バーソロミュー・ジョーンズ: スプラッジ・トゥエンティのインタビュー

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「私がバートのことを初めて知ったのは、彼のプロジェクトを通じてでした」遅刻のCxffeeblack 2019. 彼が発売したのは「グジマネ」というなんともシャレた名前のナチュラルプロセスコーヒー。私の夫がそれに合格するとはあまり思っていませんでしたが、私は彼と彼のコーヒープロジェクトをフォローし始めました。彼を長く追えば追うほど、彼の真のポジティブな考え方と教育に対する才能が、私の新しい同僚の誰よりも明らかに彼を際立たせていることが分かるようになりました。彼はこの周辺地域にコーヒーとのつながりを啓蒙することを自らに課し（メンフィスではそれは簡単なことではありません）、他の誰にも頼ることなくそれを実行しました。」

によって指名されたキャメロン・ヒース.

Cxffeeblackさんの公式ウェブサイト + Instagram.

新型コロナウイルス感染症のパンデミックはあなたに個人的にも職業的にもどのような影響を与えましたか?

当初、新型コロナウイルス感染症は大きな恐怖をもたらしました。私たちはイベントを計画していました。実際、私たちはコーヒーツアー全体を設定していました。これらの「醸造」イベントは、DJ とさまざまな黒人焙煎業者からの大量のコーヒーをフィーチャーし、コーヒーのテイスティングを行い、黒人の文脈でコーヒーを再紹介し、脱植民地化を行うことができます。それ。 "これは何ですか？どんな味がするの？」私たちは豆を淹れていない状態で食べ、人々と文字通りラップをし、それから一緒にそれを検討し、私は人々のために何かを醸造し、どうすれば自分で試すことができるかについて話し合います。これらのイベントでは、私たちが今日したことが私たちの近所にどのような影響を与えるか、そして私たちがコーヒーショップをどのように見ているかについて話し合います。本当にヤバかったよ！全国の19つかXNUMXつの都市でそれを行う計画がありましたが、残念ながら新型コロナウイルスの影響ですべてをキャンセルし、航空便もキャンセルし、会場もキャンセルせざるを得ませんでした。

怖かったですよ。在庫を購入し、頻繁に旅行することを期待していましたが、長期的には、新型コロナウイルスは私たちに新しいビジネスモデルを本当にもたらしました。これにより、私たちの仕事のすでに非常にデジタル的な部分がさらに強化されました。私は、ポップアップ、教育、コンサートなどに焦点を当てて、経費に関する限り、特定の場所に留まらないように懸命に努力してきましたが、新型コロナウイルスの影響で、私たちは一日中デジタルな生活に本当に変わりました。そして今、私たちは今年の残りの期間に何をしたいかについてのアイデアを持っています。これらのエクスペリエンスのデジタルバージョンを設定し、それをコーヒーのサブスクリプションと組み合わせて、コーヒーがイベント日前に届けられるようにすることで、それを結びつけることができます。アルバムのトラックや音楽に変換し、最終的にはもっと大きな会話に発展します。

新型コロナウイルスは間違いなく、私たちにとってイノベーションと成長にとって大きな原動力となっています。

コーヒーに含まれるどのような原因や要素があなたを駆り立てますか?

私たちは間違いなく黒人に非常に重点を置いています。具体的には、ディアスポラの黒人を解放する手段としてのコーヒーです。それについて詳しく説明します。コーヒーは世界最大の貿易産業の XNUMX つです。ママズ・ブリューすべての人がお金をもらっているように見えたり、参加しているように見えるわけではないと言います。おそらくそのお金はすべて別の場所に費やされます。ただし、コーヒー焙煎士やバリスタも積極的に取り組んでいるわけではありません。お金がどこかに詰まっているようなものです。

私たちは、ディアスポラ全体の貧困を軽減する方法としてこの業界を利用することに非常に熱心です。私の目標は、黒人が他の黒人からコーヒーを調達し、それを他の黒人に販売することで、世代を超えた富を提供し、私たちのコミュニティが置かれている状況の一部を緩和することです。

コーヒーのどの問題が大きく見落とされていると思いますか?

