さて、これはサイドカーです！ コーヒー用語で言うと、サイドカーとは、エスプレッソと一緒に提供される小さなグラスの発泡水のことです。 しかし、アーバンセーラーコーヒーはこの言葉をもう少し文字通りに捉えています。 ウラル サイドカー バイクの助手席に座るアーバン セーラーは、車輪付きの完全に機能するカフェであり、ソルトレイク シティ周辺やその他のイベントに出店する準備ができています。 これで、サイドカーからサイドカーを提供できるようになりました。 さらに詳しく知るために、Urban Sailor の Tyler Anderson に話を聞きました。
タイラー・アンダーソンがスプラッジに語ったとおりです。
Build-Outs の 2021 シーズンは、 仲間。 このシリーズのスポンサーとなっているのは、 La Marzocco, パシフィックバリスタシリーズ, マルコビバレッジシステムズ, ドナ, 持続可能な収穫.
あまり詳しくない方のために、御社について教えていただけますか？
アーバンセーラーコーヒー 私の2021歳の息子はここ数年バリスタをしており、彼も私もオートバイが大好きで、ガレージに何台かバイクを持っていて、一緒に作業したり乗ったりしています。 パンデミックの最中に、私たちはバイクへの愛とサードウェーブ スペシャルティ コーヒーへの愛を組み合わせるというアイデアを思いつきました。 ソルトレイクシティのダウンタウンには素晴らしいスペシャルティ コーヒー カフェがいくつかありますが、この高度成長都市、特に私たちが住んでいるシュガーハウス地区ではスペシャルティ コーヒーが十分に提供されていないと私たちは考えていました。 私たちは、URAL サイドカー バイクの上にコーヒー バーを設置するデザインを開始しました。 私たちがこの道を選んだ理由はいくつかあります。22 つは、私たちの XNUMX つの情熱を組み合わせたものであり、非常にクールに見せることができると感じたこと、XNUMX つ目は、フルサイズのフード トラックと比較してエントリー ポイントのコストが低いため、実現可能性が高かったことです。この方法で始めるには。 完成した URAL コーヒー バーは、セットアップ中でも、現場への移動中でも注目を集めます。 私たちのお気に入りの北欧スタイルのロースト豆を組み合わせて得られる素晴らしいエスプレッソとコーヒー アンカーヘッドコーヒー 私たち ラ マルゾッコ GS3 本当にすべてが報われ、私たちのコーヒーを試した人は、その設定全体が単なるからくりではなく合法であることに気づきます。 あらゆる種類のエスプレッソベースのドリンクとプレミアムフィルターコーヒーを提供しています。 比率 XNUMX ドリップコーヒーやエアロプレスコーヒーも同様です。 私たちは24年2021月XNUMX日にアーバン・セーラー・コーヒーを立ち上げ、この夏はモンタナ州ホワイトフィッシュのアンダー・ザ・ビッグ・スカイ音楽芸術フェスティバルやユタ州パークシティのキンボール・アーツ・フェスティバルなど、いくつかの大規模なフェスティバルを開催しました。
新しいスペースについて少し教えていただけますか？
ウォールナット材のカウンタートップについては、地元の会社に協力してもらいました。 ルナシー・ウッドワークス。 船上に温水手洗いシンクを設置するという郡の要件をすべて満たすのは簡単ではありませんでしたが、13 つの XNUMX ガロンの淡水タンク (精製されたボトル入り水を入れています) と XNUMX ガロンの雑水タンクを絞ることができました。タンク、XNUMX つのオンデマンド ポンプ、オンデマンドのタンクレス温水ヒーター、およびすべての電化製品を保守するためのすべての電気および配管が含まれます。 私たちはクルミ材のカウンタートップをたたみ、地元のイベントの行き帰りにURALに乗ります。 遠方のイベント（ユタ州からのモンタナなど）では、URAL をトレーラーに乗せて牽引します。
コーヒーに対するあなたのアプローチは何ですか？
私たちはメニューをシンプルに保ちたいと考えていますが、高品質の食材を使用し、プロセスのあらゆる部分で細部へのこだわりを持ち、もちろん一貫性と信頼性を実現する最高品質の機器を使用しています。 当店ではシアトルにあるお気に入りのマイクロロースター、アンカーヘッドコーヒーで焙煎したスペシャルブレンドとシングルオリジンコーヒーのみを使用しております。 来年には、独自の実店舗ができたら、豆の焙煎（少量）を開始したいと考えています。
マシン、コーヒー、特別な器具が並んでいますか？
私たちは、最高品質の機器を使用し、すべてを測定することで、常に素晴らしい結果が得られると信じています。 私たちの機器に関する唯一の制約はスペースでした (約 50 インチ x 25 インチの作業スペースがあります)。そのため、設置面積が小さく、優れた機器を見つける必要がありました。 私たちはLa Marzocco GS3を使用しています。 アンフィム・スコディ II プライマリーグラインダー、レシオシックスフィルターコーヒーメーカー、 オデ仲間 フィルターコーヒー粉砕、ポアオーバーコーヒー、エアロプレスコーヒー用のグラインダー。 当社の配布およびタンピングツール（から セント・アンソニー・インダストリーズ）は、再現性と精度のために Bachmann Accu Drive システムを使用して校正されています。 私たちは、入ってくるグラインドと出てくるすべてのショットを天秤を使って計量します。 アカイア と タイムモア.
あなたのプロジェクトは持続可能性をどのように考慮していますか？
私たちは持続可能性を真剣に受け止めており、責任を持って雑排水を処分し、コーヒーパックを堆肥化するために地元でできることを実行し、堆肥化可能なホットコーヒーカップと 100% PET プラスチックのカップとアイスドリンク用の蓋のみを使用します。 より大きな持続可能性の面では、サプライヤーと緊密に連携し、豆が倫理的に調達され、コーヒー生産のすべての段階でコーヒー農家や労働者が公正に補償されるようにする焙煎業者をサポートします。 また、サポート車両 (トヨタ FJ クルーザー) と 3800 ワットの発電機を、150 年初めに入手可能になった全電動フォード F-2022 ライトニングに置き換える予定です。
希望のオープン目標日/月はいつですか?
24年2021月XNUMX日にアーバンセーラーコーヒーを発売しました
言及したい職人、建築家、クリエイターと仕事をしていますか?
Lunacy Woodworks の Dusty と Dave に小道具をぜひ贈りたいと思います。Dusty と Dave は、私たちのビジョンとカウンタートップの図面を取り入れて、見た目が想像していたよりもさらに優れたクルミ肉のブロックのカウンタートップを私たちのために作ってくれました。
ありがとうございました！
2021 年の構築の XNUMX つとして、小型のモバイル コーヒー バーをご検討いただきありがとうございます。
Build-Outs の 2021 シーズンは、 仲間。 このシリーズのスポンサーとなっているのは、 La Marzocco, パシフィックバリスタシリーズ, マルコビバレッジシステムズ, ドナ, 持続可能な収穫.
