多くの人が コーヒー農家は生産コストよりも少ない報酬をコーヒーに対して受け取っている。このテーマに関するこれまでの報道の多くは、コモディティグレードのコーヒーが、利益を生むこと以外にコーヒーにあまり興味のない人々によって取引される、面倒なC市場に焦点を当ててきました。（参考までに、C市場のコーヒー価格は1.00月以来19ドルを超えていません。）しかし、今やCOVID-XNUMXにより、 ブルームバーグ 報告によると、スペシャルティコーヒーの生産者でさえ損益分岐点に達するのに苦労している。
一般的なコーヒー豆の価格危機とは異なり、専門コーヒー豆生産者にとっての問題は、1ポンド当たりいくら支払われるかではなく（農家は依然として高級コーヒー豆に付随するプレミアム価格を得ている）、どれだけ生産できるかである。 以前に報告されたように新型コロナウイルス感染拡大防止のため、世界各国が国境を閉鎖しており、多くの生産者が収穫期に利用する移民労働者が制限されている。ブルームバーグによると、小規模なスペシャルティコーヒー農家はより経験豊富なコーヒー摘み取り人を必要としており、この閉鎖により特に大きな打撃を受けているという。
記事によると、熟練した作業員は、経験の浅い作業員よりも 5 倍ほど速くコーヒーチェリーを摘み取ることができる。この効率性は、完熟のピーク時に摘み取るため収穫期間がはるかに短いスペシャルティコーヒーにとって特に重要だ。木に残されたコーヒーチェリーは熟しすぎたり地面に落ちたりして、高品質を実現するためにコーヒーに加えられたすべての追加作業が事実上無駄になる。「そのコーヒーを販売することはできますが、地面に落ちたら汚染されています」とコロンビアの小規模農家アダン・ロハスはブルームバーグに語った。「スペシャルティコーヒーとして販売することは絶対にできません」。
つまり、農家は、細心の注意を払って投資したスペシャルティコーヒーのほんの一部しか収穫できないことになるのです。
このため、小規模農家は地元に助けを求めざるを得なくなった。多くの農家は、地域のロックダウンで立ち入りが制限される収穫作業を手伝ってくれるよう近隣住民に頼っている。しかし、大規模農園にとってこの戦略はそれほど効果的ではない。需要を満たすだけの地元の労働力が単純に足りないのだ。このため、多くの大規模コロンビアコーヒー農家は不安を感じている。主な収穫は9月で、あと2か月しか残っていない。農家は、必要な熟練した労働力を確保するために、政府の国境規制緩和に頼るしかない。しかし、アメリカの多くの州が保証しているように、再開にはCOVID-19の拡散リスクが伴う。ブルームバーグは、都市部ほど農村部の農業コミュニティには打撃を与えていないと指摘している。
問題をさらに複雑にしているのは、パンデミック中にスペシャルティコーヒーの需要が減少したことだ。ブルームバーグによると、人々は自宅でコーヒーをより多く消費しているが、「一般的には、より標準的なドリップコーヒーとインスタントコーヒー」である（でも今は素晴らしいインスタントコーヒーがたくさんある）—パンデミック中にカフェが閉店したことで失われた売上をすべて補うことはできない。 専門コーヒー協会の最高持続可能性責任者であるキム・エレナ・イオネスク氏は、この取り組みは、専門分野の生産者に長期的に大きな影響を及ぼす可能性があると述べています。
「需要の減少は再投資の不可能につながり、コーヒーの木は弱って病気にかかりやすくなり、最終的には生産性が低下します」と彼女は語った。「一つのことが別のことにつながり、農場レベルで解決するには大きすぎる問題になります。」
これらはすべて、現在および将来にわたって多くの専門農家にとって深刻な脅威となります。気候変動の影響が迫る中、多くの農家は世界的なパンデミックに伴う数年にわたる逆境に耐えることはほとんど不可能です。では、何ができるでしょうか。まず、お気に入りの焙煎業者からコーヒーを購入して、彼らがより多くのコーヒーを購入できるようにします。 支援すべき素晴らしい企業がたくさんある; さらにさらに お勧めの優れた焙煎業者;そしてここに コーヒーのサブスクリプションコレクションをお楽しみください設定して忘れたい場合に備えて。
また、COVID-19の拡散防止のために、ご自身でも小さな貢献をお願いします。 マスクを着けろよ.
ザック・キャドワラダー Sprudge Media Network の編集長であり、ダラスを拠点とするスタッフ ライターです。 ザック・キャドワラダーが Sprudge について語る.
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