夏はもうすぐ終わりですが、まだ半袖を着て 半袖コーヒー ノースカロライナ州の焙煎業者。詳しく見てみましょう。
2024 年のコーヒーのビルドアウトは、 セアド と ドナ2024年のコーヒーのビルドアウトは、 パシフィックバリスタシリーズ, La Marzocco, アカイア, ギラデリ.
ダニエル・ランカスターがSprudgeに語った内容。
あまり詳しくない方のために、御社について教えていただけますか？
Short Sleeves Coffee は、ノースカロライナ州スワナノアに拠点を置く小さな焙煎会社で、ダニエルとエミリー・ランカスター夫妻と、彼らの 3 人の子供たち、エリオット、セオドア、ルイーズによって設立されました。
「Short Sleeves Coffee」という名前は、人生のささやかな瞬間、平凡だけど楽しいものへの賛辞です。
もちろん、私たちは素晴らしいコーヒーをお作りします。私たちのコーヒーは最高級品です。そして、私たちはコーヒーに深い愛情を注いでいます。しかし、私たちは、くつろいだ、親しみやすい、地に足のついた、フレンドリーな方法でコーヒーを皆さんと共有したいと思っています。私たちは、そのことで気取ったつもりはありません。そして、世の中のあらゆるタイプのコーヒー愛飲家のために何かを用意したいと思っています。
仕事から家に帰って、制服を脱いでお気に入りの T シャツに着替えたときの気持ち、わかりますか? それが、私たちのコーヒーがあなたに感じてもらいたい気持ちです。そして、私たちのカフェ (2024 年秋オープン予定) に足を踏み入れた時、ここは重ね着をして気取った場所ではないとわかってもらえると嬉しいです。いいえ、ここはドレス コードがありません。自分らしく、快適に過ごせます。半袖で来ていただいても大丈夫です。
新しいスペースについて少し教えていただけますか？
1928 年に建てられたスワナノアの歴史的なガソリンスタンドに位置し、私たちはこの空間ですでに共有された瞬間に興奮しており、これから起こる多くの新しい瞬間を楽しみにしています。この象徴的な建物を修復するには多くの作業が必要ですが、最終的には、私たちのコミュニティにとって本当に楽しい空間が手に入るでしょう。
建物には 3 つの部屋があり、正面に 2 つの入り口、後ろに大きなガレージ ドアの入り口があります。各部屋に座席があり、屋外にもかなり広い座席エリアがあります。私たちは、柔らかい色合いと、店内の明るい雰囲気を重視しています。バーのタイルは、とても楽しい散らばった色調で、店内に人が来るのを本当に歓迎してくれると思います。
店内の壁、色彩、スタイルが、ネクタイを緩めて、一番上のボタンも外したくなるような雰囲気を醸し出しています。重ね着をして、気取ったふりをする必要はありません。ドレスコードはありません。半袖で来てください。
コーヒーに対するあなたのアプローチは何ですか？
コーヒーは、ほとんどの人が毎日飲むごく普通の飲み物です。しかし、その茶色の豆をあなたの家に届けるまでには、かなりの手間がかかります。その過程では、地球、周辺にいる人々、そしてサプライチェーンにとって問題となることも数多くあります。
私たちは、うまくいっていることに加わろうとしています。そして、おいしくて倫理的に調達されたコーヒーだけを調達するためにたゆまぬ努力をしています。そして、そのコーヒーを、優れた製品を提供すると同時に、スタッフとお客様にも丁寧に提供できると信じる方法で焙煎し、準備し、淹れています。
私たちは、この世界に入り、つまらない方法で資源を使い果たし、消費し、土に溶けていくために呼ばれているのではないと信じています。むしろ、より持続可能なコーヒー生産方法を追求し、与えられた環境を大切にし、農家とその家族にとってより良い条件を目指して働き、私たちが責任を負っている創造物に正義をもたらすために時間を費やすように求められているのです。
物は、ただ安く生産されて捨てられるために作られるべきではありません。むしろ、壊れたありふれた物を紛れもなく美しいものにするという、すでに始まっている作業に私たちは加わるよう求められています。
私たちは細かいことにこだわり、実験が大好きです。コーヒーをマスターしたとは思っていませんし、これからもマスターすることはないと思います。それがコーヒーの好きなところです。同じロットのエスプレッソでも味がまったく異なる場合があり、日によってはまったく新しい調整が必要になります。それがコーヒーの楽しいところです。
マシン、コーヒー、特別な器具が並んでいますか？
エスプレッソマシン： スレイヤー LP スチーム2グループ、白
コーヒーとシングルオリジンエスプレッソグラインダー: マーケーニッヒ EK43
スローバー：ドリップコーヒーとフラッシュブリューコーヒーを V６０s
エスプレッソグラインダー: まだ最終調整中です!