間違いなく同じ問題だと思います。だった Cxffeeblack だからモノクロなんですよね？

私たちにとって、それは黒人、特に離散地を越えて一緒にビジネスを行う黒人企業や起業家の問題です。私にとって興味深いのは、人々がどのようにしてシングルオリジンのコーヒーを愛し、シングルオリジンの人々を無視できるのかということです。

多くの場合、サードウェーブコーヒーショップは最終的に黒人や褐色人種の地域に進出し、白人地域にいるかのようにビジネスを行うことになります。彼らは自分たちのビジネスをコミュニティに参加する手段としては考えていません。彼らはコミュニティを相手にするのではなく、コミュニティを無視してビジネスを行います。そして、彼らはそれを行うことで収入を逃し、これらの地域のアイデンティティの多くの根絶と消去に参加しています。私たちは以前にもお店でイベントを行ったり、ヒップホップのイベントを行ったりしました。私たちにとってすべては黒人の視点から再考されたコーヒーです。ショーには近所の人々が来てくれます。それは素晴らしいことですが、ショーに慣れている他の人たちを視覚的に見ることができます。このコーヒーショップに行くのは、近所の人たちが参加しているので非常に不安です。「なぜこの目に見えて貧しい黒人が私の周りにいるのですか？」というようなものです。

私はバッシングや怒りには興味がありませんが、彼らが何に参加しているのかを理解するという観点から見ると、非常に問題があります。コーヒーを飲むとき、あなたは黒人の発見に参加していることになります。そのことを認め、その過程で黒人を相手にしていることを理解する必要があります。しかし、人々はとても驚いているようです。他の多くのものと同様に、コーヒーも植民地化されてきました。植民地化されると、それらはそのアイデンティティを失い、あなたのアイデンティティを失うことは非人間的です。奴隷制では人々は名前を失いました。あなたは入植者から与えられた新しいアイデンティティを受け取りました。それが私たちの名前、Cxffeeblack の X の大きな部分です。マルコム X とネイションオブイスラムの他の人々は、自分たちの名前を取り戻し、X を自分たちのアイデンティティとのつながりを表すために使用したいと考えていました。それが私たちがコーヒーでやりたいことです。黒人のアイデンティティから人々にコーヒーと触れ合ってもらいたいのです。

それはしばしば見落とされます。人々は黒人のルーツと歴史、そして黒人の未来も認識せずにコーヒーを飲みます。そしてそれは重要です。それはコーヒーにおける黒人の歴史であるだけでなく、黒人の未来でもあります。私たちは現在に参加することで、紛れもなく黒人が目的地を目指すこの旅の一部であることを認識しなければなりません。

あなたが最も好むコーヒーの品質は何ですか?

好奇心を刺激してくれるところがとても気に入っています。妻はいつも私にとってコーヒーは冒険だと言います。私は、それが際限なく発見可能で調査可能であり、変更できる変数が XNUMX 万個あり、常に何か新しい発見と味、新しい人から学ぶこと、新しい情報が得られることが大好きです。私の旅は多くの人々と同じでした。最初は環境のためにコーヒーが好きでしたが、その後その飲み物が大好きになりました。そして、自分が歴史とつながっていることに気づき、それはとても大きかったです。エチオピアのオロモ族は、解放の物語を含め、アフリカ系アメリカ人の歴史と非常によく似ています。

今ではコーヒーのおかげでオロモ人のことを何人か知っています。また、コロンビアのカウカなどの場所からコーヒーを調達し、コロンビアのアフリカ先住民族の歴史と、それがアメリカの歴史の要素といかに似ているかについても学んでいます。ほんの少しでも、カウカのアフリカ先住民の多くはコカの葉の栽培を強制されています。世界のこの地域には多くのカルテルがあり、農家は経済的ニーズを満たすためにコカの栽培を余儀なくされています。これが、コーヒーにスペシャルティグレードを支払うことが非常に重要である理由の一部であり、コーヒーを購入する農家は、子供たちにこれに参加させる必要はありません。それはメンフィスでの私の状況と非常によく似ていたので、私にとってとても刺激的でした。ここの人々は、雇用と資源の不足、そして私たちのコミュニティでの数十年にわたる麻薬戦争のせいで、麻薬経済に参加せざるを得なくなっていると感じています。それは資本を搾取するために黒人の努力と労働を強奪する方法です。類似点はとてもクレイジーで、毎日新しいつながりを発見しているような気がします。

キャリアの初期に、コーヒーの啓示によって人生が変わる瞬間を経験しましたか?

