ブリティッシュコロンビア州バンクーバーで最高のコーヒー ショップをお探しですか?これ以上探さない。
スカーミッシュ、マスキーム、ツレイル・ワウトゥスの未割譲伝統領土に位置するバンクーバーは、最新の移民の波による貢献と長年にわたる文化が融合した豊かな都市です。最新の国勢調査によると、バンクーバー住民の 42% はカナダ国外で生まれ、中国、フィリピン、香港、インドが多くを占めています。人気の観光地であるこの都市は、1.25 年には 2023 万人のクルーズ船乗客を迎えました。
この都市は海と山のありのままの美しさに囲まれており、ダウンタウンに隣接するスタンレー パーク (ニューヨーク市のセントラル パークの 5 分の 1 の広さ) は、庭園、トーテム ポール、森林に覆われた小道、自然のままの護岸で知られる自然の宝石です。歩行者、ランナー、自転車に乗る人が共有します。ロブソン ストリートとサウス グランビルは依然として人気のショッピング スポットであり、イエールタウン、ガスタウン、メイン ストリートのレストランではさまざまな料理が楽しめます。地元の人々は、キッツ ビーチ、スパニッシュ バンクス、イングリッシュ ベイ、ヌーディストに優しいレック ビーチなど、市内の多くのビーチを楽しんでいます。
バンクーバーの人々は、他のカナダ人同様、南の隣人の影が薄いと感じることがよくあります。シアトルはコーヒーの首都として世界的に有名ですが、現在バンクーバーのコーヒーシーンにも光が当たっています。向かい側の街角にスターバックスがあった時代は過去の目新しさですが、地元のロースターや厳選されたカフェが次々と誕生し、繁栄し続けています。コーヒーを持ち帰る理由はたくさんありますが、カフェでは、長引く雨から抜け出しておしゃべりやちょっとした仕事をするのに最適な場合もあるため、居心地の良いインテリアを作るためにかなりの考慮と計画を立てています。 。
ネメシス
それぞれの場所 ネメシス はインスタグラムで最高の瞬間を提供しますが、バンクーバーの新興フォールス クリーク フラッツに 2021 年にオープンしたその注目のサイトは、エミリー カー芸術デザイン大学のキャンパスに隣接しています。木をベースにしたバラの花びらの構造がビジョンから開花しました パーキンス&ウィル インテリアはバーチ合板、天井から伸びる布製のフィンのインスタレーション、そして建築家によってデザインされた複雑な照明によって柔らかな優雅さを伝えています。 考える。 15 マイルのセントラル バレー グリーンウェイの自転車ルートからすぐのところにある広大なレンガ舗装の広場は、常連客を席に座らせ、晴れた日にはしばらく滞在することができます。
結局のところ、それはコーヒーに関するものであり、ネメシスはホンジュラス、ニカラグア、コスタリカ、パナマ、コロンビア、ブラジル、インドを訪れた個々の農場から調達された生のコーヒー豆を焙煎するという見事な仕事をしています。ネメシスは継続的な関係を維持するよう努めており、エステートが設定するフェアトレード価格を受け入れています。カフェでは、ネメシスは最高レベルのプアオーバーとラテを提供しています。ここの雰囲気はエレガントで、まさに芸術的です。注文はテーブルに運ばれます。クッキーや、常に変化する芸術的なクロワッサン (レモン、タイム、キャラメル、ルバーブ クランブル) などのペストリーは、ノース バンクーバーのネメシス カフェ内にあるドープ ベイクハウスで毎日焼きたてで作られています。 ポリゴンギャラリー。ブランチアイテムも提供しています。
カフカの
有名なネメシスカフェから徒歩わずか 2 分のところにあるので、文系の学生にとっては恥ずかしいほどの富です。 カフカの アットホームな雰囲気で、よりリラックスした滞在場所を求める学生、教授、専門家を歓迎します。 2018 年にオープンしたこの場所は、温かみのある目を引く木のスラットのファサードが通行人を惹きつけます。入場すると、常連客はバンクーバー島の芸術家によってデザインされた、XNUMX 階から XNUMX 階まで続く白黒の壁画で歓迎されます。 ペルベティカ、スティーブとサンディ ペルの夫婦クリエイティブ チーム。壁画の渦巻き模様はラテアートからインスピレーションを得ています。
メインフロアにはいくつかの座席オプションがあり、壁には展示物の回転するアートワークが飾られています。 2階のロフトには、学生や作家が一人のスペースに落ち着くためのテーブルと長いカウンターがさらに用意されています。
カフカはさまざまな国からシングルオリジン豆を調達し、可能な限り小規模農場を支援しています。彼らのエスプレッソは、豊かで甘いチョコレートのヒントと、バランスの取れたカップを作成するのに十分な酸味を備えた特徴的なブレンドであり、エチオピア イルガチェフェ コシェーレを注ぐと、ジャスミン、柑橘系のベルガモットのフレーバーが含まれ、甘さを引き立たせる十分な輝く酸味が含まれています。このカフェではサンドイッチやサラダも提供しており、クッキーやチョコレートチップが人気です。
プロトタイプコーヒー
