コーヒーがお好きなら、他にもお好きなものがあるはずです（まだご存じないかもしれませんが）。それは、コーヒーを使った料理です。そう、コーヒーを使った料理のことです。
コーヒーを使った料理にはさまざまな方法があります。 肉のマリネ。 あなたは作ることができます バーベキューソースアイスコーヒーをブレンドして ファンキーなカクテルそして実際、これをさらに一歩進めて、 コーヒーメーカーですべての料理を調理する.
しかし、おいしい飲み物を作れること以外に、コーヒーを使って料理をする本当のメリットは何でしょうか? フレンチプレスの底に溜まったコーヒーかすをどうにかしたいのかもしれません。底に少しだけぬるいコーヒーが残っているからといって、もう気分を害する必要はありません。コーヒーかすをどうにかして使えるのです。 それは目的がある。
さて、Sprudge の読者の皆さん全員がパン職人や料理人というわけではありません。コーヒーに合うおいしいものをコーヒーショップで食べるのが好きで、それをそのままにしておきたいという人もいるでしょう。まったく問題ありません。しかし、それ以外の皆さんのために、私たちはコーヒーを使った料理が単なる異質な概念にとどまらないようにするためにここにいます。
このヘーゼルナッツクッキーのレシピはかなり簡単です。コーヒーを飲む人の中には、食べ物に制限のある人が少なくとも1人はいるはずですから、このレシピが ビーガン、グルテンフリー、そして美味しい.
小麦粉不使用のヘーゼルナッツとチョコレートのコーヒークッキー
生のヘーゼルナッツ 1 カップ（細かく挽いたもの）（またはヘーゼルナッツ粉 1 XNUMX/XNUMX カップ）
ココアパウダー大さじ3
砂糖2大さじ
小さじXNUMX/XNUMXの海塩
1の大さじ、オリーブオイル
淹れたてのコーヒー大さじ3杯
挽いたコーヒー小さじ1杯（お好みの粗さに調整してください）
オーブンを400°Fに予熱します。
ボウルに、砕いたヘーゼルナッツ、ココアパウダー、砂糖、塩を入れて混ぜます。
オリーブオイルとコーヒーを加え、生地が形成されるまでかき混ぜます。
生地を 12 つに均等に分けます。油を塗ったベーキング シート、またはシリコン製のベーキング マットを敷いたベーキング シートの上に、生地を XNUMX インチほどの長い棒状に XNUMX つ作ります。棒が約 XNUMX/XNUMX インチの厚さになるまで、手でそっと平らにします。プロのヒント: 押さえたときに生地がべたつくようなら、指を少し水で濡らしてください。棒を慎重に斜めに切ります。
400°F で 15 ～ 17 分間焼きます。ココア パウダーを使用しているため、クッキーは色が濃いため、焼き上がりがわかりにくい場合があります。完成したクッキーの端は濃い茶色になります。
オーブンから取り出して冷まします。冷めたらクッキーを割って密閉容器に保存します。
コーヒーとチョコレートは、まさにコーヒーとチョコレートのように相性が良いです。チョコレートコーティングされたエスプレッソ豆が好きな人なら、このクッキーを気に入るでしょう。そして、コーヒーのような味がするだけでなく、さらに重要なのは、実際のコーヒーとよく合うことです。もっと飲む口実を探していませんか?
アンナ・ブローンズ (@annabrones) はパリを拠点とする Sprudge.com のスタッフ ライターであり、 グルメアンダーグラウンド彼女の料理本は来年出版される予定である。 テンスピードプレス。 続きを読む スプラッジのアンナ・ブローンズ.