メンフィスにある最初のサードウェーブコーヒーショップを訪れたのを覚えています。ラテを飲んだことを覚えています。私は甘味料の入っていないラテが大好きでした。それでショートラテを頼んだところ、出してくれたのですが、イチゴミルクのような味でした。そこで私が「甘味料なしで頼んだのですが、間違いだったと思います」と言うと、彼らは「いいえ、これがコーヒーの味です」と言いました。

私は文字通りびっくりしていました。私の心は吹き飛ばされました。やあ、これはなんてイチゴの味なんでしょう！私の味覚は砂糖を期待していませんでした。それが甘い飲み物から移行する際の大きな部分です。少しの間砂糖なしで過ごす必要があります。砂糖を期待しないように味覚を整えなければなりません。しかし、私にとって、メンフィスでは、最初の素晴らしいコーヒー体験を「ドラゴンを追う」と呼んでいますが、それはドラゴンでした。あなたは残りの経験のためにそれを追いかけます。

あなたが考えるコーヒーの幸せとは何ですか？

ああすごい！この質問！私にとって、それは朝、ドリップオーバーを作る瞬間です。私は経典を瞑想し、沈黙し、祈ってからコーヒーを飲みますが、私はすべての創造物、私の創造者、そして自然と本当につながっています。私にとって、それは完璧に抽出されており、他に誰も起きていなくて、ただ瞑想して残りの創造物とつながることができます。それがコーヒーの幸せです。

しかし、誰かにコーヒーを紹介するのもとても良いことです。

コーヒー業界で仕事ができるとしたら、何に就きたいですか?またその理由は何ですか?

私の夢は、いつかコーヒーを輸入することです。具体的には、黒人のコーヒー生産者と、コーヒー会社を設立したい離散地の黒人家族との間のコーヒーの輸入を促進したいと考えています。エドゥアルド[チョザ]出身マヨルガオーガニック—誰が相棒なのか—多くの輸入業者が栽培者、特に黒人で先住民族の非常に貧しい栽培者をどのように扱っているかについて私に問いかけました。確かに、ヨーロッパ人や非常に裕福な人々が所有し、運営している農場もいくつかあり、それらはうまくいっている。しかし、多くの農民は山間に住んでおり、より大きな経済から排除されています。彼らの扱いは、奴隷制後の小作時代に私の曽祖父母がどのように扱われたかを思い出させます。それは私にとって大きな気づきでした。

初めてコーヒーに興味を持ったとき、私は金融の仕組みを理解していませんでした。そして、多くの輸入業者が宗主国として、または宗主国に代わって事業を行っていることに気づいてからは、「くそー、そんなことはしたくない」と思いました。これに参加してください。」それがよくある仕組みだとは知りませんでしたし、気分が悪くなりました。でも、自分が「直接貿易」のような方向に進みたいと気づいたときには、「くそ、お金がない」という気持ちにもなりました。私には何ヶ月もどこかに滞在して人間関係を築くお金がないんです。私の先祖を何世代にもわたって貧困に縛り付けた同じ種類のビジネスに参加する以外に選択肢がないように感じて、私は落胆しました。

私たちは現在、直接の貿易関係を構築する取り組みを行っていますが、それが実現したのは、既存の関係を持つ人々が私たちに連絡を取り、つながり始めているからです。時間がかかり、思ったほど早くはなりません。しかし、将来的には、他の黒人とビジネスをしたい黒人のためにこのプロセスを促進したいと考えています。

あなたのコーヒーヒーローは誰ですか?

