Sprudge Maps で紹介されているカフェを巡る世界中を巡るツアーは、私たちが心から愛する都市、世界の素晴らしい国際的なカフェ シーンの XNUMX つであるロンドンを訪問しながら、急速に続きます。 ロンドンでは、コーヒー (およびレストランやバーなど) が好きであれば、誰もが満足できる何かが見つかります。まさに私たちもそうしています。 現在の新型コロナウイルスの規制により、現時点では外出することはできませんが、 マイダの英雄 サンデーローストや ファーガスとイレブンを取る またはから生意気な持ち帰りを拾う ロティキング または、最近リニューアルオープンしたレストランでカクテルをお楽しみください。 テイアー/初級 または、次のいずれかにアクセスしてください。 街の素晴らしいコーヒーバー、私たちは少なくとも夢を見ることができ、Sprudge Mapsの旅行記を通して代理的に生きることでそうすることができます。 チンチン。
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カーボンコピ ハマースミス コーヒー ショップは、落ち着いた近所の雰囲気が漂う素敵な小さな住宅街にあります。 創業者たちが初めてコーヒーに出会い、コーヒーに夢中になったニュージーランドのオークランドで誕生した私たちは、ウェストロンドンでもより多くのスペシャルティコーヒー愛好家と協力できると判断し、私たち自身の欲求を満たすためにカーボンコピを立ち上げました。 この名前は基本的に私たちの一貫性の精神を要約しています。私たちは化学元素に関連する強くて暗い特徴をとても気に入っています。また、コピはマレー語でコーヒーを意味し、私たちの伝統への敬意を表しています。
あなたのお店ではどんな設備を使っていますか？
ヌオーヴァ シモネリ ブラック イーグル VA388 そしてミトス2と マーケーニッヒ EK43
どのロースターでサービスを提供していますか?
スクエアマイル がメインのロースターですが、フィルター用のゲストロースターが月替わりで交代します。 などを特集しました プロットロースト, ラウンドヒル, 欠けている豆, ホワイトスター, プロローグ いくつか例を挙げると、次の予定です。
あなたがいる地域はどんな感じですか? 近くに他に何か素敵なものはありますか?
この地区には、若い家族連れや大学生、退職者、若い専門家、クリエイター（俳優！）、中小企業などが多様に混在しています。 クイーンズ クラブは私たちのすぐ近くにあり、おそらくウィンブルドンに次ぐ規模のテニス会場です。 また、チャリング クロス病院にも非常に近く、救急隊員にとってはちょっとした目的地でもあります。別の種類の緊急事態のために、店の外に救急車が駐車されているのを見ることは珍しいことではありません。 近くには多くの公園やパブがあり、地元の人々はコーヒーを飲んだ後、美しいハマースミスの川岸まで散歩するのが好きです。
新型コロナウイルスによる強制閉鎖期間中、閉鎖しましたか?閉鎖した場合、どのくらいの期間閉鎖しましたか?
ちょうど XNUMX か月間休業しましたが、XNUMX 月にテイクアウト営業を再開し、温かい歓迎を受けました。 前述したように、私たちは病院の近くにあり、主要な従業員は私たちが戻ってくることを喜んでくれました。また、私たちはコーヒーを寄付するという地域主導の取り組みも開始し、それは成功しました。
コロナウイルスはあなたのカフェでの日常業務にどのような影響を与えましたか?
当社の顧客の多くは在宅勤務をしているため、時々カーボン コピから外に出て仕事をする必要があり、当社はそのためのスペースを提供しています。手指消毒剤、マスク、くしゃみ防止スクリーンを導入しています。追跡システム (QR コード) には標識がしっかりと設置されています。 仕事の観点から見ると、マスクは長時間着用するのが難しく、私たちの手は常に手洗いに悩まされています。
あなたのカフェについて、人々に知ってもらいたいクールな点やユニークな点は何ですか?
実はこの場所は50年以上前にカフェだったので、その歴史的なルーツに戻ったような気分になります。 夏に間に合うように完成させた素晴らしいプライベートの中庭も裏手にあり、ちょっとした秘密の静かなオアシスとなっています。
この機能の一環として声を大にして呼びかけたいコミュニティ組織や慈善団体はありますか?
ああ、たくさんあります: ロンドンのキウイ, ロンドンの救急車 NHS, セント オールバンズ教会 私たちの道路の向かい側にあります。
ありがとうございました！
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写真提供：Carbon Kopi、許可を得て使用
