チェリーロースト は、あらゆるスキルレベルのすべての女性、トランス男性的、ジェンダークイア、ジェンダー不適合のバリスタが参加できる毎年恒例のデンバーコーヒーコンテストです。2015 年に設立されました。 アメジストコーヒー オーナーのエル・ジェンセン氏は、ザ・ローストは参加者に安全な空間でバリスタの競争を体験する機会を提供しており、このイベントは資金を集めています。 国際女性コーヒー同盟、コーヒーの世界で女性が直面する性差別と不平等と闘います。
コーヒー業界の女性を目立って特集し、サポートする方法として始まったジェンセンさんのサポートは拡大し、今ではスタッフも含まれるようになりました。 カラスコーヒー バリスタのクリスティン・ウェイドと クレマコーヒー バリスタのブリージー・サンチェス、そしてデンバーのコーヒーとアルコールシーン全体の人々からのボランティアとスポンサーによるサポート。
デンバーのコーヒーシーンに出入りする人々は混雑している コモンウェルスコーヒーのロースタリーとカフェで24時間近く滞在し、コロラド州出身のバリスタ計XNUMX名とベイエリア出身のバリスタXNUMX名が、コーヒー三角測量、抽出、ラテアートスピードラウンド、ダイヤルインと注文処理、特製ドリンクのラウンドで競い合った。 寒い火曜日の夜には悪くない。
バリスタ アビゲイル・フォルガス ロイヤルコーヒー コロラドスプリングスのメリッサ・ヴァイデンを破り、チェリーローストチャンピオンに輝いた。 ボックスカーコーヒー 特製ドリンクのフィナーレで。 最終ラウンドでは、グーズベリー、ココナッツ ホイップ クリーム、タンドリー ポップコーン、ローズウォーターを詰めた隠し味の箱を使って XNUMX 分以内に飲み物を作るというものでした。 フォーガス氏が特製ドリンクの付け合わせとして一粒のグーズベリーを独創的に使用したことは、審査員を喜ばせただけでなく、視聴者を熱狂させた。
チャンピオンに輝いたにもかかわらず、フォーガスがこの夜から得た最大の収穫は、ローストの人々とローストがコーヒーコミュニティに与えている影響だった。
「この夜の私の一番のお気に入りは、チェリー ローストとそれをまとめてくれた人々からのサポートでした」とフォーガスは言います。 「彼らはそれにとても多くのことを注ぎ込んだ。 アメジストは素晴らしいし、関係者全員も素晴らしい。 彼らはコロラド全体にとって、そして業界全体にとって素晴らしいことを行っています。」
熾烈な競争、カクテルの投げ合い、そしてコモンウェルス・コーヒーのオーナー、ジェイソン・ファラー氏の司会による楽しい夜にもかかわらず、その夜の最も記憶に残る瞬間のいくつかは、人々が満員の部屋でただ自分自身でいられるだけの快適さを感じていたことによるものだった。 これには含まれています ボスバリスタ ポッドキャストの共同司会者であるアシュリー・ロドリゲスとジャスパー・ワイルドが「クソファシズム」のチャントを始め、散発的にダンスをし、シャンパンのボトルが流れ、ジェンセンはコーヒーの不平等との戦いで個人がもたらす影響について熱弁を振るう。
審査員であり 2016 年のチャンピオンである Crema Coffee の Johanna Hirschboeck は、SCA の新しい方針に照らして、コンテストの包括性の重要性をすぐに指摘しただけではありません。 延期された候補者ポリシー、しかし、地元のコーヒーシーンの人々がどのようにコーヒーに夢中になるかがポイントです。
「チェリー ローストは、さまざまな理由からコーヒー コミュニティにとって非常に重要ですが、特にその包括性が重要です。 SCA の最新ニュースを考慮したときの全員の感情を考えると、これは全員が参加できる本当に良いイベントだと思います」とヒルシュボエック氏は言います。 「コミュニティを持つこと、周囲のサポートを感じることも重要です。この大会は本当に楽しいコンテストであり、全員を集め、協力し、全員の才能を披露する方法であるように設計されています。」
過去数年間、チェリー ローストを宣伝するためにヒューストンとシアトルを旅した後、その過程で、 コーヒーのヤバい女の子たち ヒューストンで — ウェイドは、チェリー ローストが、業界に何らかの変化をもたらすことを期待して、彼女とチームメイトが毎年 XNUMX 月にまとめたものよりも大きなものになることを歓迎しています。
「私たちは草の根の取り組みに価値観を置きたいだけです。なぜなら、そこから変化が起こるからです」とウェイド氏は言います。 「まるで私たちが個人をナイトに任命しているようなもので、彼らは自分のコミュニティ内を回ってその情報を広めなければなりません。 それが私たちが向かっているところだと思います。 エル、ブリージー、そして私が今やっていることを超えて爆発しているようです。 今夜のチェリーローストでは、私たちがスペースを提供しただけで、全員が現れました。 それは素晴らしいことだし、とても嬉しいよ。”
地元レベルでのコーヒーコンテストと募金活動の成功の影響は、それ自体が物語っています。 夏の終わりに、ボブ・ゴールドマンは、 アレグロコーヒー コミュニティを団結させる別の方法を見つけたいと考え、 ロッキーマウンテンクラフトコーヒーアライアンス チェルシー・ケニーとジュリア・モーガンがロデオを焙煎し、 ホットショット バリスタ カレンダー IWCAのために資金を集め、コーヒーにおける性差別と不平等についての話し合いを始めるために。
コーヒー業界も体系的な不平等から免れないわけではありませんが、状況は変わりつつあります。 チェリーローストから何か得るものがあるとすれば、本当の変化は、一年を通じて毎日信じられないほどの量の仕事をするように見えること、そして時には友達全員と盛大なパーティーを開くことのように見えることです。
ベン・ウィーズはデンバーを拠点とするフリージャーナリストです。 続きを読む ベン・ウィーズ『スプラッジ』.
