Build-Outs シーズンが始まり、今週末は Elixr Coffee による信じられないほどエキサイティングなオープニングで始まります。 長い間フィラデルフィア市の代名詞であったエリクサーは、新しい都市に新しいカフェをオープンすることで快適ゾーンから一歩踏み出しています。ナッシュビルは、カクテル、食べ物、飲み物の世界クラスの目的地であることは言うまでもなく、コーヒーシーンが盛んな都市です。そしてもちろん生演奏も。 Elixr の新しいナッシュビル カフェは、シックで居心地の良い空間で、世界有数のコーヒー生産者による手淹れのフィルター コーヒーから、この夏の季節限定のバタースコッチ ピンク ペッパーコーン ラテまで、幅広いコーヒー表現を提供しています。率直に言って信じられないほどです。 読む!
Build-Outs の 2021 シーズンは、 仲間。 このシリーズのスポンサーとなっているのは、 La Marzocco, パシフィックバリスタシリーズ, マルコビバレッジシステムズ, ドナ, 持続可能な収穫.
クリスティン・ヒューズがスプラッジに語ったとおりです。
あまり詳しくない方のために、御社について教えていただけますか?
エリクサーコーヒー は、素晴らしいコーヒーを淹れることに重点を置いて、10 年前にフィラデルフィアで始まりました。 時間が経つにつれ、Elixr はコーヒー焙煎業者に成長し、ここ数年は米国ロースターズ コンペティションのファイナリストに残っています。 私たちは常に素晴らしいコーヒーを探しており、毎年一緒に仕事をしている生産者との関係を時間の経過とともに築いてきました。
新しいスペースについて少し教えていただけますか?
これはフィラデルフィア以外の私たちにとって初めてのスペースであり、ナッシュビルとそれを共有できることをとても楽しみにしています。 再利用された木製の建具、植物、革張りの石、庄杉板(焼いた杉板)などの自然の要素を使用し、安らぎと静けさを感じさせます。 このカフェの背後にあるインスピレーションの多くは、オーナーであるエヴァン・イナトメのデザインの侘び寂びの側面に対する愛から来ています。 時間が経つにつれて、彼は自分の日本のルーツをますます深く掘り下げていき、このカフェはその産物です。 バーの後ろにはフィラデルフィアで飲んでいるのと同じコーヒーがあります。 Chemex では、人気のエルサルバドルのラス ブルーマス、コロンビアのラ パルマ イ エル トゥカン、グアテマラのエル インヘルトなどのシングルオリジン コーヒーを特集しています。
コーヒーに対するあなたのアプローチは何ですか?
Elixr では、お客様が望むもの、楽しめるものを見つけるお手伝いをするよう努めています。 ブラックコーヒーを愛する方に、シングルオリジンで丁寧にハンドドリップしたコーヒーをご提供いたします。 私たちはこれらが Elixr の頂点であると考えていますが、すべての人に適しているわけではないことを理解しています。 甘いラテに慣れている人にも魅力的な、季節限定のクラフトドリンクも用意しています。 現在の季節限定ラインナップは、バタースコッチ ピンク ペッパーコーン ラテとストロベリー オーツ ミルク ラテ (または抹茶!) です。 私たちのバリスタは、お客様が楽しんでいただけるものを見つけるよう喜んでご案内いたします。
マシン、コーヒー、特別な器具が並んでいますか?
エスプレッソにはXNUMX本使います。 Nuova Simonelli Mythos Two Gravimetric グラインダー(XNUMXつはBeekeeperエスプレッソブレンドを抽出し、もうXNUMXつはシングルオリジンコーヒーを抽出します) ビクトリア Arduino ブラック イーグル カスタムピンクで。 当社のバルクグラインダーは、 マーケーニッヒ EK43。 当店のドリップビールは、 マルコ。 フィラデルフィアと同じように、私たちはケメックスで手で注いだコーヒーを淹れます。
あなたのプロジェクトは持続可能性をどのように考慮していますか?
デザインの面では、特注の木製什器の大部分が再生オーク材で作られていました。 私たちのすべてのカフェでは、代替ミルクの追加料金もかかりません(オートリー のみ!)。
希望のオープン目標日/月はいつですか?
4年2021月XNUMX日にオープンしました。
言及したい職人、建築家、クリエイターと仕事をしていますか?
故意に ボックスウッド・アーキテクツ、木工品による デビッド・ウィング・デザイン、ピンクメタル ブレイズメタルワークス
ありがとうございました!
:)
Build-Outs の 2021 シーズンは、 仲間。 このシリーズのスポンサーとなっているのは、 La Marzocco, パシフィックバリスタシリーズ, マルコビバレッジシステムズ, ドナ, 持続可能な収穫.