは通常、アメリカのホステリング体験の一部ではありません。

たまたまクリーブランドにいるのなら話は別だが、そこではパッセンジャーズ・カフェがクリーブランド・ホステルと提携して、おいしいコーヒーとリーズナブルな宿泊料金をまったく大ざっぱに組み合わせているように聞こえる。このスペースは現在オープンしており、成長を続けるコーヒーの目的地であるオハイオ州クリーブランドにさらにおいしい選択肢が加わります。おそらく「ホステル」というのは、「共用バスルームを備えたおしゃれなブティックホテル」のことかもしれませんが、それはかなり問題ないようです。まるで WeWork のような場所で寝られます。

パッセンジャーズ・カフェのトレイ・キルヒホフがスプラッジに語ったとおりです。

あまり詳しくない方のために、御社について教えていただけますか？

パッセンジャーズカフェ全国各地のスペシャルティコーヒー焙煎業者が集まるコーヒーとエスプレッソのバーです。私たちが提携したのは、ザクリーブランドホステルオハイオ州のカジュアルな人々からベーグルやトーストの愛好家、そして海外からのホステルのゲストまでサービスを提供しています。コーヒー。エスプレッソ。トースト。ベーグル。あなたの手首にはハヤブサが。髪に風が。これが人生で一番良いことなのです。

オーナー兼運営者のトレイ・キルヒホフは、最近では地域マネージャーとしてスペシャルティコーヒーにXNUMX年間を費やしてきました。マクロロースター・オブ・ザ・イヤー受賞歴のあるちょうだい！コーヒーニューヨーク市で。 2015 年にクリーブランドに移住して以来、トレイはシェフ Jonathon Sawyer's のゼネラルマネージャーとして働いています。ヌードルキャットヘザー・ハビランドシェフのラッキーズカフェ.

オーナーのマーク・レイモンドはこれまでに 70 か国以上を旅行し、これまでに約 100 のホステルに滞在したと推定しています。彼は自分のビジネスに取り組み、ニーズを認識し、今では幼い頃から彼を魅了し、興奮させてきたこの街でホステル旅行者のニーズに応えています。

新しいスペースについて少し教えていただけますか？

ホステルのロビーは、以前は隅にある受付デスクと中古の家具が置かれているだけでした。このスペースは、巨大な窓のファサード、露出したレンガ、オリジナルの板張りの床、15 フィートの天井を特徴とする適切な建築の機が熟しています。可能性に満ちており、何か素晴らしいことへの準備が整っています。このスペースを 25 席のカフェに変える際の私たちの焦点は、旅行のテーマを維持し、既存のホステルのスペースを補完し、特定のアクセントの「特別さ」に焦点を当てることでした。

現在、ウィンドウバー、エスプレッソバー、コミュニティテーブル、そして自転車共有駐車スペースにつながる裏廊下のレンガにボルトで固定されたハンカチ1980枚分のテーブルが設置されている。サンライズは、エスプレッソバーを覆うグレーのセラミックサブウェイタイルに、フロントウィンドウから当社のロゴデカールを吹き付けます。セルフサービスのコーヒーステーションは、マークが子供時代を通じて自宅の地下室を占めていた古い電話ボックスに建てられており、XNUMX 年代半ばに立ち寄った空港にあったクッション付きのベンチと愛情をこめて表現できるものに隣接しています。

素敵な歩道のパティオがお客様をお迎えします。XNUMX つの折りたたみ式テーブルで構成され、クリーブランドのこの暑い夏には現在植物が爆発的に咲き誇るフラワーボックスで囲まれています。しかし、カフェ体験全体の最大の魅力は、カフェのゲストに現在公開されている屋上パティオです。最近、クリーブランドのスカイラインを一望できる最高の XNUMX 番目の場所を提供するために、そこに Wi-Fi を設置しました。私たちは週に数回、屋上ヨガクラスを主催しており、この夏には屋上でコメディナイト、オープンマイク、その他の小さなイベントを計画しています。

新しく導入された小売壁には、当社の注目のロースターからの 12 オンスのバッグのほか、乾燥インスタントカプチーノ、ポケットジャーナル、使い捨て石鹸と地元の洗剤、ユニバーサルアダプター、ロック、応急処置キット、裁縫セット、ポストカードなどの旅行用アイテムも用意されています。 Tシャツ、トートバッグなど。

コーヒーに対するあなたのアプローチは何ですか？

誰でもおいしいコーヒーを作ることができ、おいしいコーヒーがあれば命を救うことができます。ベーグルやトーストと組み合わせたバッチブリューやクラシックなエスプレッソドリンクに重点を置いています。パンと茶色、ベイビー！このカフェは、ゲストが自由にコントロールできるように設計されており、繰り返しの訪問や無理のない会話を通じて、意図せぬ味覚の発達とコーヒーに関する教育を促します。新しいものを一杯楽しみ、それについて少し話してから、バッグを自宅、オフィス、または次の旅行先に持って行きましょう。

私たちの目標は次のとおりです。

地元の人々と旅行者が交流して旅行の話を共有したり、クリーブランドの名所に関するお勧めを得ることができるスペースを作成する

全国各地の焙煎業者からの魅力的なコーヒーのカタログを定期的に展示します。

美味しくて濃いコーヒーやエスプレッソドリンクを作るシンプルなテクニックに焦点を当てながら、ゲストにも同じことをして自分でも試してもらうよう奨励します。

マシン、コーヒー、特別な器具が並んでいますか？

私たちにはXNUMXつのグループがありますヌオーヴァSimonelli フォルダーとその下にバン 20時間あたりXNUMXガロンものコーヒーを淹れることができるコーヒーメーカーです。全豆グラインダーはBunn-Omatic、エスプレッソグラインダーはマッツァー・ジョリー。派手すぎる装飾品や、ウォンカ風のガラス製品や威圧的な科学機器は一切ありません。その代わりに、私たちは迅速で親しみやすいサービスと、一貫して優れた飲み物の品質に重点を置いています。私たちのトースターは危険なほど強力であることに注意してください。それは、ロボコップがトースターであり、その主な指令が公衆に乾杯を提供することであるかのようです。