明るい色、遊び心のあるコーヒーの名前、そして魅力的なキャラクターが テキサス州オースティンのCreature Coffee 目立つ。 Creature Coffee は 2020 年にコーヒーの焙煎を開始し、ポートフォリオを充実させた後、デザイナーの Alexandra Apaza とチームを組みました。 ダイライン, Sprudgeのコーヒーデザイン 楽しさと興奮の完璧なバランスと、親しみやすいシンプルさを求めています。
さらに詳しく知るために、マイケル・クレイグ氏に話を聞きました。
あなたの会社 Creature Coffee について教えてください。いつから始めたのですか?
ロンドン出身の私は、間近に迫ったアメリカン ドリーム、コーヒーに対する異常な情熱、そしてポジティブなエネルギーに満ちたバッグを携えて、2017 年にテキサス州オースティンにやって来ました。 メルボルンのコーヒーシーンに熱狂して数年間を過ごした後、私は尻ポケットにわずか 1000 ドルを入れてポップアップ コーヒー バーとして Creature Coffee を始めました。 オースティンの善良な人々は、安っぽい笑顔と面白いアクセントとともに提供される高品質のコーヒーをむしろ楽しむことが判明しました。 2020 軒のコーヒー バーがすぐに XNUMX 軒になり、オースティンの東側にある悪名高いネイティブ ホステル内にコーヒー バーをオープンしました。 楽しい時間を過ごしましたが、悲しいことに、突然パンデミックが私たちを襲いました。 予測不可能なジェットコースターのような XNUMX 年には、多くの難しい決断を下さなければなりませんでした。 多くのコーヒーコミュニティと同様に、それはシンク・オア・スイムの時間でした。 そのとき、私に焙煎を始めるよう勧めてくれたベンという親友と再会しました。 私は彼に電話し、裏庭でテーブルを囲んで座り、いくつかのアイデアを紙に書き出しました。 それが、Creature Coffee の最新版が誕生したときです。
コンセプトは非常にシンプルでした。 私たちは、世界中の優れた農家から調達した、考えられる最高のコーヒーをシンプルで楽しい方法で焙煎することを計画しました。 ベンはクラフトビール業界に長く携わっており、世界の多くの最高のクラフトビールやワインと同じように、最高のコーヒーも親しみやすいものにできない理由はない、と指摘しました。 私たちは品質に重点を置きながら、植物学の博士号や地形の詳細な理解を必要とせずに、平均的なコーヒー愛好家が評価できるものにすべてをパッケージ化したいと考えていました。 それでは、今日はここまでです。 世界は戻りつつあり、日常が近づいており、私たちのコーヒーは再び流れ始めており、おまけに私たちは自分たちでおいしいコーヒーを焙煎しています。 私たちはこれから開かれるあらゆる扉に興奮しており、2022 年はとても楽しい年になりそうです。
ポップアップ エスプレッソ バーについて教えてください。
私たちは何年にもわたって、1時間でコーヒーショップを立ち上げ、美味しそうな飲み物を大量に出し、そしてまるでそこにいなかったかのように消える技術を習得してきました。 F100 サーキットのフェラーリの横でコーヒーを淹れている日もあれば、病院の食堂で素晴らしい看護師や医師たちにエネルギーを与えている日もあります。 インスタグラムのフィードにふさわしい写真を載せて魅力的なこともあれば、カフェインに飢えた人のために狭いオフィスでコーヒーを淹れることもあります。 テキサス州の夏のXNUMX°Fの暑さの中でエスプレッソバーの準備と配管工事は冗談ではなく、バケツ一杯の忍耐力と意志力を持った少し頭がおかしい人だけがこれを毎日楽しく行うことができますが、私はそれが大好きです。 ジューシーなエスプレッソ、地元産の最高級ミルク、自家製シロップが、あらゆるお客様を満足させる当社の核となるコンポーネントです。 私たちのポップアップの最も良い点は、安い食料品店のもの以外何も経験したことのない人々のために定期的にコーヒーを淹れることができることです。 これは、すべてのイベントで「なるほど」という瞬間を提供できることを意味します。 私たちは、主流のコーヒー愛飲者にコーヒーの美味しさを紹介する、スペシャルティ コーヒーの推進者だと考えています。
パッケージをデザインしたのは誰ですか?
