SCA の物議を醸した決定を受けて、 スケジュール （その後 サスペンド) ドバイでいくつかのワールド コーヒー イベントのコンテストが開催されました。この国は十分な文書が存在します。 人権 国家主導の奴隷制度や法律を含む虐待。 クィアネスを犯罪化する—小規模ではあるが、それに劣らず重要な新しいコーヒーのコンテストが、包括性への大きな動きをもたらした。 それはそうでしょう チェリーロースト、以前はデンバーに本拠を置く女性だけのコーヒーコンテストでしたが、2017年にはノンバイナリーやトランスマスキュリンの人々も参加できるようさらに門戸を開くことを決定しました。イベントは次の場所で開催されます。 コモンウェルスコーヒー (5225 E. 38th ストリート）14月XNUMX日の夕方。
チェリーロースト 作成者と アメジスト コーヒー カンパニー オーナーのエル・ジェンセン（旧エル・テイラー）は、自分自身は競争することに抵抗を感じていた競技を通じて彼女をサポートする女性たちにインスピレーションを得て、2015年にチェリー・ローストを設立しました。 「いつも女性たちが私のところに来て、私が競技することがどれほど素晴らしいか、そして彼らが私をどれほど応援しているかと言ってくれました」とジェンセンは語った。 「私が彼らに競技することがあるのかと尋ねると、彼らは常に緊張しすぎている、または自信がないと何らかの感情を表現していました。 もっと多くの女性に競技を奨励する方法を見つけたかったのです。」
競争は、コーヒーの専門家として注目されるための強力な方法ですが、ジェンセンさんは、SCA の競争モデルは多くの女性にとって怖すぎると感じました。 「莫大なお金を費やして、地域や全国の舞台に立つことなしに、競争の味を得る近づきやすい方法はないと思うと悲しくなりました。 それは確かに誰にとっても当てはまることではありません。」 しかし、より多くのノンバイナリーやジェンダー不適合のコーヒーワーカーたちと出会い、友人になった後、彼女は、女性以外の社会から疎外されている人々を参加させないことで、彼女の代替競争がまた新たな近寄りがたいコーヒーイベントになる危険があることに気づきました。
今年、彼女はこのコンテストを利用して、女性だけでなく、性別のせいで社会から疎外されてきたコーヒー業界のすべての人々のためのスペースを業界内に創出することを明確かつ意図的にしたいと考えています。 ジェンセン氏は、SCAの発表は、女性を自認する人々だけでなく、主流のコーヒーコンテストで疎外されているすべての人々にコンテストを開く絶好の機会だと感じた。 チェリー ローストの入場料は 20 ドルで、全額が寄付されます。 国際女性コーヒー同盟.
競争は初年度から拡大しており、今年は約 25 ～ 30 人の出場者が参加するとジェンセン氏は予想しています。 構造的に、チェリー ローストには 10 つのラウンドがあります。競技者は三角分割から開始し、上位 13 名が醸造とラテアートのラウンドに進みます。 そのラウンドの上位 XNUMX 名は、別のより難しい三角測量と「オーダー」と呼ばれるチャレンジに進みます。そこでダイヤルインして XNUMX 杯のドリンクを作るのに XNUMX 分間の時間が与えられ、上位 XNUMX 名が最終ラウンドに進みます。 そこで彼らは、パンドラの箱の特徴的なドリンク ラウンドに直面します。XNUMX つの謎の材料が提示され、創造性、淹れ方の理由、プロ意識、フレーバーを審査されながら、前のラウンドで抽出したエスプレッソまたは淹れたてのコーヒーを使用して XNUMX 分間でドリンクを作ることができます。バランス。 プロのカテゴリー（エスプレッソ、淹れたてのコーヒー、テイスティング、焙煎）ごとに細分化されているSCAのコンテストとは異なり、チェリーローストでは、テイスティングから抽出まで、バリスタが定期的に使用する必要がある多くのスキルセットに関連する、まさに挑戦的な挑戦を提供します。プレゼンテーションからその場での特製ドリンクの作成まで、すべてが限られた時間内で行われます。
今年のイベントに向けて準備を進めているジェンセンさんは、チェリー ローストがコーヒー愛好家の気分を高揚させるだけでなく、つながりを持ってストレスを発散する楽しい方法にもなることを望んでいます。 「私たちがプロフェッショナルだからといって、自分自身をあまり真剣に受け止める必要があるというわけではありません」とジェンセンは私に言います。 「より多くの時間を一緒に過ごし、専門能力開発に協力し、誰かが成功したときにお互いに心から喜ぶ方法を学ぶことは、大きな意味を持ちます。 チェリー ローストが、影が薄いと感じているバリスタに自信を与え、誰もが地元のコミュニティから注目され、評価されていると感じられるようになることを願っています。」 ジェンセンが 2015 年にチェリー ローストを設立したとき、彼女は唯一の主催者でした。 今年はクリスティン・ウェイド、そして過去の優勝者のブリージー・サンチェスとジョアンナ・ハーシュボエックが彼女に加わります。 最終的には、チェリー ローストが地元コミュニティ主導の複数都市のイベントへと有機的に成長し続けることをジェンセン氏は望んでいます。
コーヒーコミュニティが、コーヒーイベントにおけるトランスジェンダー、非白人、女性のコーヒーワーカーのニーズと存在を優先するためにSCAのリーダーシップに注目している中、チェリーローストは、コーヒーワーカー自身がいかにしてイベントをゼロから推進し、有意義なイベントを生み出すことができるかを示す好例である。ローカルレベルで変化します。 主催者は、疎外された人々を中心に、彼らの専門的な成長と能力開発に取り組むコーヒーコンテストの健全なモデルを提供できることを期待している。 何よりも、デンバーのバリスタにとって、自分のスキルを披露し、コーヒーを作る楽しい時間を過ごすのに最適な方法です。
RJジョセフ（@RJ_Sposeph) は Sprudge のスタッフ ライター、出版社です。 クィアカップ、ベイエリアを拠点とするコーヒープロフェッショナル。 続きを読む Sprudge Media Network の RJ ジョセフ。
Breezy Sanchez によるポスター アート。許可を得て使用。 写真提供：リズ・アビラ。