見つけにくい場合があります プロトタイプコーヒー 交通量の多い通りにあるにもかかわらず、その入り口は、3 階建ての吹き抜けを囲むコンクリートと錆びた金属製のシリンダーによって隠されています。中に入ると、その空間は苔で覆われた壁、ダークウッドの家具、鍾乳石や石筍を思わせる鋭角の鏡や隔壁など、緑豊かな洞窟のように感じられます。
バンクーバーのコーヒーシーンで高い評価を得たマット・ジョンソンがオーナー。 リボルバー、プロトタイプは 2019 年にオープンし、標準的なドリンクをやめて、スチーム コーヒー (12 ~ 18 時間水出しし、蒸気でテクスチャーを整えて温かい状態で提供される)、糖蜜チャイなどの特別な作品を試すことができるカフェです。いつでも最大20杯のドリップオーバーを提供しています。小XNUMX個付き アイリオバレットR1 Prototype はコーヒーバーの後ろに焙煎業者がいるため、厳密に管理された少量のバッチを作成することができ、より高い品質を確保し、無駄が最小限に抑えられるため実験を奨励します。試作スタッフは、お客様のお好みのフレーバープロファイルについて質問し、お客様に合わせた推奨事項を提供することに誇りを持っています。現在、グアテマラ プエルタ ベルデは、幅広い魅力を持つ多用途のローストです。このカフェでは、ピスタチオ スパイスやオレンジ カルダモンなどのグレーズド トッピングをローテーションで使用したワッフル ドーナツも店内で製造しています。
パレットコーヒーロースターズ
市内に数カ所ありますが、 パレットコーヒーロースターズ は、ファッション デザインの学生、新興企業の従業員、ロフトの住人、住居のない人々が共存する、レールタウンのアレクサンダー ストリートに本社、焙煎所、カフェを構えています。建物のファサードは、この地域の倉庫業に典型的な目立たないものですが、正面玄関に足を踏み入れると、壁に植えられた植物、「私たちは人ではなくコーヒーを濾します」と書かれた看板、そしてホタルが飾られた常連客はすぐに明るく清潔な歓迎を経験します。 Bocci の吹きガラスの照明が、高い天井にむき出しの木のトラスが並んだオープンな工業用スペースへと彼らを導きました。銅のペンダント ライトがコーヒー バーの上にぶら下がっており、その後ろには最近設置された 60 キログラムのコーヒー豆を備えた焙煎所があります。 ジョパー ポルトガル出身のロースター。
人気のコーヒーには、カフェの Adventurous および Motive シリーズのエチオピアやコロンビアのローストが含まれます。また、おすすめのドリンクは、シングルオリジンのエスプレッソを加えたロング ブラックです。パレットは、ダウンタウンのパレットにある築100年のジェイムソンハウスやオリジナルのセムリンドライブカフェに、より大型のキッチンコンセプトを導入しているが、レールタウンカフェはラズベリーレモンローフやストロベリーチョコレートスコーンなどの焼きたてのペストリーにこだわっている。
広いオープンエリアには、さまざまな座席がセクションごとに配置されており、会話をしたり、ホームオフィス以外の仕事にも適した居心地の良いスペースです。
おいでコーヒー
北山健人さんとリカさんの夫婦チームは、市内のもう一つの高品質コーヒープロバイダーとして忠実なファンを獲得しており、最初はガスタウンのウォークアップウィンドウでイクツァルポックとして営業し、その後イーストバンクーバーのより大きなスペースに切り替えました。 おいでコーヒー その名前(日本語で「ここに来てください」という意味)をそのままに、昨年秋にバンクーバーの観光客を魅了するグランビルアイランドのすぐ外の一等地に、ザ・ウォーターフォール・ビルディングとして知られる洗練されたコンクリートの多目的建造物に移転する前に、アーサー・エリクソン。日本出身の北山夫妻は、ビジネスを通じてバンクーバーに洗練さと遊び心をもたらすことに努めています。
バリスタはフレンドリーで、その日のおすすめコーヒーについての詳細をすぐに自発的に提供し、パッケージに書かれていることではなく、自家製の淹れ方から見つけたテイスティングノートを共有します。これは、顧客の味覚に事前に通知することを目的としており、より楽しいテイスティング体験の可能性を生み出します。注目のコーヒー豆は入れ替わります。最新のコーヒー豆はエドモントンから提供されます。 ローグウェーブ そしてアムステルダムの ダック コーヒー ロースターズ。ルーズリーフティーのセレクションは東京のものです ノーム ティー ハウス、ほうじ茶がおすすめです。常連客は階段を下りてゲストスペースに向かい、バリスタがドリンクを持ってきます。
ヒップな雰囲気はすぐに分かります。最近の訪問では、詩人がベンチにあぐらをかいて日記を書いている一方で、自転車を牽引してテキストメッセージを送っているサイクリストや、カウンターサイズのスタンディングデスクでラップトップに取り組んでいる人もいた。建物の特徴に合わせて、空間はコンクリートの床とコンクリートのスラブが白い壁と交互に配置されたまばらな空間となっています。テーブルと椅子の代わりに、ベーシックな明るい色の木のベンチが周囲に並んでいます。ロイヤル ブルーは唯一のパンチカラーで、サイド テーブルの上部とモノトーンのフレームのキャンバスに使用されています。
