なんとも素敵な新しいカフェですね！ 起業家のヤスミン ウーテンとデシュン ウーテンは、ロサンゼルス東のインランド エンパイア地域の一部であるカリフォルニア州テメキュラ周辺で、結婚式の写真撮影ビジネスを独立させ、小さなコーヒー バー チェーンを立ち上げ、成功を収めました。 これらの写真では、彼らの最新のコーヒーバーが画面から飛び出ています。すべてクリームホワイト、きれいなライン、鮮やかなネオン、光沢のあるギアです。 また、このインタビューで言及された自家製シロップ、ティラミスソースもチェックしてください。 はい、お願いします。
Build-Outs の 2021 シーズンは、 仲間。 このシリーズのスポンサーとなっているのは、 La Marzocco, パシフィックバリスタシリーズ, マルコビバレッジシステムズ, ドナ, 持続可能な収穫.
ヤスミンとデシュン・ウーテンがスプラッジに語ったとおり。
あまり詳しくない方のために、御社について教えていただけますか？
ザ・プレス・エスプレッソ 長年自宅でコーヒーを焙煎し、スタジオでスペシャルティコーヒーとラテを顧客に作り続けてきた結果、誕生しました。 ヤスミンと私は結婚式の写真家で、コンサルティング中に潜在的な結婚式の顧客のために特製ドリンクを作るのを楽しみました。 私たちのコーヒーへの愛をさらに加速させ、私たちの地域でのスペシャルティコーヒーのニーズを見て、私たちは2015年に最初の店舗をオープンしました。「PRESS」という言葉は、私たちの心に響く聖書の一節から来ました。 「マークに向かって押してください…」、ピリピ 3:14。 多くの人と同じように、私たちも試練、戦い、障害に直面しました。 この聖句は私たちに、押し続けることを思い出させます。 私たちの使命は、クリエイティブな空間を構築しながらインスピレーションを与え、コミュニティが協力し、新しい人々と出会いながらポジティブな雰囲気を感じられるようにすることです。
新しいスペースについて少し教えていただけますか？
この新しい XNUMX 番目の店舗には、芸術的なタッチが随所に施された鮮やかな色彩が特徴です。 大きな壁画は私たちの旅を抽象的な方法で描写し、詩作品と対になっています。 ほとんどの備品や家具は私たちとコミュニティのクリエイターによって手作りされており、他にはない外観を実現しています。
コーヒーに対するあなたのアプローチは何ですか？
私たちのコーヒーに対するビジョンとアプローチは、最初の一口を飲む前に体験を生み出すことです。 私たちは、居心地の良い芸術的な空間を作り、私たちのコミュニティを知り、彼らと提携することでそれを実現します。 私たちのペストリーは地元のパン屋によって店内で焼かれており、小売店のディスプレイにあるほとんどの商品やギフトは地元住民や報道機関でお会いした常連の方々によって作られています。 私たちはスペシャルティコーヒーを調達しており、ゆっくりとしたバーで少なくとも6種類のコーヒーを提供することで、特別な味わいを感じていただきたいと考えています。 エキゾチックなスペシャルティプロセスコーヒーと、バランスの取れた一杯を求める人のためのノスタルジックなコーヒーをドリップオーバーで楽しめることを目指しています。 エスプレッソバーではXNUMX種類のコーヒーをご用意しております。 そのうちの XNUMX つは、甘いドリンク、別名デザート ドリンク用に作成されました。 黒糖キャラメルソース、ベルギーモカガナッシュ、ローズバニラビーンズ入りシロップ、バナナフォスターシロップ、ティラミスソースなど、当店自慢のラテのシロップとソースをすべて社内で手作りしています。 XNUMXオンス以下の甘くないエスプレッソドリンクに関しては、甘くてフルーティーでほのかな明るさのあるコーヒーを調達して焙煎しています。 ニトロとコールドブリューを、両方とも特別に作られたバージョンで提供しています。
マシン、コーヒー、特別な器具が並んでいますか？
この場所では、 モッドバー で焙煎します ローリング と サンフランシスコ。 コーヒーのラインナップは、コロンビア、エルサルバドル、エチオピアのマイクロロットのコーヒーで構成されます。 私たちが提供するコーヒーの XNUMX つは、地元住民の家族農園で作られたものです。
あなたのプロジェクトは持続可能性をどのように考慮していますか？
パンデミックの間でも、私たちは食べ物や飲み物に陶器やガラス製品の使用を提案してきました。 飲み口の蓋を提供し続けることでストローの必要性がなくなり、当社のパッケージのほとんどは堆肥化可能な材料/リサイクルされたペットボトルで作られています。 ペストリーやシロップを社内で製造することで、保存用のボトルや容器を使い捨てではなく洗浄して再利用するため、包装の削減につながります。
最近のカフェはいつオープンしますか?
2021 年 4 月 15 日
言及したい職人、建築家、クリエイターと仕事をしていますか?
私たちは、町内で自分のビジネスを営む約 25 人の地元クリエイターと協力しており、彼らの才能と「量より質」のアプローチを大切にしています。 特にクリエイティブの XNUMX 人であるアリサ・バシールは、エチオピアとコスタリカの XNUMX つの孤児院を支援するために、彼女の専門のビーガン ベーキングを使用して当店の製品を製造しています。 特に、ある孤児院はコーヒー農園 (ドン エリ) 内にあり、孤児を収容しているだけでなく、農場で働く労働者の幼い子供たちの世話も行っています。
ありがとうございました！
ご検討いただき、また私たちのストーリーを読んでいただきありがとうございます。
Build-Outs の 2021 シーズンは、 仲間。 このシリーズのスポンサーとなっているのは、 La Marzocco, パシフィックバリスタシリーズ, マルコビバレッジシステムズ, ドナ, 持続可能な収穫.
