スコットランドについて考えるとき、最初に思い浮かぶ都市はどこですか? では、200,000番目は? その後は? アバディーンはスコットランドでXNUMX番目に大きな都市ですが、人口が約XNUMX万人で、XNUMXつの名門大学があるにもかかわらず、南にわずか数時間の距離にあるエディンバラやグラスゴーから遠く離れた世界のように感じられることがよくあります。
まず、この街は北の果てに位置しており、アラスカ州シトカと同じ緯度にあり、エドモントンやカルガリーよりもずっと北にあります。また、北海沿岸に位置するため、荒々しく風が強く、予測しにくい気候です。しかし、太陽が輝くと、アバディーンの花崗岩の建物は銀色に輝き、「黄金の砂浜の銀の街」というニックネームが付けられています。
おいしいコーヒーが市内（やはりかなり北の方）に届くまでには時間がかかりましたが、ここ数年で市内のあちこちにコーヒー専門店が増えています。
かつては漁業、繊維、造船業の主要拠点だったアバディーンは、現在では北海の石油と天然ガスの首都として知られています。もちろん、コーヒーは石油に次いで 2 番目に多く取引される商品であると (真偽のほどは定かではありませんが) よく言われています。次回スコットランド北東部の端を訪れる際には、もう一つの黒い金を提供するコーヒー ショップを探してみてください。
フードストーリー
2013年にKickstarterで立ち上げられた小さなカフェが、ビーチのコーヒーショップ、オールドアバディーンの大学近くのゼロウェイストカフェ、そして最近ではエディンバラの支店を含むミニチェーン店に成長しました。
フードストーリーの旗艦店は、西端のシスル ストリートにあり、広々とした雰囲気のある空間で、正面には大きな窓があり、さまざまな家具があちこちに並んでいます。後ろの壁には、巨大な再生木材のバーカウンターがあり、食べ物やコーヒーの選択肢を示す黒板が貼られています。
バーの自慢は ラ マルゾッコ リネア PB、エスプレッソベースのドリンクを ビクトリア・アルドゥイーノ と マッツァー グラインダー、非SPROオプションには以下が含まれます モッカマスター ドリップコーヒーメーカーや、さまざまな手動抽出方法もご用意しています。 マーケーニッヒ EK43 スコットランドの最高の焙煎業者から仕入れたコーヒー豆を挽く準備が整っています。 親愛なる緑 と オバディアコーヒー.
朝から晩まで植物由来の豊富なメニューがあり、2階のイベントスペースではヨガから古着の販売、レゲエダンスパーティーまであらゆるイベントが開催されます。
コーヒーのカルト
エスルモント通りのフードストーリーから北に数ブロックのところにある コーヒーのカルト 食事よりも、コーヒーとケーキに重点を置いています。窓を飾るオカルト風のロゴや、バーの地下鉄のタイルのファサードを飾るシンボルは、カフェの名前を彷彿とさせますが、それ以外はほぼ予想通りです。ローブを着たバリスタ、五芒星、キャンドルの灯るインテリアを期待していた人は、がっかりするでしょう。
カフェは角地に位置しているため、4 つの大きな窓から光が差し込み、一方の壁にはブースが並び、もう一方の壁には薪ストーブが置かれ、中央にはコーヒーやコーヒー抽出器具を並べた大きなフローティング シェルフがあります。その後ろ、カフェの奥にはバーがあり、最新のケーキ オプションを展示するガラスのドームが並んでいます。
後ろの壁にはエスプレッソの設備があり、ラ・マルゾッコ・リネアPBとマールコニグE80、マッツァー・ルイージ・スパのグラインダーが並んでいる。 ハリオV60 マールコーニグEK43で挽いたモッカマスタードリップコーヒーもご用意しております。コーヒーはエディバラの 職人のローストただし、英国全土からゲスト焙煎士が常に入れ替わりながら参加します。
フィグメントコーヒー
