「こうした儀式に注意を払うことが、幸せな思い出を呼び起こし、消えてしまわないように守る鍵となるのです。」
コーヒーの強烈な官能的な魅力とロマンスは、あらゆる文化や国境を越える体験です。「ママのコーヒー」は、 ビデオ リドワン・ジャマル監督の 空飛ぶラクダは、エリトリアのコーヒーセレモニーを描写することでその真実を美しく捉えています。この映画は、共同体の承認と記憶のこのセレモニーが、世界中に散らばるエリトリア人の心の中でどのような特別な位置を占めることができるかについて描いています。
エリトリアはエチオピアのすぐ北に位置する小さな国です。両国は多くの文化的類似点と一部の民族の重複があるにもかかわらず、苦い争いの歴史を持っています。エリトリアはイタリアの植民地となり、1947年にエチオピアと連邦制になりました。エチオピアはすぐにエリトリアを支配し始め、1962年に正式に併合しました。これは血なまぐさい戦争につながりました。 30年にわたる独立戦争そして、1993年にエリトリアは独立国家となった。それ以来、イサイアス・アフェウェルキ大統領の政権はエリトリアを一方的に統治し、独立した報道機関や民主化運動の試みを厳しく封じ込めてきた。エチオピアとスーダンの両国との国境は依然として閉鎖され、警備されている。
この混乱の歴史により、多くのエリトリア人が国外に逃亡し、米国からスウェーデン、マレーシアまで国境を越えたコミュニティが形成されました。「ママのコーヒー」は、このコミュニティを結びつける共通の文化的記憶を美しく捉えています。
エリトリアのコーヒーセレモニーは、手で焙煎することから、小さなイグサの敷物の上に豆を敷き詰めて回すことまで、エチオピアのコーヒーセレモニーと多くの類似点がある。 ミシュラファット 香りを楽しむこと、ポップコーンやその他のスナックを、3回（またはそれ以上）の濃いコーヒーと一緒に提供すること、そして「 フィンジャルス。 儀式では、コーヒーは「 jエベナ–エリトリア ジェベナ 通常、コーヒーを淹れて注ぐための注ぎ口は2つで、動画の19:XNUMXで見られるように馬毛のフィルターで濾過されますが、エチオピアの ジェベナ 通常、コーヒーを注ぐための別の注ぎ口が付いています。
コーヒーは、 チェヴゼ/イブリック トルコやその他の地中海のコーヒーの伝統的な淹れ方。挽いた豆と水を容器で加熱し、泡立つ表面（動画の1:30で確認できます）を何度も膨らませてから、コーヒーを注ぎます。この儀式の詳細については、 エリトリア, 私はコーヒーが必要、シェフ マーカス サミュエルソンの ウェブサイト、および ジェットセットタイムズ.
コーヒーセレモニーは、これらのコミュニティにとって伝統的な社会的試金石であり、お祝いや追悼のとき、そして日常の集まりとして行われます。ジャマル氏のビデオは、コーヒーのこの団結力を美しく捉えています。ビデオは、 コーヒーは「別れに慣れた人々にとっての住まいであり、旅立つときだけそこに居る人にとっての住まい」となるのです。
世の中に疲れた旅行者なら誰でも共感できる感情です。
フライングキャメルのTwitterはこちら フォロー と上 Facebook. このビデオを紹介してくれたピーター・ジュリアーノに感謝します ツイッター経由.