私が初めてコーヒーに興味を持ったとき、コーヒーはありませんでした。私はただ飲み物を飲むためにそれに夢中でした。しかし、この仕事に長く携わるようになった今では、Mayorga Organics の Martin Majorga を尊敬しています。彼は私に指導者になってくれるよう手を差し伸べてくれました。最近、彼らは私たちが新しいロースター、たとえば10,000万ドルのロースターを購入するのを手伝ってくれました。マーティンはそのために私たちにいくらかの援助をしてくれましたが、私たちがそれを返済することを望んでいませんでした。彼は、「そのお金をコミュニティに還元してください」と言いました。だから私は、サードウェーブコーヒーの文化的規範に同化することなく、他のラテン系の人々をサポートし、ビジネスを行うことができる彼のことを本当に尊敬しています。こうした規範が課せられると、コーヒーに興味がある黒人やラテン系の人、先住民族にとっては、さまざまなルールがあるのと同じように、非常に落胆してしまうことがあります。私はマーティンの仕事ぶりが大好きで、私にとって彼は大きなヒーローです。

私もイブラヒム（ウスマン）を本当に尊敬しています。オロモコーヒー豆。私たちはほぼ同じ時期にコーヒーの分野で活動を始めましたが、私は彼が人々のために行っていることが大好きです。

もう一人はスティーブン・ジマーマンです。コーヒー愛好家。ブラックコーヒーのトレーダー兼輸入業者である彼を見て、私はとても励まされ、よく電話で話しました。私も本当に尊敬していますママズブリューコーヒー; 私が初めてコーヒーに興味を持ったとき、彼女がビジネスを立ち上げているのを見るのは私にとって大きな励ましでした。彼女のモデルは本当に魅力的で、それが初期の大きなインスピレーションでした。のケバ・コンテも同様レッドベイコーヒー、私が初めて見た、コーヒーに黒人だった人のようでした。

最後に、オタク的なヒントですが、ジェームスホフマンは面白くて、面白くて、ヒップホップのセンスが良いです。彼がビデオ用にトラックを選ぶとき、それらは常にかなりドープなビートです。

生きている人も死んでいる人も、誰とでもコーヒーを飲めるとしたら、誰と、そしてなぜ飲みたいですか?

私は信仰を持っているので、イエシュアと一緒にコーヒーを飲みたいと思っています。人々は彼をヨーロッパ人の名前で呼びますが、私にとってそれはイエシュアです。なぜなら彼は白人ではなくヘブライ人だからです。それはすごいですね。信仰を持たない人物としては、曽祖父のアレクサンダー・ヘンダーソンと一緒にコーヒーを飲みたいと思っています。彼は、他人の所有地で栽培したものを売ることさえできなかった時代に、小作農から逃れ、XNUMXエーカーの土地のかなりの部分を集め、その土地を黒人に貸すことができた男だった。なぜ私たちの家族にその土地がもうなくなったのか、家族の誰も知りません…アーカンソー州KKKがそれを取り上げようとしたという話もありますが、それは彼自身の兄弟との争いだったという話もあります。彼と一緒にコーヒーを飲みながら、もっと学びたいです。

政治家だとマルコムXやマーティンなので、黒人ビジネスや経済について話すことができます。二人とも死んだとき、このことについてもっと考えていました。特にマルコムメッカの後。マーティンはメンフィスで暗殺され、衛生職員だった妻の祖父とともに行進した。お二人とコーヒーについて語り合いたいです。

マーティンが暗殺されたメンフィスのロレーヌ・ホテルにコーヒーショップがあったのをご存知ですか？現在はホテル全体が博物館になっており、以前のカフェスペースは看板は残したものの撤去されています。いつかそこに黒人経営のお店ができたら最高ですね。

もしコーヒーの仕事をしていなかったら、代わりに何をしていたと思いますか?

ストリートウェアやストリートカルチャーの分野で働くことになると思います。私は教育、ヒップホップ、そして物理的な芸術や物理的な商品の交差点にいることが大好きです。みたいな方とコラボできたら嬉しいですジェフ・ステープル。衣服も本当に重要なことだと思うので、私たちはブランドの下でアパレルに焦点を当てようとしています。醸造文化。それは私たちが信じていること、そしてコーヒーとは何なのかを物理的に表しています。あなたが飲むコーヒーは、その人の何かを表します。それはランダムな選択ではなく、アイデンティティです。

あなたがコーヒーを始めたばかりのときに誰かに言われたらよかったと思うことは何ですか?