このリストにある比較的新しいカフェの一つ、 フィグメントコーヒー は、石油・ガス業界でのキャリアを経て転職を模索していたニール・グローバー氏によって2018年に設立されました。仕事でテキサスで長い時間を過ごしたグローバー氏は、同州のスペシャルティコーヒーシーンに刺激を受け、スコットランド北東部にその一端を持ち帰ることを誓いました。
その結果、海の向こうでも違和感のない、広くて風通しの良いミニマリストな空間が生まれました。かつてブロックバスタービデオだったこの建物は、むき出しの鉄骨と塗装されたレンガに、たくさんのスラットのブロンドの木材と低く吊るされた親密な照明が映えるように生まれ変わりました。コーヒーは店内で焙煎されています。 ディードリッヒ IR-12、そして醸造された シネッソ MVP ヒドラ 3グループまたは ウィルバー・カーティス・ゴールドカップ好みに応じて、Mahlkönig EK43 および Peak グラインダーがサポートします。
グローバーがスコットランドに持ち帰りたかったもう一つのものは、本格的なアメリカンブランチでした。そのため、フィグメントでは季節ごとに変わる朝食メニューや地元のフードトラックのゲストポップアップも提供しており、さらに夜の料理とワインのメニューの拡充も計画中です。
マウントカフェ
このリストの中で間違いなく最も新しいカフェです。 マウント マウントは、2022年XNUMX月にアバディーンの中心部にあるアッパーカークゲートにオープンしました。熱心なハイキング愛好家XNUMX人によって設立され、「屋内でアウトドア体験を」という使命にインスピレーションを得たマウントは、独自のライフスタイルストアでもあり、地元のメーカーの商品でいっぱいの思慮深く設計されたインテリアを提供しています。
店内は、白いブロックの柱の間に垂直に並んだ木の板で覆われた中央のバーを中心に展開しています。座席は、右側の壁に沿って並べられたシンプルなテーブル、正面の窓沿いのスツール (この記事の冒頭に写真があるマリシャル カレッジの素晴らしい景色が見えます)、そしてバーの奥にひっそりと置かれた快適なソファーです。
コーヒーは地元の焙煎業者から提供されています ロングウォークコーヒー 特注の緑色のラ・マルゾッコ・リネアと コンパック グラインダー。甘いもの好きの方には、地元の提携ベーカリー「Just One More」から届く焼き菓子が常に変わります。
コーヒーアポセカリー
厳密に言うと、ここはアバディーンではありませんが、北へ少し（そして素晴らしい）ドライブをすると、小さな村、ウドニーと北東部の隠れた宝石にたどり着きます。 コーヒーアポセカリー.
実はもう隠れた名所ではないかもしれない。 Sprudgeに掲載されました サイクリストやこの地域を訪れる人にとっては、必ず立ち寄る場所となっています。カフェの田舎風の雰囲気と心地よい雰囲気は、夫婦で営むコーヒーと料理に対する現代的なアプローチを裏付けています。
コーヒーはアーティザンロースト（今のところ、詳細は後日）が提供し、今ではどこにでもあるラ・マルゾッコ・リネアPB、または何か違うものをお探しの方には マルコSP9 自動ドリップ。これらすべては セアド E37T および Mahlkönig EK43 グラインダー。地元産の旬の食材を使ったメニューは、ボリュームたっぷりの朝食から洗練された夕食まで幅広く、午後に訪れる方にはケーキも豊富に用意されています。
コーヒー・アポセカリーは大変人気となり、今では東部の比較的賑やかな町エロンに2番目の店舗を構えています。オーナーはクラウドファンディングで資金を集め、Udnyカフェの裏に形になりつつある新しい焙煎所をオープンすることができました。
フィオン・プーラーはスコットランド在住のジャーナリストであり、 プアオーバー. フィン・プーラーがスプラッシュについて語る.