ディ ベッペ カフェ
バンクーバーにはカプチーノを飲みながらサッカーのテレビ試合を観戦できる場所がたくさんあります。 リトルイタリー コマーシャルドライブ沿いにありますが、より静かで魅力的なイタリアンコーヒーをお楽しみください。 ディ ベッペ カフェ 街の歴史的なガスタウンは訪れる価値があります。スペースの半分は終日コーヒーハウスとして営業し、残りの半分はランチとディナーにレストランとして機能し、ピッツァ・アル・メトロ(長方形、正方形にカットされたもの)と手作りパスタを提供しています。
角のカフェに足を踏み入れると、ダークウッドのテーブルと黒いフレームが、天井から落ちる光の球、青と白のモザイクの床、バターイエローのスツール、そして大きな窓からのたっぷりの自然光によって明るく照らされます。
5オンスのモカとラテに加えて、アフォガート(ジェラートの上にエスプレッソを注いだもの)やコレット(ダブルエスプレッソに小さじ1杯の砂糖と0.5オンスのグラッパ(ブドウ搾りかすの蒸留酒)を加えたもの)も注文できます。イタリア人がおいしいプッタネスカの最後をすするためにパンを使うのと同じように、エスプレッソを注文してから、グラッパとして知られるワインの搾りかすを注文してそれを回すこともできます。 トレーラー (「トレーラー」)、カップに残ったものに混ぜると甘い仕上がりになります。各コーヒーにはソーサーを飾るアマレッティクッキーが添えられます。
小さな勝利
最初のとき 小さな勝利 8年前にイエールタウンにオープンしたこの店は、高い家賃、広い面積、大きなオープンキッチンで客席が少なく、ギャンブルのように感じられた。それはコーヒーを提供するパン屋でしたか、それとも一流のペストリーを作るカフェでしたか?進化しているので、その質問は意味がありません。どちらも同様にうまく機能し、ワークスペースと顧客エリアは通常活気に満ちています。
木の梁の天井、インダストリアルなペンダントライトから流れる柔らかな照明、堅木張りの床、真鍮の棒で形成された幾何学的なデザインの白い壁がカフェに居心地の良い雰囲気を与えています。大理石の各テーブルには独自のハブがあり、ラップアラウンドカウンターにはネジのスツールが並んでいますラップトップ ユーザーとテキスト メッセージ送信者を席に招待し、バリスタがカナダのロースターからエスプレッソ ドリンクを注いでいる様子を眺めます。 ムービングコーヒー, 屋上, サブテキスト.
パッションフルーツのチーズケーキやパン・オ・ショコラなどの甘いものを我慢できる場合は、種入り全粒小麦や職人技のカントリーパンなどの自家製パンを用意しており、朝食にはアーモンドバターバナナトースト、昼食にはチミチュリチキンサンドイッチなどの食事の選択肢がおすすめです。ショーケースは列に並んで渡さなければなりません。
タークスコーヒーバー
入り口の上の看板には「1992年以降不適合」と書かれており、 タークスコーヒーバー コマーシャル ドライブにある近所のお気に入りの場所です。大企業にとって皮肉なことに反商業的であり、さまざまなレストラン、農産物市場、カフェが集まっています。タークスは、通りの向かい側にあるグランドビュー パークで時間を過ごす人々など、歩行者交通を重視しています。トルコ人の雰囲気は控えめで、常連客がコミュニティテーブルで愛想良くおしゃべりしたり、ツートップスペースで1時間仕事をしたりするにつれて、暗いバーと壁のメニューが黒に消えていくように見えます。
地下室で指導の下、技術を学んだ後、 ミラノコーヒーのマスターロースター、フランチェスコ・キュラトロ、リンダ、ブライアン・ターコは、ザ・ドライブに点在する伝統的なカプチーノバーよりも幅広い客層を迎えようとタークスをオープンした。壁に貼られた一連の縦長のアートバナーには、近所から立ち寄りそうな人々が描かれている。シニアのボッチェボール選手、性別が曖昧なアジア系スケートボーダー、サンダルを履き、絞り染めのTシャツを着てキャンバスバッグを背負った男などだ。 、そして焼きたてのパンと農産物をかごに入れてシティバイクに乗る母親、ストラップで固定されて彼女の後ろから覗いている若者。
ターコ夫妻はミラノ コーヒーを引き継ぎ、現在バンクーバー各地にカフェを展開しています。 Turk's も同じ豆を使用していますが、商業施設では Turk's とブランド名が付けられています。オリジナル ブレンドの Conca d'Oro は、他の定期ブレンドとともにバーで提供されます。ミラノは国際コーヒーテイスター協会から 20 個の金メダルを受賞しており、最新のものはタークス クラウンと呼ばれる XNUMX 種類の豆のブレンドです。
グレゴリー・ウォルターズはバンクーバーとシアトルを拠点とするライターです。 続きを読む Sprudge のグレゴリー・ウォルターズ.