焙煎方法を学ぶのにXNUMX万ドルもかかりません。おそらくメンフィスにオープンしたXNUMX軒目かXNUMX軒目のお店で、「なぜあなたはマルチロースターなのですか？」と尋ねたのを覚えています。私は何年もの間、メンフィスにあるほとんどの新しいコーヒーショップの開店に立ち会ってきた人です。この店では「焙煎士になるにはXNUMX万ドル必要だ」みたいなことを言われたことがありました。そして私はそれをXNUMX年ほど信じていました！

なんと、それから 4,000 年が経ち、私たちはコーヒー会社を立ち上げ、すべてのコーヒーを 10,000 ドルの流動床焙煎機で焙煎しています。私たちは先ほど述べた、XNUMXドルの流動床焙煎機への大規模なアップグレードを行ったところです。それはXNUMX万よりはるかに少ないです！私は一般的に流動床焙煎機の大ファンです。なぜなら、流動床焙煎機は他の方法では価格が付けられない人々に市場を開くからです。私たちは会話のその部分について意図的に取り組み、ロースターを使用してコミュニティの人々を教育しようとしています。私なら小さなサンプル焙煎機を買って、すぐに始めていただろうから、これはもっと早く誰かに教えてほしかったと思うことだ。

これは第三波全般に共通する問題です。私は長い間「ああ、私には無理だ」と感じていました。正しいショットを打つことができませんでした。焙煎する余裕はありませんでした。自分のブランドを持つことは決してできませんでした。しかし結局のところ、バリスタであることには美しさと芸術がありますが、エチオピアの黒人女性がクールになる前にこのようなくだらないことすべてを行っていたことを尊重する必要があります。調達し、焙煎し、バリスタになり、XNUMX日XNUMX回コーヒーを提供し、コーヒーの栽培も手伝います。西洋社会が文化のさまざまな役割をこれらの非常に具体的なものに分割する前は、これは西洋が非常に得意なことですが、これははるかに結びついていました。その分離は、学びたい人にとって他者化する可能性があります。生来の傾向と可能性を持った人々は「正しい方法で行う」という誇大広告の犠牲者となり、これが第 XNUMX 波で問題となっています。

2040 年の自分はどこにいると思いますか?

私は間違いなく、自分自身が国中で、おそらく世界中でコーヒーのワークショップを行ったり、黒人が元気になるのを手助けしたり、黒人の家族に贈るスターターパックを作成したり、世界中の都市のカンファレンスに旅行したりしていると思います（私たちはコロナウイルスを治したからです）地元のヒップホップを演奏してもらいます。それを世界中でやっていきたいと思っています。それまでに、私のコミュニティで、醸造文化のアパレル、教育、カフェの側面など、ビジネスのさまざまな分野を運営する人々が増えていればと願っています。私は自分のコミュニティがそれを所有し、他の家族が同じことをできるように手伝うことができるようにしたいと考えています。

今一番好きなコーヒーは何ですか？

最近のコロンビアのマイクロロットを本当に楽しんでいると言わざるを得ません。私はマヨルガの美しいものを持っています、そして最近、別のドープなものを持っていますブラック＆ホワイトスイカ、ピンクのイチゴ、ピンクのスターバースト、そしてキャラメルのような味がするものを送ってもらったとのこと。私はピンクバーボンと、この甘くフルーティーなキャンディーのような味の小さなマイクロロットが大好きです。これを聞くと、子供の頃に学校帰りにジャンクフードを買いにキャンディーレディーのところに行ったときのことを思い出します。

読者に参加を勧めたい活動家、作家、講演者、専門家はいますか?

の作品をぜひ読んでみてください。ジョン・パーキンス、彼は私にとってゲームチェンジャーでした。 我々は待つことができないのはなぜ マーティン・ルーサー・キング博士による。「ザ・ニュー・ニグロ」のインタビューを聞きに行くマーティン・ルーサー・キング博士によるこの本は、もともと 1957 年に PBS によって出版されました。それは必須です。あと、マルコムXがメッカに行った後の作品も。そして読んでくださいイダ・B・ウェルズ。アイダ・B・ウェルズの作品はどれも、あなたの人生をより良いものに変えるでしょう。

ありがとうございました。

Sprudge Twenty インタビューは、Sprudge & の提携により提供されています。パシフィックバリスタシリーズ。 2020 Sprudge Twenty 受賞者の完全なリストと完全なインタビューアーカイブについては、以下をご覧ください。 sprudge.com/twenty.

Erin Kim による写真提供: Bartholomew Jones/Cxffeeblack。