コーヒーの増産：テキサス州デントンのコーヒー供給量が過去最高

デントンに戻ろう！私たちは今年の夏の初めに、この素敵な北テキサスの小さな大学街を訪れました。トリプティクコーヒー、花屋の魅力的なコーヒーカートが移動式イベントのために街中を走り回っています。今日はレコードサプライコーヒー、歴史あるダウンタウンにある素敵なレンガとモルタルのカフェ。自転車店と 2 人のタトゥーアーティストが一緒に入っているこのスペースの雰囲気が気に入っています。必要なものはほぼすべて揃っています。

2024 年のコーヒーのビルドアウトは、セアド • ドナ。 2024 Build-outs of Coffee の後援はパシフィックバリスタシリーズ, La Marzocco, アカイア • ギラデリ.

Chase Record が Sprudge に語った内容。

あまり詳しくない方のために、御社について教えていただけますか？

当店はテキサス州デントンにある家族経営のコーヒーバーです。オーナー兼経営者のチェイスとジャスティナレコードは、過去 11 年間地元のコーヒー業界に携わってきました。当店はデントン中心のお店で、この街と人々のためにこの場所をオープンしました。何よりもおもてなしと品質を重視しています。当店のコーヒーもとても美味しいです!

新しいスペースについて少し教えていただけますか？

このスペースは、1900年代初頭にデントンバスラインの車庫として使われていたダウンタウンの歴史的な建物にあります。70年代からは車のガレージとして使われていましたが、最近ケビン・マーシャルが購入しました。ブルズアイバイクショップその後、現在の状態に修復されました。このスペースには、プライベートタトゥーアーティストのBullseye、別のタトゥーショップ、そしてRecord Coffee Supplyが入っています。インダストリアルでありながら、家庭的な雰囲気があります。

コーヒーに対するあなたのアプローチは何ですか？

品質、一貫性、そして変化を受け入れる姿勢。私たちの目標は、日々改善を続け、最高の成果を出すことです。私たちは、これらの価値に関して、限界に達することはないと考えています。

マシン、コーヒー、特別な器具が並んでいますか？

2つのグループを含む美しい新しいセットアップがありますラマルゾッコリネアクラシック S EE, マッツァーメジャー, FETCO 2131、とマーケーニッヒ EK43. クマコーヒーシアトルのコーヒーメーカーが、当店の主なコーヒーサプライヤーです。エスプレッソとドリップではクラシックブレンド、ドリップではブライトブレンドを提供しています。コールドブリューにはサンベアブレンドを使用しており、年間を通じてシングルオリジンのドリップコーヒーをローテーションで提供しています。まずはコロンビアから始めます。

あなたのプロジェクトは持続可能性をどのように考慮していますか？

廃棄物は当然ながら最大の課題であり、持続可能性の実践が成功し、環境に有益であることを保証する最も確実な方法であると言えます。当店ではコーヒーの粉をすべてリサイクルして植物の土壌に使用し、この夏にスペシャルティドリンクに使用する予定のミントやローズマリーなどに利用しています。また、家庭で植物を愛好する人のために植物を保存しておくことを目的とした、基本的に「植物を取って、植物を残す」繁殖ステーションも設置しています。現在、持ち帰り廃棄物に関する選択肢と、今後どのように最大の影響を与えることができるかを検討しています。