コーヒーの増産: ブリティッシュコロンビア州ビクトリアでの定期的なコーヒー供給

ブリティッシュコロンビア州ビクトリアは、バンクーバー島の先端にある古い植民地時代の港町で、とても素晴らしい小さな場所です。近くのブリティッシュコロンビア州バンクーバーから、またはワシントン州から国境を越えてアクセスするには、フェリーに乗る必要があります。この都市は、有名な植物園、見事な風景、そしてカナダ西部のどの都市にも匹敵するサードウェーブコーヒーの長い歴史を含む、にぎやかな飲食シーンで知られています。私たちはヴィクトリアに連絡する口実が大好きです。それでは、次のことを見てみましょう。定期的なコーヒーの供給、非常にクールなヴィンテージのスズキのトラックが、街の次の素晴らしいモバイルコーヒー体験に改造されました。

2023 年のコーヒーのビルドアウトは、ドナ。この 2023 Build-Outs of Coffee のスポンサーは次のとおりです。 La Marzocco, パシフィックバリスタシリーズ, アカイア, マルコビバレッジシステムズ。

ギャレット・オルソンがスプラッジに語ったとおりです。

あまり詳しくない方のために、御社について教えていただけますか？

ルーティンは、ユニークな空間でスペシャルティコーヒーを楽しめるプアオーバーポップアップとして始まりました。パンデミックのさなか、私は夢のサードウェーブ専門店を建てることに決めましたが、それは実行中です。アルバータ州の中心部で、長年倉庫に閉じ込められていた1991年製スズキ・キャリイのトラックを見つけた。翌年、父と私は、ユニークなパッケージで完全に自給自足できるようにトラック全体を設計し、組み立てました。今では、ルーティンはここバンクーバー島のコミュニティに不可欠な要素となっています。との参加からリフランディア音楽祭とタッグを組んでポップアップカフェを開催オートリー私たちのすべてのポップアップ、結婚式、そして最近では、アークテリクスビクトリアコミュニティのスポットライトとしてストアします。

新しいスペースについて少し教えていただけますか？

このトラックは、後部にカスタムのアルミニウム製エンクロージャを備えた 1991 年製スズキキャリイトラックです。トラックの設置面積が小さいため、ビクトリア州のほとんどのスペースに理想的に適合します。トラックは初年度を迎えています。このトラックには、XNUMX つのグループのエスプレッソマシン、XNUMX つのグラインダー、フェトコ醸造システム—すべてが小さなパッケージに収められています。油圧ガルウィングドアを開けると、発電機と水タンクがすべて背面に隠された特注のバーが現れます。

コーヒーに対するあなたのアプローチは何ですか？

愛好家からご両親まで、すべての人にスペシャルティコーヒーをお届けしたいと考えています。私は中煎りから浅煎りのコーヒーに重点を置いています。などの焙煎機を使用して、プロセス, ラブレス, くらす。私は、新しいことを学び、試すことに重点を置きながらも、コーヒーを輝かせる誠実さを維持できるような方法でコーヒーを人々に紹介するよう努めています。

マシン、コーヒー、特別な器具が並んでいますか？

XNUMXグループヌオーヴァシモネリアッピアライフ機械、マッツァー ZM グラインダー、Mazzer V グラインダー、FETCO CBS-1232 XTS、およびソーラー統合。

あなたのプロジェクトは持続可能性をどのように考慮していますか？

当初から、最も持続可能な方法でモデルを達成する方法に焦点が当てられていました。発電機からの負荷をできるだけ軽減するために 100W のソーラーパネルを設置しましたが、将来的には負荷が増加する可能性があります。牛乳の唯一の選択肢として Oatly を使用することに重点を置いたのは、設置面積を可能な限り最小限に抑えるための意図的な努力でもありました。

希望のオープン目標日/月はいつですか?

ソフトローンチの日程はすでに開始されていますが、2023 年 XNUMX 月中旬までに毎週のセットアップ場所で完全に稼働できるようにしたいと考えています。