マルチロースターはどこへ向かうのか？
かつて流行したスペシャルティコーヒー小売業の模範は、今日大きな打撃を受けている。 エムタイガーをゲットしに行こうカイル・グランビルとチャールズ・バビンスキーが立ち上げた急成長中のコーヒーバーブランド、GGETは、独自のコーヒー焙煎ブランドを近々立ち上げると発表した。5年間、マルチロースターモデルを推進してきたGGETの自社ブランドのコーヒーは、南カリフォルニアのGGETカフェで独占的に提供されることになる。カイル・グランビルによると、この移行は「来週」に行われるという。この2人は、ロサンゼルスのダウンタウンにあるグランドセントラルマーケットにあるコーヒーバー、G&Bコーヒーも所有している。
このブランドの焙煎工場の拡大は、民間のマイクロ投資ラウンドの成功と、ロサンゼルス芸術地区のすぐ南に位置する近隣の工業都市バーノンにある生産本部とオフィスを備えた広大な16,000平方フィートの建物である新しいブランド本社の買収と合致している。
ロサンゼルスのコーヒー業界の成長と革新に貢献して 5 年が経った今、多少の緊張は予想通りだ。「緊張は別として、これは私たちが本当に大切にしてきたプロセスの正当性を証明するものだと感じています」とグランビルは Sprudge に語った。「私たちは、この仕事で上手くなる方法を学ぶのに本当に多くの時間を費やし、初めて自分たちの声がどのように聞こえるかを自分たちで学んできたので、緊張しています。」
しかし、成長と拡大はグランビルとバビンスキーにとって常に夢であり、その夢には必然的に焙煎業者兼小売業者モデルへの移行も含まれていました。「会社がうまくいけば焙煎業者になることはずっとわかっていました」とグランビルは言います。「他の本当に素晴らしい焙煎業者から本当に素晴らしいコーヒーを購入できることは本当に喜びで楽しいことですが、結局のところ、受動的な感覚は私たちの本質ではないことがわかりました。私たちは、チャイ、ペストリー、アーモンドミルクなど、すべて自分たちで作っています。これは、私たちの視点が成熟したことを証明した瞬間のように感じます。」
グランヴィルとバビンスキー 昨夜、Mediumの個人的な投稿でこの移転を発表した。、著者：Glanville:
長い年月を経て、私たちは焙煎を一般向けに開始します。ようやくその役割を果たす準備ができたと感じたからです。敬意を表して申し上げますが、私たちは時間と注意を払い、北米の他の焙煎業者に匹敵するほどにスキルを磨いてきたと信じています。また、垂直統合されるということは、私たちが素晴らしいコーヒーに求めるものを表現するツールを持っていることを意味します。私たちにとって、焙煎は、素晴らしいコーヒーの自然な甘さを増幅させ、豆に本来備わっている複雑な特徴をすべて拡大する機会です。私たちは、素晴らしいコーヒー焙煎のビジョンを実現できること、そしておそらくその過程で、LA のコーヒーのアイデンティティが何であるかを定義し始めることができることを嬉しく思っています。
焙煎プロジェクトの最初の成果は、新しい GGET コーヒー クラブの一部として試飲できます。これは、「教育、イベント、コーヒーの淹れ方のトラブルシューティングのためのテキスト メッセージ サービス、舞台裏へのアクセスなど」を特徴とするサブスクリプション サービスです。フル サービスは今秋後半に開始されますが、現時点では、友人や家族 (および Sprudge の読者) 向けの早期サブスクリプション アクセスが用意されています。米国内どこでもコーヒー100杯を5ドルで配達隔週で新しい商品が入荷します。海外の購読者は、GGETテキストライン（1-323-YAA-GGET）または電子メールで配送と在庫状況について問い合わせることができます。 hello@gget.comまで。
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Jordan Michelman は、Sprudge Media Network の共同創設者兼編集者です。 続きを読む スプラッジのジョーダン・ミシェルマン。