あなたのプロジェクトは持続可能性をどのように考慮していますか？
多くの人は、ただ空間をブルドーザーで取り壊して、まさに自分が望む通りにします。しかし、空間はすでに空間です。ですから、ただ入ってきて空間に関するすべてを書き換えるのは、すでにそこに多大な投資をしている人々にとって残念なことであり、資源の無駄です。むしろ、資源の最も持続可能な使用法は、可能な限り保存することであり、私たちは建設においてそれを本当に実現しようとしています。
さらに、私たちはデザインにおいて光とエネルギーをできるだけ節約する方法を検討し、そのための措置を講じています。できる限り、窓とガレージのドアを開けて、自然の空気と風が建物内に循環するようにします。
私たちは、持続可能な方法を採用している農園のコーヒー豆を選ぶよう、また、同様の方法を採用している輸入業者とのみ取引するよう、非常に努力しています。コーヒー豆が私たちのところに届いたら、過度に高価で無駄の多い包装にはこだわらず、代わりに、無駄な材料を大量に使用せずにコーヒーをお客様の手に届ける創造的な方法を見つけようとします。現在、私たちは包装の再設計段階にあり、その方針を貫くために一生懸命取り組んでいます。
最後に、コーヒー業界の持続可能性のために私たちができる最も重要なことは、消費者への啓蒙活動を続けることだと考えています。結局のところ、人々はお金で投票しており、投票者がコーヒーの持続可能性に関心がなければ、業界として真の繁栄した持続可能性文化を創り出すために必要な牽引力を築くことは決してできません。そのため、私たちはこのトピックに関する講座を随時開催しますが、他の方法で顧客に情報を伝えるための創造的な方法も模索します。
希望のオープン目標日/月はいつですか?
2024年9月
言及したい職人、建築家、クリエイターと仕事をしていますか?
募集中！
エミリー・ウォーリーは私たちのインテリアデザイナーです。彼女は一流で、照明から床まで、私たちのビジョンの実現に本当に協力してくれています。
マーク・ジョセフ・オリバーは木工職人です（MJOスタジオ）は、美しいテーブル、棚、ベンチ、バートップの作成を手伝ってくれています。
サム・チャステインは当社のゼネコンであり、創造的でありながら機知に富んだプロジェクトに対する優れたビジョンを持っています。
Pierce Carpentry の Sully Pierce は、当社の主任装飾大工であり、細部にまで細心の注意を払っています。
Rocks と Rhododendra は、写真撮影、ビデオ撮影、およびマーケティングの立ち上げを手伝ってくれる当社のクリエイティブ グルです。
Brock Forrer と Angel Martinez (Angel M. Designs) は、これまでプロジェクトに協力してきたグラフィック デザイナーです。私 (Daniel Lancaster) もグラフィック デザインの経験が少しあり、当社の資産の多くを開発してきました。
ありがとうございました！
2024 年のコーヒーのビルドアウトは、 セアド と ドナ2024年のコーヒーのビルドアウトは、 パシフィックバリスタシリーズ, La Marzocco, アカイア, ギラデリ.