アレクサンドラ・アパザは、私たちが知る限り最も偉大な人間です。 Creature Coffee のブランドとデザインを作成するのに適した人材を見つけるには、非常に多くの検索が必要でした。 私たちは、Dribbble や Behance などの Web サイトでポートフォリオを調べたり、The DieLine などの受賞歴のあるパッケージングの場所を調べたりするのに多くの時間を費やしました。 私たちは自分たちが望むものについて夢のようなアイデアを持っていましたが、私たちの考えを集中させ、ビジョンを現実に変えるのに適した人を必要としていました。 アレクサンドラはアーティストです。 彼女は自分自身のスタイルを持っています。 そして、私たちは彼女がこれまで私たちのために作ってくれたものすべてを心から愛しています。
デザインについて教えてください。色、生き物、名前、パッケージそのものについて知りたいのです。
たくさんのことが起こっています！ 私たちは、コーヒーの味や香りと同じように、物事が楽しくて刺激的なものであることを望んでいました。 しかし同時に、私たちはシンプルさも求めました。 私たちはコーヒーの専門用語をすべてウェブサイトに保存し、パッケージには基本的なものだけを残しておきたいと考えました。 標高と特定の植物品種の名前が必要な場合は、オンラインでそれについて読む必要があります。 アートワークに関しては、わかりやすいものを作りたかったのです。 バッグの色は、カップで体験するフレーバーを表しています。 私たちの青いバッグはすべて、私たちが「イージー」コレクションと呼んでいるもの、つまり、良い言葉ではありませんが、誰にとっても喜ばれ、不快感を与えないコーヒーです。 フレーバースペクトルの対極にあるのは、当社の「遊び心ある」コレクションのピンクのバッグです。フルーツボム、花の妖精、トロピカルなカクテルパーティーを思い浮かべてください。 それから黄色いバッグは…そうですね、それらは中間のどこかにあります。
ベンと私はいつも、それぞれのコーヒーの名前を考えるのが楽しい時間です。 私たちは、単に品種、産地、焙煎に基づいて名前を付けるよりも、各リリースにキャッチーな名前を付けたほうが楽しいだろうと早い段階で決めました。 それはベンがビール業界で働いていた時代から来ているのだと思います。 それはコーヒーにちょっとした個性、ちょっとした個性を加える方法を与えてくれます。 たとえば、ムーン山脈で栽培され、ベリーのスムージーのような味がする野生のウガンダの自然加工コーヒーを調達しました。そのため、それをムーン フルーツと名付けました。 かなり早く完売してしまいました！
生き物に関して言えば、それらはアレクサンドラの奇妙な心から生まれました。 私たちは彼女にコーヒーの基本的な説明とその起源の背景を説明し、彼女は仕事に取り掛かります。 私たちが彼女のところに戻って、もう一度やり直すように言う必要があったことは一度もありません。 このことに関しては、彼女はある種の邪悪な天才だ。
皆さんが楽しみにしている製品は何ですか?
私たちはコーヒーを飲むと少し興奮します。 私たちはシングルオリジンをローテーションし続けているので、常に新しいものがウェブサイトに登場しているように感じます。 私は今「パパの新しいバッグ」に夢中です。 トロピカルフルーツのような味わいのウォッシュドパプアニューギニアコーヒーや、控えめな酸味のある高得点のケニアコーヒーは間違いなく美味しいです。 これほどおいしいPNGコーヒーを見つけることはめったにありません。 私たちの「カズン ベリー」は、エチオピアのドゥメルソ コーヒー ステーションで作られたナチュラル コーヒーの中で最もお気に入りの XNUMX つです。 フローラルであると同時にフルーティーで、絶妙なバランスが取れており、ベリーの甘さが爆発します。 フィルターで淹れるエスプレッソは最高です。 まもなく、蜂の巣のようなヘーゼルナッツクリームのような味わいの黄色い蜂蜜加工ホンジュラスコーヒーを発売できることを楽しみにしています。 そしてうまくいけば、XNUMX月までに、とても楽しいウォッシュドエチオピアコーヒーが飲めるでしょう。カッピングテーブルの上では、甘いレモンシャーベットのような雰囲気で私たちを驚かせました。 楽しいコラボレーションもたくさん予定されていますが、それについてはまだ完全に話すことはできません。
オースティンで最高の一日を過ごすにはどうすればよいでしょうか?
オースティンは、食べること、飲むこと、そしてライブ音楽がすべてです。 私たちの謙虚な意見では、完璧な一日は一杯のコーヒーから始まります。 ここでは偏見を持たざるを得ませんが、朝の修正のためにネイティブ ホステルに向かうことをお勧めします。 おいしいシングルオリジンのエスプレッソを提供しています。 そこからさらに東に向かうと、バーベキュー、タコス、カクテル、ビール醸造所、コーヒーなど、たくさんのものが見つかります。
暑くなりすぎる前に、ダウンタウンの川をまたぐ小道を散歩したり、冒険したい気分ならパドルボードに乗ってみましょう。 サウス コングレスに行って、お店の間を散策したり、ステットソンを何本か試着したり、悪名高いオースティンの壁画の前で写真を撮ったりしてみてはいかがでしょうか。 ランチにはBBQがおすすめです。 ブリスケットの重量に見合ったバーベキュー ジョイントは、午後 2 時頃までに売り切れてしまいます。 私たちのお気に入りには、La Barbecue、Leroy & Lewis、Micklethwait、または Kerlin などがあります。
良い午後、特に燻製肉を食べ過ぎた午後には、さらにコーヒーが必要になります。 私たちは愛しています がんばる, フリート, グレーターグッズ, 図8, フラットトラック, 千鳥格子, フリッチ…リストは続きます。 少しお酒を楽しみたいですか？ 硬い飲み物を XNUMX 杯か XNUMX 杯ほど飲んでみてはいかがでしょうか。 それなら、連絡を取ることをお勧めします なんだかトロピカル, キティ・コーエンの、または醸造所のような ジルカー ブリューイング or セントラルマシンワークス。 フル充電されたら、有名なオースティンのライブ音楽を聴きましょう。 勇気があるならここに行ってください ダーティー 6 番街、それはかなりのことです。 最近、私たちは南オースティンで起こっている地元のアーティストの大ファンです。 でのショーに勝るものはありません ファーアウトラウンジ それから寝酒 蓬 本物のテキサスのホンキートンキンのために。
ありがとうございました！
Coffee Design は以下のパートナーと提携して発表されています。 ブランドを味わう。 XNUMX 年間にわたるコーヒー デザインのアーカイブを当社の特別な場所でご覧ください。 コーヒーデザインハブ。
